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Environmental Toxicology
The book about Non-bacterial toxins will cover those toxins that affect food safety and are produced by fungi (mycotoxins), cyanobacteria (cyanotoxins) and marine microalgae (phycotoxins). These three group of toxins affect food safety and drinking water quality at a global scale, and they pose three main challenges for scientists: 1) Climate change is causing a slow but steady change on the chemical profile of each of these groups, causing intoxications in areas that are geographically new to the intoxications map. For this reason, emerging toxins are a new topic that requires an important reallocation of resources to understand the new toxins trends, their toxicology, their analytical cont...
Socializing Justice
"This book culminates a career-long search for justice. I felt it important to understand what it is and where it came from as a feature of human society, of human life. I wound up in a department of education, perhaps quite fortuitously, for education enabled me to examine how experiences of justice or injustice in various educational settings shape children and young people's values, behaviors, and chances for living a decent future life"--
Educar a través del acompañamiento y la relación (III)
Este libro es el tercer volumen del tema desarrollado por varios estudiosos universitarios: «educar a través del acompañamiento». La investigación en acompañamiento educativo requiere una sistematización, pues son muchas las publicaciones sobre el tema. La Facultad de Educación y Psicología y el Instituto de Acompañamiento de la Universidad Francisco de Vitoria han iniciado esta tarea que esperamos redunde en una mejora en la práctica educativa del acompañamiento, desde las mentorías hasta la labor que realiza el profesorado en el aula. El acompañamiento educativo no es una tarea más entre otras, sino una función esencial de la misión educativa.
Microbial Bioprocessing of Agri-food Wastes
Food ingredients are important molecules of the most diverse chemical classes responsible for conferring nutrition, stability, color, flavor, rheological and sensorial characteristics, in addition to several other important uses in the food industry. In this way, the production routes of these ingredients have gained more and more attention from consumers and producing industries, who expect that, in addition to their technological properties, these ingredients are still obtained without synthetic means, with savings of natural resources and mainly with less environmental impact. This book is intended for bioengineers, biologists, biochemists, biotechnologists, microbiologists, food technolo...
Teselas literarias actuales
Los estudios sobre la teoría literaria, la literatura y el teatro españoles han sido unas líneas básicas de investigación del profesor José Romera Castillo a través de una dilatada y fructífera trayectoria docente e investigadora. En este volumen, Teselas literarias actuales, se recogen unos trabajos que proporcionan el perfil de sus investigaciones en torno a la literatura generada y recepcionada en la época de hoy y que, a su vez, sirven para iluminar los temas tratados. Tras situar el volumen en las líneas de trabajo del Centro de Semiótica Literaria, Teatral y Nuevas Tecnologías, dirigido por él, los veintidós capítulos que lo articulan están referidos a varios temas: sob...
El poder de la comunicación en una sociedad globalizada
Formato CD-ROM
Muros de discriminación y exclusión en la construcción de identidades: la mirada de las ciencias sociales.
Si algo caracteriza a la globalización contemporánea es la apertura, flexibilización y, sobre todo, la hibridación de la que estamos siendo testigos a la hora de construir las identidades. Antes de que la interacción en internet por medio de las redes sociales hiciera acto de presencia, la edificación de identidades tenía un marcado carácter de proximidad y presencialidad. Los referentes en torno a lo cuales pivotaba la pedagogía identitaria estaban configurados en los círculos de intimidad que se experimentaban en vivo y en directo, que poseían un testimonio claro y personalmente conocido. En este sentido, el plano mediático como eje referencial para esta construcción de la personalidad se percibía desde la lejanía y se caracterizaba por un halo ilusorio.
Enseñanza e innovación educativa en el ámbito universitario
Enseñanza e innovación educativa en el ámbito universitario
