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Gluten-Free Brewing
The ubiquity of gluten-containing grains, such as barley, wheat, and rye, in modern-day brewing has prevented many potential consumers from fully enjoying the craft beer revolution. Individuals who have celiac disease, nonceliac gluten intolerance, or gluten sensitivity (as well as those who simply feel better when they avoid gluten) have historically been unable to enjoy today's characterful beers. But many other types of grain can be used to brew beer of all styles; such alternative grains greatly expand the options available to beer lovers and brewers who cannot or choose not to ingest gluten, or those who just want to experiment with new and interesting flavors. Gluten-Free Brewing inclu...
Rain of Ash
A major new history of the genocide of Roma and Jews during World War II and their entangled quest for historical justice Jews and Roma died side by side in the Holocaust, yet the world did not recognize their destruction equally. In the years and decades following the war, the Jewish experience of genocide increasingly occupied the attention of legal experts, scholars, educators, curators, and politicians, while the genocide of Europe’s Roma went largely ignored. Rain of Ash is the untold story of how Roma turned to Jewish institutions, funding sources, and professional networks as they sought to gain recognition and compensation for their wartime suffering. Ari Joskowicz vividly describe...
Antisemitismen
Welche Präventionsmöglichkeiten gibt es im Bildungsbereich zur Vorbeugung von Antisemitismus? Wie können künftige Lehrpersonen für den Umgang mit Antisemitismen qualifiziert werden? Was ist zu tun, wenn an einer Schule oder Hochschule ein antisemitischer Vorfall geschieht? In diesem Band beantworten Expertinnen und Experten aus unterschiedlichsten Disziplinen solche und weitere wichtige Fragen. Sie nutzen dazu ihre relevanten Forschungsergebnisse und reichen Praxiserfahrungen. Die Zusammenschau aller Beiträge eröffnet neue Perspektiven und zeigt auf, wie Lehrer:innen, Dozierende, Schulen und Hochschulen ihre gesellschaftliche Verantwortung gegen Antisemitismus wahrnehmen können.
Antifaschistische Kultur
Anhand der Biografie von Nicolaas Rost schreibt Markus Wegewitz eine Erfahrungsgeschichte des Antifaschismus im Europa des 20. Jahrhunderts. Wie kann Antifaschismus als Lebensentwurf und politische Position in der Geschichte des 20. Jahrhunderts verstanden werden? Markus Wegewitz bietet einen bewegungsgeschichtlichen Längsschnitt von der Entstehung der ersten antifaschistischen Organisationen nach dem Ende des Ersten Weltkrieges bis in die 1960er-Jahre. Anhand der Biografie des niederländischen Journalisten, Übersetzers und Kommunisten Nicolaas (Nico) Rost nutzt der Autor einen erfahrungsgeschichtlichen Zugang zu antifaschistischen Organisationsformen, Ideenwelten und politischer Kultur. ...
Displaced Persons-Forschung in Deutschland und Österreich
Die Geschichte der Displaced Persons (DPs) ist so aktuell wie lange nicht. Seit ihrer Entstehung in den 1980er Jahren hat sich die Displaced Persons-Forschung in Deutschland und Österreich stark ausdifferenziert. Ihr Forschungsfeld erstreckt sich weit über die engen Grenzen der DP-Lager hinaus. Es ist daher an der Zeit für eine Bestandsaufnahme der internationalen DP-Forschung zu Beginn des 21. Jahrhunderts. Der vorliegende Band demonstriert die erfolgreiche deutsch-österreichische Zusammenarbeit auf diesem Gebiet. Die Autorinnen und Autoren beleuchten neben klassisch historischen unter anderem psychologische, ethnologische, pädagogische und mediale Aspekte des Neuanfangs der Displaced Persons in aller Welt. Fallstudien zum Leben nach dem Überleben, zur frühen Suche nach NS-Verbrechern und zu einzelnen Lagern runden den Band ab.
Reparations for Nazi Victims in Postwar Europe
A history of reparations from a comparative and transnational perspective, tracing back to their origins in the final years of the Second World War.
Native Crops in Latin America
Functional foods improve health and can reduce the risk of different diseases. In this sense, a variety of bioactive compounds present in functional foods are able to modulate inflammatory responses or exhibit interesting bioactivities such as antihypertensive, antioxidants, anticancer, antimicrobials, anticariogenics, among others. There is a revalorization and mounting characterization on ancient grain crops of Latin America such as chia, amaranth, quinoa, Andean lupin, sacha inchi. This area also posseses a huge variety of native fruits such as camu camu, goldenberry, lucuma, which have health-promoting compounds. Native Crops in Latin America: Biochemical, Processing, and Nutraceutical A...
"Asozial"
Wolfgang Ayaß zeichnet die Geschichte des Begriffs "asozial" nach: von seiner Genese um 1900 über den Fürsorgediskurs der Weimarer Republik, seine Verwendung im Kontext nationalsozialistischer Verbrechen, Kontinuitäten und Distanzierung in DDR und Bundesrepublik bis hin zu seiner Umdeutung in aktuellen Diskursen.
NS-Prozesse und deutsche Öffentlichkeit
This volume contains 20 contributions that look at the reactions of the German public in East and West to the important trials against the Nazi leaders in both Allied and German courtrooms which took place during the Allied Occupation and in the early days of the two German states. They point out the differences and interactions that occurred between the prosecution in East and West and show how the public perception developed over time. The methods employed in the West zones were marked by many contradictions, whereas in the Soviet Occupied Territory, following an initial laxness, the courts and public came to serve the purposes of the East German Communist Party (SED).
