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PNEC
Synthèse des activités du programme national pour l'environnement côtier (PNEC) qui développe des recherches fondamentales sur les zones côtières de France métropolitaine et d'outre-mer. Les activités concernent les cycles biogéochimiques, la dynamique des populations, les efflorescences algales toxiques, facteurs hydroclimatiques et variabilité, microorganismes, gouvernance environnementale, etc.
Oceans and Health:
It is surprising how little is actually known about the fate of wastewater bacteria once they enter the sea. This wide-ranging work is one of the first to unravel the mechanisms determining bacterial sensitivity or survival under these conditions.
Small Islands
Published by the American Geophysical Union as part of the Coastal and Estuarine Studies, Volume 51. Small tropical and subtropical islands are particularly attuned to the effects of the surrounding ocean and atmosphere. Frequently, these islands are densely populated and rely on the sea for sustenance and economic viability. Oftentimes too, individual island nations do not have the resources to address issues in oceanography and marine meteorology that are central to their future well-being. United Nations agencies, government and non-government organizations, and universities are dimly aware of their role to enhance collaboration between natural scientists and resource managers, particularly for Small Island Developing States (SIDS). Accordingly, a meeting entitled "Small Island Oceanography in Relation to Sustainable Economic Development and Related Coastal Area Management" was held in Martinique, French Antilles, November 8-10, 1993.
La cuisine du futur, c'est maintenant!
Consommer devient un acte citoyen et de santé. Pour cuisiner responsable, Benoît Crespin nous livre une vision innovante de la gastronomie et de l’art de cuisiner aujourd’hui. Il passe en revue les pratiques en usage depuis la préhistoire jusqu’à nos jours. Il poursuit en analysant sans concession les dérives qui ont participé à la crise écologique déforçant aussi bien l’équilibre des écosystèmes que celui de l’organisme humain. Retrouver une manière de s’alimenter respectueuse du bien-être de la personne et de son environnement constitue un défi pour chaque citoyen de la planète, ainsi que pour les professionnels de la restauration. La responsabilité de tous réside dans notre capacité à choisir les produits, à les préparer et à éclairer le consommateur en explicitant ces bonnes pratiques. Cette démarche s’accompagne d’un zeste de plaisir, d’un tour du moulin du goût et d’une pincée de créativité pour satisfaire les palais les plus exigeants.
