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The Discursive Construction of Class and Lifestyle
This book discusses transformations in the construction of culinary taste, lifestyle and class through cookbook language style in post-socialist Slovenia. Using a critical discourse studies approach it demonstrates how the representation of culinary advice in standard and celebrity cookbooks has changed in recent decades as a result of general social transformations such as postmodernity and globalization. It argues that compared to the standard cookbooks, where nutritionist ideology is at the forefront, the celebrity cookbooks reflect the conversational, hybrid nature of the genre, through which they promote global foodie discourse, while at the same time localizing the global trends to the Slovene context. The book lays at the intersection of discourse analysis, sociology, food, cultural, communication and media studies and (post-) socialism and should be of interest to those interested in celebrities, food media, socialism and post-socialism, cookbooks, globalization and discourse change.
Prekmurje. Za radovedneže in ljubitelje
Knjiga petnajstih avtorjev v 51 jedrnatih in zgoščenih zapisih zaokroži predstave in dejstva o pokrajini, ki segajo od opisov najbolj tipičnih kulturnih, naravnih in zgodovinskih znamenitosti pa vse do fenomenov in slik iz vsakdanjega življenja. Knjiga v privlačni opremi in z ilustracijami Srečka Bajde približa Prekmurje tako tistim, ki ga že poznajo (ali vsaj menijo, da ga), kot onim, ki bi radi to slovenska pokrajino in njene lepote še odkrili. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ The booklet Prekmurje za radovedneže in ljubitelje containing short articles on the characteristics of the economically least developed Slovenian province, is the first in the series of booklets that aim to p...
Prekmurje. Für Neugierige und Liebhaber
Knjiga petnajstih avtorjev v 51 jedrnatih in zgoščenih zapisih zaokroži predstave in dejstva o pokrajini, ki segajo od opisov najbolj tipičnih kulturnih, naravnih in zgodovinskih znamenitosti pa vse do fenomenov in slik iz vsakdanjega življenja. Knjiga v privlačni opremi in z ilustracijami Srečka Bajde približa Prekmurje tako tistim, ki ga že poznajo (ali vsaj menijo, da ga), kot onim, ki bi radi to slovenska pokrajino in njene lepote še odkrili.
Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
Working across food studies and media studies, Joanne Hollows examines the impact of celebrity chefs on how we think about food and how we cook, shop and eat. Hollows explores how celebrity chefs emerged in both restaurant and media industries, making chefs like Jamie Oliver and Gordon Ramsay into global stars. She also shows how blogs and YouTube enabled the emergence of new types of branded food personalities such as Deliciously Ella and BOSH! As well as providing a valuable introduction to existing research on celebrity chefs, Hollows uses case studies to analyse how celebrity chefs shape food practices and wider social, political and cultural trends. Hollows explores their impact on ideas about veganism, healthy eating and the Covid-19 pandemic and how their advice is bound up with class, gender and race. She also demonstrates how celebrity chefs such as Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussain and Jack Monroe have become food activists and campaigners who intervene in contemporary debates about the environment, food poverty and nation.
Phénoménologie de la mayonnaise
À partir d’une relecture d’À vau-l’eau de Huysmans, dont le héros déambule dans un Paris culinaire, en quête de sens, Luka Novak retrace les étapes qui ont marqué la suprématie de la gastronomie française, puis l’émergence des cuisines du monde, avant que ne soit consacrée la fusion food, propre de la mondialisation et de la culture hipster. La mode du fooding, qui s’est imposée grâce à une sprezzatura brooklynoise et à la starification des chefs, a effacé ce qu’il y avait d’innovant dans les différents arts culinaires, pour laisser place à une reproductibilité à l’infini des plats, dont le toast à l’avocat partagé sur les réseaux sociaux est le symbole. Serions-nous arrivés à un degré zéro de l’âge gastronomique ? Luka Novak est écrivain et éditeur. Il s’appuie ici sur son expérience : il a produit des émissions de télévision consacrées au foodisme, et en a fait des livres de cuisine, tous des best-sellers en Slovénie. Il est également l’auteur du Métro, inconscient urbain, paru aux Éditions Léo Scheer en 2017.
Le Métro, inconscient urbain
Dans cet essai dont le ton et l’humour rappellent ceux de son compatriote Slavoj Žižek, Luka Novak mêle l’urbanisme, la sémiologie, la psychanalyse et la philosophie, mais aussi des souvenirs personnels, pour montrer l’influence décisive du « langage » du métro sur le caractère de la ville. Sa structure et son fonctionnement ont permis à Paris de passer du statut de capitale du XIXe siècle à celui de grande ville postmoderne.
Kalorien und Nationalstolz
Slowenien wurde, wie andere Nationen auch, nicht nur von Politikern, Dichtern, Soldaten, Diplomaten, Punks, Tycoons und anderen großen Männern geschaffen, sondern auch von einer unübersichtlichen und unbeherrschbaren Schar von Nicht-Menschen, unter denen ein phallusförmiges Ding weiblichen Geschlechts – die Krainer Wurst – einen Ehrenplatz einnimmt. Das Buch Kalorien und Nationalstolz geht der Frage nach, wie die slowenische Nation aussehen würde, wenn man sich nicht um diese besondere kulinarische Fahne versammelt hätte. Und antwortet: zweifelsohne viel kümmerlicher, schwächer und nichtssagender.
Eternal Architect
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