Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
Gizi Molekuler
Gizi Molekuler merupakan cabang ilmu yang mempelajari tentang interaksi antara zat gizi dan berbagai molekul intraseluler dan ekstraseluler. Cabang ilmu ini muncul sebagai bidang baru dalam ilmu zat gizi dan merupakan salah satu bidang yang berkembang paling pesat bersamaan dengan kemajuan dalam dunia Biologi Molekuler yang dengan lebih nyata mampu menjelaskan respons organisme terhadap zat gizi pada tingkat molekuler, di antaranya: ekspresi gen, sinyal transduksi, dan juga modifikasi protein. Terdapat 14 Bab dalam buku ini. Pada Bab 1 diuraikan mengenai Pengantar Gizi Molekuler yang berisi penjelasan pengertian Gizi Molekuler, variasi genetik terkait diet, beserta contoh kasus evolusi varia...
Gizi pada Industri Makanan
Buku ini disusun guna membantu memudahkan mahasiswa Departemen Gizi memahami materi yang ada dalam perkuliahan. Terdapat 12 bab dalam buku ajar ini: Bab 1 Membahas mengenai aplikasi penelitian zat gizi pada industri makanan. Bab 2, 3, dan 4 membahas bagaimana aplikasi bioteknologi, sel punca, dan nanoteknologi pada industri makanan. Bab 5 memberikan penjelasan mengenai produk pangan keperluan gizi khusus untuk berbagai kondisi kesehatan. Bab 6 membahas mengenai teknologi suplementasi. Bab 7 dan 8 membahas fungsi QC dan QA serta peran bidang periklanan pada industri makanan. Selanjutnya pada Bab 9 dan 10 dibahas mengenai food rheology dan keju sebagai carrier food untuk probiotik. Bab 11 menjelaskan mengenai emergency food product dan bab terakhir membahas mengenai pengujian halal berbasis DNA. Harapannya semoga buku ini dapat memberikan sumbangsih keilmuan dan kemanfaatan yang luas bagi mahasiswa di Departemen Gizi pada khususnya serta khalayak pembaca pada umumnya.
Pengawasan Mutu Makanan
Pengawasan mutu makanan adalah suatu sistem penjaminan makanan agar aman, tidak ada bahaya, dan mengandung nilai gizi yang dibutuhkan oleh konsumen. Dalam pengawasan mutu ini akan berisi materi mengenai mikrobiologi pangan dan sistem penjaminan mutu. Mikrobiologi sendiri merupakan bagiand ari kriteria mutu; dimana kriteria mutu terdiri dari 4 aspek yaitu: mutu gizi dan kimia, mutu fisik, mutu organoleptik, dan mutu mikrobiologi. Mikrobiologi pangan memegang peranan penting di dalam produksi makanan karena mikroba jika tidak dikendalikan perumbuhannnya akan menyebabkan terjadinya foodborne illness (foodborne infection dan foodborne intoxication).
Principles of Nutritional Assessment
With over 200 newly drafted figures & many new tables drawn from the wealth of data published over the last 15 years, this new edition has been thoroughly revised.
Handbook of Nutrition and Food
The new edition of the Handbook of Nutrition and Food follows the format of the bestselling earlier editions, providing a reference guide for many of the issues on health and well being that are affected by nutrition. Completely revised, the third edition contains 20 new chapters, 50 percent new figures, and updates to most of the previously existi
Handbook of Biological Dyes and Stains
A COMPLETE, UP-TO-DATE RESOURCE OF INFORMATION ON MORE THAN 200 DYES AND STAINS Handbook of Biological Dyes and Stains is the most comprehensive volume available on the subject, covering all the available dyes and stains known to date in the literature for use in biology and medicine. Top dye expert Dr. Ram Sabnis organizes the compounds alphabetically by the most commonly used chemical name. He presents an easy-to-use reference complete with novel ideas for breakthrough research in medical, biological, chemical, and related fields. This is the first book to give the CAS registry number, chemical structure, Chemical Abstracts index name, all other chemical names, Merck Index number, chemical...
Advances in Food Extrusion Technology
A fresh view of the state-of-the-art, Advances in Food Extrusion Technology focuses on extruder selection, extrudate development, quality parameters, and troubleshooting in the 21st century extrusion process. In particular, the book:Introduces the history, nomenclature, and working principles of extrusion technologyPresents an overview of various t
Phenolics in Food and Nutraceuticals
Phenolics in Food and Nutraceuticals is the first single-source compendium of essential information concerning food phenolics. This unique book reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. In addition, it describes antioxidant a
Cancer and Vitamin C
None
Healing Plants of Peninsular India
Scientific and common names (in 14 languages) are provided for each species, and they are superbly illustrated by high quality colour photographs. The book represents a landmark in the literature and will appeal to a range of readers interested in botany, horticulture, forestry and traditional medicine."--BOOK JACKET.
