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A Twist in the Tail
A Twist in the Tail takes readers on a tantalising voyage through European and American gastronomic history, following the trail of a small but mighty fish: the anchovy. Whether in ubiquitous Roman garum, mass-produced British condiments, elaborate French haute cuisine or modern Spanish tapas, anchovies have been enhancing the flavour of many dishes for thousands of years. Yet, depending upon the time and place—and who was eating them—they have also been disdained as worthless little fish, deemed too small, bony and inconsequential for popular or elite consumption. From Western Europe to the USA, Christopher Beckman shows how the evolving and ambiguous position of anchovies provides surprising insights into the relationship between food, class and status throughout history. Drawing on cookbooks, literature and art, this is the hidden story of the diminutive anchovy, and its outsized role in shaping the West’s cuisine.
Historia de los salazoneros italianos en Cantabria
Trata este libro de una época importante de la historia de Santoña a la vez de un sincero homenaje al grupo de empresarios italianos que decidieron establecer sus industrias del salazón en esta villa a finales del siglo XIX y principios del XX. Comienza así el desarrollo de la industria dedicada a la elaboración de la anchoa.
Viajes pesqueros-comerciales de guipuzcoanos y vizcaínos a Terranova (1530-1808)
Desde el siglo XVI, momento en que dieron comienzo los viajes pesquero- comerciales de guipuzcoanos y vizcaínos a las costas de Terranova para ocuparse en la pesca del bacalao y en la caza de la ballena, naturalistas, historiadores, economistas, lingüistas y arqueólogos, entre otros colectivos, se han ocupado de las navegaciones vascas al litoral atlántico canadiense. El interés mostrado por los autores ha permitido la reconstrucción de una parte muy importante de esta manifestación del legado marítimo del País Vasco, pero quedaba pendiente el estudio jurídico-institucional de la participación de los navegantes de la Provincia de Guipúzcoa y del Señorío de Vizcaya en las traves...
Diario oficial
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Drug Discovery for Leishmaniasis
For human health, leishmaniasis is among the most important protozoan diseases, superseded only by malaria. Globally, 10 to 12 million people are infected with 1.5 million new cases every year. The development of cheaper new drugs is urgently needed for this neglected disease that is developing resistance to current treatments. Chemotherapy remains the only treatment option for the bulk of patients. However, this is largely unaffordable for most. In the past three years numerous advances in drug discovery have been made for treating this disease by exploiting diverging metabolic pathways between the Leishmania enzymes and their hosts, using nanotechnology to target the immune cell phagolysos...
Becarios españoles de investigación. PFPI-1985
Listado y características de los españoles que fueron becados para realizar investigaciones en 1985.
Anselmo Guinea (1855-1906)
La muestra reune más de 80 obras de un pintor que contribuyó a la renovación del costumbrismo y el paisajismo y fue fundamental para conocer las transformaciones estéticas de la pintura vasca en el cambio de siglo. La selección, refleja tanto los géneros en los que trabajó, escenas costumbristas, paisajes y retratos, como las distintas técnicas que dominó, la pintura al óleo principalmente, pero también acuarelas y dibujos. Los paisajes realistas pintados en Bilbao en la década de 1870 dan inicio al recorrido. Después, la estancia italiana del pintor entre 1881 y 1887 amplía sus intereses hacia la pintura orientalista, de historia y de costumbres. En estos años asienta su técnica en la plasmación de la luz. A finales de la década, el contacto con el pintor Adolfo Guiard tuvo como consecuencia la adopción de postulados impresionistas que se incrementan tras su viaje a París donde conoce el impresionismo, el puntillismo y el modernismo. La exposición concluye con obras de sus estancias romanas entre 1902 y 1905 centradas en el realismo social y, de nuevo, en el costumbrismo italiano, para satisfacer la demanda de los coleccionistas locales.
The Urban Rail Development Handbook
Cities across the globe are looking to develop affordable, environmentally friendly, and socially responsible transportation solutions that can meet the accessibility needs of expanding metropolitan populations and support future economic and urban development. When appropriately planned and properly implemented as part of a larger public transportation network, urban rail systems can provide rapid mobility and vital access to city centers from surrounding districts. High-performing urban rail services, when carefully approached as development projects, can help enhance quality of life by giving citizens access to employment opportunities, essential services, urban amenities, and neighboring...
