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From Barbycu to Barbecue
An award-winning barbecue cook boldly asserts that southern barbecuing is a unique American tradition that was not imported. The origin story of barbecue is a popular topic with a ravenous audience, but commonly held understandings of barbecue are often plagued by half-truths and misconceptions. From Barbycu to Barbecue offers a fresh new look at the story of southern barbecuing. Award winning barbecue cook Joseph R. Haynes sets out to correct one of the most common barbecue myths, the "Caribbean Origins Theory," which holds that the original southern barbecuing technique was imported from the Caribbean to what is today the American South. Rather, Haynes argues, the southern whole carcass ba...
Vindicación
None
La música de Ana Tijoux
¿Qué pasa cuando la música popular se encuentra con la academia? ¿Ese cruce de letras puede constituirse también en un “frente lírico”? La música de Ana Tijoux visita de manera profunda y documentada la producción artística de una de las raperas más connotadas de Latinoamérica. Al mismo tiempo, es prueba de que la escritura vinculada a la investigación también puede ser y es una forma de activismo. Artista y ensayista cantan con convicción y armonía: “Escribiré esta historia. / El tema no es caerse, levantarse es la victoria… / Respirar y sacar la voz”.
