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Uma obra repleta de bons encontros e experiências: o conhecimento acadêmico valoriza e é valorizado pelo saber de base do cuidado em saúde; a(u)tores de diversas formações e contextos de atuação elaboram juntos modos de pensar e agir, integrando saberes e devires. Em seus 11 capítulos, conceitos chaves do Institucionalismo (em especial, da Análise Institucional e da Esquizoanálise) são apresentados de forma didática, exempli¬cados e contextualizados, tornando fácil a sua compreensão. Expõe formas de incorporação do saber popular/tradicional de cuidado à saúde à rede formal. Apresenta a potência dos sujeitos e seus corpos no processo de reorganização de suas vidas em razão de trauma ou doença. Rea¬rma a necessidade e a efetividade da Educação Permanente em Saúde na (re)construção e fortalecimento do SUS. Amplia a perspectiva para a Saúde Coletiva a partir da Ética de Espinosa. En¬fim, exemplo de "utopia ativa", importante tanto para os profi¬ssionais da academia como para os profi¬ssionais do serviço de saúde, ao trazer práticas críticas e reflexivas no trabalho em saúde – "trabalho vivo em ato". Núncio Antônio Araújo Sól (Ufop)
O Rizoma III: saúde coletiva e instituições, traz ao leitor um convite a reflexão sobre saúde coletiva e saúde afetiva. Tendo como referencial de contexto a pandemia do COVID 19 de 2020-2021, que trouxe uma nova visão sobre saúde e afetividade para o mundo, os capítulos ao longo da obra trazem relatos da vivência de profissionais da área de saúde, arte e educação, somando a contribuição acadêmica de professores e alunos de pós graduação de importantes Universidade do país, sobre as possibilidades e mudanças na saúde coletiva.
Religião e construções de sentido trata-se de um estudo cooperativo, em que múltiplas metodologias são acionadas para o entendimento de objetos igualmente plurais, percorrendo a semântica das variadas tradições religiosas que permeiam a composição da identidade brasileira, sem que, para isso, se apresentem quaisquer protagonismos ou hegemonias de uma metodologia sobre outra, de um foco objetal sobre outro.
Os dramas históricos de um continente dilacerado por abismos sociais e econômicos profundos foi o palco da utopia e da ruptura histórica surpreendente e engenhosa. Muito já se disse sobre as distâncias que separariam Nuestra America de si mesma, seu autodesconhecimento. Esse foi o sentido dos textos que compõem esse livro: permitir transitar desde o México do cinema e pintura saídos da revolução de 1910 e das proximidades das rebeliões de Canudos e Tomóchic para as complexas transições da ditadura brasileira de 1964, bem como dos caminhos do movimento operário argentino. Cultura e política se cruzam no espaço latino-americano para absorver a múltipla, densa e borbulhante História do continente. Uma obra com a ousadia de ajudar a tecer com fortes fios esses ricos e densos laços que nos são comuns.
Esta obra, segundo volume do projeto denominado "Rizoma: Saúde Coletiva & Instituições", reporta-se a estudos reflexivos e praxiológicos que têm como escopo os referenciais teóricos da Análise Institucional em suas vertentes Esquizoanalítica e Socioanalítica, assim como outras multiplicidades de pensamento. Mescla as experiências de profissionais da área de saúde e educação com a produção acadêmica de professores e pós-graduandos da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória, Faculdade Multivix, Universidade Estadual de Campinas, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Federal de Ouro Preto, Universidade Federal do Espírito Santo e Universidade Federal Fluminense, integrando saberes e devires e apontando possibilidades de rupturas do pensar/fazer/agir no Campo da Saúde Coletiva.
Vivendo a incerteza: escritos sobre a pandemia, traz importantes reflexões e relatos a respeito da pandemia do COVID 19 (2020-2021), abordando temas cruciais sobre como se deu o enfrentamento desse período de crise e todas as incertezas que ele trouxe. Ao longo dos capítulos os autores apontaram questões importantes a serem consideradas e que invariavelmente trouxeram incertezas a todos, como a questão da educação, da informação (e a falta de) assim com a importância da manifestação popular no combate durante esse período de pandemia.
O livro Articulação ensino-serviço-comunidade na saúde: possibilidades e desafios, organizado por Elane da Silva Barbosa, trata da relação indissociável entre ensino, serviço e gestão, o que, consequentemente, leva a abordar a articulação ensino-serviço-comunidade, já que se deve considerar a integração entre esses três âmbitos na esfera da saúde. Organizada em dez capítulos que versam sobre essa temática em diferentes perspectivas, a obra apresenta uma reflexão sobre as possibilidades, os limites e os desafios existentes nessa articulação, trazendo contribuições que esta pode gerar para a formação dos profissionais de saúde, a produção do cuidado em saúde e a qualidade de vida dos sujeitos.
Escrito por professores e profissionais da área de Alimentação Coletiva, o livro aborda os desafios enfrentados por nutricionistas no dia a dia. Na obra, ressalta-se a importância da aplicação de conceitos teóricos à realidade prática de uma Unidade Produtora de Refeições, termo aplicado a serviços de alimentação externos ao domicílio. Levando em conta a crescente demanda por esse tipo de serviço no País, Administração de Unidades Produtoras de Refeições: Desafios e Perspectivas discorre sobre alguns aspectos da área, como a aplicação de novas tecnologias no setor e a importância da ergonomia para a saúde do manipulador de alimentos. Abrange, ainda, temas relacionados com administração e planejamento dessas unidades, aplicação da técnica dietética, gastronomia, ergonomia e segurança no trabalho, gestão de resíduos, controle de custos, treinamentos e consultoria na área de alimentação coletiva. Assim, esta publicação traz novas contribuições para acadêmicos e profissionais ao aliar conteúdos teórico-práticos formulados por colaboradores com vivência na área.
It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage? As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation.
Response Surfaces: Designs and Analyses; Second Edition presents techniques for designing experiments that yield adequate and reliable measurements of one or several responses of interest, fitting and testing the suitability of empirical models used for acquiring information from the experiments, and for utilizing the experimental results to make decisions concerning the system under investigation. This edition contains chapters on response surface models with block effects and on Taguchi's robust parameter design, additional details on transformation of response variable, more material on modified ridge analysis, and new design criteria, including rotatability for multiresponse experiments. It also presents an innovative technique for displaying correlation among several response. Numerical examples throughout the book plus exercises--with worked solutions to selected problems--complement the text.