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Wheat Syndromes
This book is about three inflammatory conditions that underlie wheat sensitivities caused by the consumption of wheat and related cereals. The book describes, discusses and differentiates celiac disease, amylase trypsin inhibitor (ATI) sensitivity, and the wide spectrum of wheat allergies, especially a novel, but highly common atypical wheat allergy. The mechanisms of the three wheat sensitivities along with their clinical characteristics, and their their state-of-the art diagnosis and therapy are thoroughly described. This is accompanied by commented case reports. The book is well structured and illustrated with numerous easy-to-grasp yet scientifically updated sketches. The novelty, immunological insight and praxis relevance for specialists as well as patients and interested laypeople makes this book appealing to a broad readership. Written by an internationally distinguished scientist and clinician in food and wheat related diseases, this book is intended for GPs, internists, gastroenterologists, rheumatologists and immunologists, as well as dieticians, researchers and especially patients who might be affected by these sensitivities.
Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI
Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei Ärzten und anderen in Gesundheitsberufen Tätigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivität werden hier erstmals einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevölkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auchan Betroffene und interessierte Laien.
Plätzchen-Rezepte Vegan & glutenfrei
Als Mensch mit Glutenunverträglichkeiten kennen Sie das zu gut: Sie sind schockiert über die Diagnose des Arztes und wissen gar nicht, was Sie nun essen sollen. Oder das Kind darf kein Gluten mehr essen, was Sie richtig aus der Bahn wirft. Oft sind glutenfreie Lebensmittel teuer, aus billiger Maisstärke und ungesund. Wegen der glutenfreien Ernährung zunehmen? Nö! Um weizenfreies Essen selbst zu machen, fehlen Ihnen die Ideen. Sie wissen nicht, was der beste Ersatz für Weizen ist. Meist sind die Rezepte kompliziert nachzumachen und sehen bei Ihnen nicht so aus wie auf den tollen Fotos. Ihnen fehlt aber Zeit, um ewig zu kochen und zu backen. Fakt ist: Eine gesunde glutenfreie Ernährung,...
Kochen und Backen mit Buchweizen
Hunger? Lust auf Pizza, Pasta und zum Nachtisch einen Schokomuffin? Läuft ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Der Magen fängt an zu knurren? In diesem Buch finden Sie leckere Rezepte, die alle Gelüste befriedigen und das vegan und glutenfrei! Ohne Superfoods oder bei Vollmond gepflückten Beeren aus Übersee, für die man erst seine Niere verkaufen muss! Die Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt! Die Autorin lebt seit sechs Jahren vegan und seit einem halben Jahr getreidefrei und verrät hier ihre persönlichen Tricks, wie man genussvoll schlemmen kann und nichts vermisst! Versprochen! Sie ist nämlich selbst total verfressen und ein Genussmensch. Freuen Sie sich auf Pizza, Pasta, Ravioli, Quiche, Tarte, Muffins, Pancakes und viele andere Köstlichkeiten aus Buchweizen. Leckere Rezepte mit viel Wissen über das jahrhundertealte Lebensmittel Buchweizen, inklusive Fakten aus aktuellen Studien. Nicht nur ein Kochbuch, sondern ein wertvoller Ratgeber für eine glutenfreie und vegane gesunde Ernährung!
Epstein-Barr-Virus (EBV)
In diesem Buch geht es um das Epstein-Barr-Virus. Es gehört zu den Herpes-Viren. Im Laufe ihres Lebens infizieren sich 95% der Bevölkerung damit und das Virus bleibt dann lebenslang in unserem Körper. Unser Immunsystem ist nicht in der Lage das Virus abzutöten, weil es in bestimmten Immunzellen überlebt. Die bisher angenommene Harmlosigkeit dieses Virus wird heute zunehmend in Frage gestellt. Zahlreiche chronische Erkrankungen und auch bestimmte Krebserkrankungen scheinen durch das Virus ausgelöst zu werden. Was können wir tun? Können wir uns schützen? Die neuesten Erkenntnisse werden ausführlich vorgestellt und viele Fragen dazu beantwortet.
Nebel im Kopf
Dieses Buch ist ein erzählendes Sachbuch, mit vielen wertvollen Gedanken zum Leben und zur Ernährung der heutigen Zeit. Das Buch lädt ein, über den Tellerrand zu blicken! Jeder, ob krank oder gesund, ob vegan oder Allesesser, kann sich umfassend informieren, wie einfach es sein kann, die Vitalität zu erhalten und dem Leben mit genügend Energie zu begegnen! Nebel im Kopf geht zurück auf die englischen Worte: Brain Fog. Ernährung kann Kraft geben, aber auch nehmen. Brain Fog ist ein Symptom davon. Dieses Buch bietet Fakten, Erfahrungen, Hilfestellungen und Lösungen für den Menschen, der durch seine täglichen Mahlzeiten energielos, träge und vielleicht sogar krank geworden ist. Unte...
Wheat Syndromes
This book is about three inflammatory conditions that underlie wheat sensitivities caused by the consumption of wheat and related cereals. The book describes, discusses and differentiates celiac disease, amylase trypsin inhibitor (ATI) sensitivity, and the wide spectrum of wheat allergies, especially a novel, but highly common atypical wheat allergy. The mechanisms of the three wheat sensitivities along with their clinical characteristics, and their their state-of-the art diagnosis and therapy are thoroughly described. This is accompanied by commented case reports. The book is well structured and illustrated with numerous easy-to-grasp yet scientifically updated sketches. The novelty, immunological insight and praxis relevance for specialists as well as patients and interested laypeople makes this book appealing to a broad readership. Written by an internationally distinguished scientist and clinician in food and wheat related diseases, this book is intended for GPs, internists, gastroenterologists, rheumatologists and immunologists, as well as dieticians, researchers and especially patients who might be affected by these sensitivities.
Mayo Clinic Gastroenterology and Hepatology Board Review
Gastroenterology and Hepatology encompass a vast anatomic assortment of organs with diverse structure and function and the potential for affliction from a multiplicity of diseases. Completely covering these complex and interrelated systems, Mayo Clinic Gastroenterology and Hepatology Board Review provides an in-depth examination of essential knowledge in gastroenterology, hepatology, and the integral related areas of pathology, endoscopy, nutrition, and radiology. With contributions from experts at Mayo Clinic who are currently in clinical practice and have a strong commitment to teaching, the book assists physicians-in-training to prepare for the gastroenterology board examination.
Acute Surgical Management
Acute surgical emergencies constitute one of the main clinical aspects that a doctor in hospital practice is expected to handle and manage. This book addresses some of the important and common acute surgical conditions, and has been written from an Asian perspective.
Dietitian Handbook
"The purpose of this handbook is to serve as a quick reference for dietitians".
