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Legumes
Legumes have high potential for improving the nutritional quality of foods, but limited data on their bioactive compounds exists. Results of clinical and epidemiological studies suggest that natural antioxidants can protect us against oxidative stress that is closely associated with cancer and cardiovascular disease. Legumes are a valuable source of bioactive compounds such as phenolic compounds, peptides and non-nutritional factors. They are rich in several important micronutrients, including potassium, magnesium, folate, iron, and zinc, and are an important source of protein in vegetarian diets. They are among the only plant foods that provide significant amounts of the amino acid, lysine....
El educador social en acción: de la teoría a la praxis
Una de las competencias más importantes de un educador es la capacidad para realizar intevenciones socioeducativas en los distintos grupos con los que desarrolla su labor. Este libro, utiliza el método del caso, para presentar 28 situaciones prácticas. como ejemplos, que no como modelos, como formas de actuar, sugerencias cercanas a la tormenta de ideas, que facilitan la transferencia y la aplicación flexible y adecuada a otras situaciones parecidas.
Microbial Environmental Genomics (MEG)
This volume guides researchers on how to characterize, image rare, and hitherto unknown taxa and their interactions, to identify new functions and biomolecules and to understand how environmental changes condition the activity and the response of the organisms living with us and in our environment. Chapters cover different organism types (i.e., archaea, bacteria, fungi, protest, microfauna and microeukaryotes) and propose detailed protocols to produce high quality DNA, to analyse active microbial communities directly involved in complex interactions or processes through stable isotope probing, to identify and characterize of new functional genes, to image in situ interactions and to apply bi...
La intervención socioeducativa: diseño, desarrollo y evaluación. Vol. I
El objetivo de la publicación La intervención socioeducativa: diseño, desarrollo y evaluación es servir como el primero de los dos textos básicos de estudio que componen la asignatura “Evaluación de la intervención socioeducativa: agentes, ámbitos y proyectos”, la cual se imparte en el segundo semestre del 3.er curso del Grado en Educación Social de la UNED. Los dos textos son complementarios: el primero de ellos es de contenido teórico, y el segundo es de contenido práctico, más experiencial. En este libro se abordan una serie de contenidos muy relevantes para el ejercicio profesional del futuro Graduado en Educación Social, en la medida que proporciona una fundamentación ...
Fundamentals of, and Applications Based on, Quorum Sensing and Quorum Sensing Interference
Background Bacteria use quorum sensing (QS) circuits to coordinate various activities (among which biofilm formation and the expression of virulence factors) based on the presence of signaling molecules. Different families of signal molecules have been identified in Gram positive and Gram negative bacteria (e.g. autoinducer peptides and acyl homoserine lactones). Similarly, different quorum sensing antagonists interfering with these system have been found in nature, promoting a new and promising field of research, quorum sensing interference. One of the most intensively studied applications of quorum sensing interference is its use as an alternative or synergycally with antibiotics to fight ...
Orientaciones metodológicas para el asesoramiento y acompañamiento
Este libro contiene orientaciones metodológicas para el asesoramiento y acompañamiento del proceso de virtualización en asignaturas de modalidad no presencial en contextos universitarios. Surge como producto tras formar parte del Consorcio conformado por la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) de Perú, la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de España y el Instituto de Estudios Superiores de Formación Tecnológica (TECSUP) de Perú, dentro del programa diseñado para desarrollar las capacidades institucionales de las universidades públicas peruanas financiado por el PMESUT y el MINEDU.
El desarrollo de la profesión docente. Una nueva visión desde la acción pedagógica
El objetivo del manual El desarrollo de la profesión docente. Una nueva visión desde la acción pedagógica es servir como el primero de los dos textos básicos de estudio que componen la asignatura Formación y Actualización de la Función Pedagógica, la cual se imparte en el segundo semestre del 4.º curso del Grado en Pedagogía de la UNED. Los dos textos son complementarios: el primero de ellos es de contenido teórico y el segundo es de contenido práctico, más experiencial. En el libro se abordan una serie de contenidos muy relevantes para el ejercicio profesional del futuro Graduado en Pedagogía, en la medida que proporciona una fundamentación teórica y unos elementos práctic...
El e-diario de los actores del prácticum y prácticas externas
Esta obra recoge los frutos de dos años de investigación de la RedTICPraxis, cuya finalidad es doble: por un lado, presentar algunos de los resultados más representativos sobre las estrategias que utiliza el estudiante para construir conocimiento práctico durante su periodo de prácticas externas; y por otro lado, aportar información sobre la utilización de las TIC en el uso de los diarios de prácticas, como herramienta facilitadora de la práctica reflexiva. Desde esta perspectiva, el libro, además de formar parte de la bibliografía complementaria en las asignaturas de Prácticas externas, está destinado a todos aquellos docentes de educación superior interesados en mejorar la es...
Estrategias educativas innovadoras en ámbitos de difícil desempeño
Hemos pretendido recoger en esta publicación una serie de investigaciones, experiencias docentes y profesionales, de aquellas personas que día a día luchan por dotar de una educación igualitaria e inclusiva al alumnado de zonas de difícil desempeño de diferentes espacios, ambientes y entornos sociales. Desarrollar una función pedagógica en estas zonas desfavorecidas, como pueda ser el Polígono Sur de Sevilla, obliga a todos los agentes que participan en ella a convertirse en elementos dinamizadores y proactivos en el campo educativo, obligando a una coordinación necesaria para que las medidas tomen efecto.
