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Nutrición y dietética clínica
Nueva edición del texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas directamente con la alimentación y la nutrición en el que se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico. En esta cuarta edición, se han reestructurado los contenidos de la obra, refundiendo capítulos y añadiendo algunos nuevos en respuesta al creciente interés del tema abordado. Los capítulos nuevos son: "Biodisponibilidad de los nutrientes", "Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica", "Dieta en la...
Nutrición y dietética clínica + StudentConsult en español
La nueva edición de Nutrición y dietética clínica pretende ser una obra de referencia de habla hispana en cuanto al tratamiento dietético permanentemente actualizado de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación y la nutrición. Nutrición y Dietética Clínica se ha convertido en un gran referente para todos los dietistas-nutricionistas pero también para todos aquellos interesados en la nutrición y la dietética como son: médicos, farmacéuticos, biólogos y otros profesionales dentro de las ciencias de la salud. Tal como en ediciones anteriores los autores pretenden describir minuciosamente las bases científicas en que reposan la dietética y la dietoterapia. Se ofrecen las recomendaciones nutricionales para definir códigos de dietas hospitalarias que combinen la viabilidad económica y de producción económica con la excelencia dietética. Igualmente, constituye una referencia imprescindible para el tratamiento de los pacientes en atención primaria. En la 3a edición se incorpora material online en castellano disponible a través de la plataforma StudentConsult.es, en el que se incluyen casos clínicos y preguntas de autoevaluación.
Biogenic Amines on Food Safety
Biogenic amines have been known for some time. These compounds are found in varying concentrations in a wide range of foods (fish, cheese, meat, wine, beer, vegetables, etc.) and their formations are influenced by different factors associated to those foods (composition, additives, ingredients, storage, microorganism, packaging, handing, conservation, etc.). The intake of foods containing high concentrations of biogenic amines can present a health hazard. Additionally, they have been used to establish indexes in various foods in order to signal the degree of freshness and/or deterioration of food. Nowadays, there has been an increase in the number of food poisoning episodes in consumers asso...
Soporte nutricional en cirugía colorrectal
INDICE: Introducción y epidemiología. Fisiopatología y diagnóstico de la cirugía colónica: manifestaciones clínicas; manifestaciones nutricionales; aproximación diagnóstica en la cirugía colorrectal. Objetivos nutricionales en la cirugía colorrectal. Aproximación diagnóstica a la situación nutricional en la cirugía colorrectal. Tratamiento dietético en la cirugía colorrectal. Soporte nutricional artificial en la cirugía colorrectal. Nutrición enteral frente a nutrición parenteral. Inmunonutrición en la cirugía colorrectal. Fluidoterapia en el perioperatorio de cirugía colorrectal. Bibliografía.
Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo
Obra multiautorial, escrito por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié‚ en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patolog¡a digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límites (Víasde acceso, formulaciones, etc). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarroll...
Enhanced Recovery After Surgery
This book is the first comprehensive, authoritative reference that provides a broad and comprehensive overview of Enhanced Recovery After Surgery (ERAS). Written by experts in the field, chapters analyze elements of care that are both generic and specific to various surgeries. It covers the patient journey through such a program, commencing with optimization of the patient’s condition, patient education, and conditioning of their expectations. Organized into nine parts, this book discusses metabolic responses to surgery, anaesthetic contributions, and optimal fluid management after surgery. Chapters are supplemented with examples of ERAS pathways and practical tips on post-operative pain control, feeding, mobilization, and criteria for discharge. Enhanced Recovery After Surgery: A Complete Guide to Optimizing Outcomes is an indispensable manual that thoroughly explores common post-operative barriers and challenges.
Medical Physiology E-Book
For a comprehensive understanding of human physiology — from molecules to systems —turn to the latest edition of Medical Physiology. This updated textbook is known for its unparalleled depth of information, equipping students with a solid foundation for a future in medicine and healthcare, and providing clinical and research professionals with a reliable go-to reference. Complex concepts are presented in a clear, concise, and logically organized format to further facilitate understanding and retention. - Clear, didactic illustrations visually present processes in a clear, concise manner that is easy to understand. - Intuitive organization and consistent writing style facilitates navigati...
Planificación de la dieta hospitalaria
INDICE: Introducción. Organización de la dieta hospitalaria. El código de dietas. Dieta basal/normal/libre. Dietas progresivas o de transición: dieta líquida; dieta semilíquida; dieta semiblanda/suave; dieta blanda/fácil digestión; dieta de transición. Dietas con modificación de textura. Dieta triturada/batida. Dietas con control proteico. Dietas para control metabólico. Dietas controladas en residuo. Dietas controladas en grasas. Dieta sin gluten. Dieta pobre en purinas. Dieta ovolactovegetariana. Dieta para inmunodeprimidos. Dieta especial. Variedades y otras dietas. Conclusión. Bibliografía.
Nutrición artificial domiciliaria
INDICE: Introducción. Marco legal. Prevalencia. Nutrición enteral domiciliaria: indicaciones; vía de acceso; selección de fórmulas de nutrición enteral y métodos de administración; educación a pacientes y cuidadores; seguimiento; complicaciones. Nutrición parenteral domiciliaria: indicaciones; vía de acceso; composición, administración y educación; seguimiento; complicaciones. Resumen. Bibliografía.
