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Food System Sustainability
As western-style food systems extend further around the world, food sustainability is becoming an increasingly important issue. Such systems are not sustainable in terms of their consumption of resources, their impact on ecosystems or their effect on health and social inequality. From 2009 to 2011, the duALIne project, led by INRA and CIRAD, assembled a team of experts to investigate food systems downstream of the farm, from the farm gate, to consumption and the disposal of waste. Representing a diverse range of backgrounds spanning academia and the public and private sectors, the project aimed to review the international literature and identify major gaps in our knowledge. This book brings together its key conclusions and insights, presenting state-of-the-art research in food sustainability and identifying priority areas for further study. It will provide a valuable resource for researchers, decision-makers and stakeholders in the food industry.
Paesaggi fatti a mano
L'autrice ci mette davanti ad un cambiamento del comportamento nel rapporto dell'umanità nei confronti delle problematiche della pianificazione. […] Certo gli umani sono capaci di fare un paesaggio a mano, potrebbe addirittura essere una delle più belle maniere di agire sul territorio. (dalla presentazione di Gilles Clément) Fausta Occhipinti con “Paesaggi fatti a mano” ci propone un tema ambizioso, una sistematica revisione dei metodi e degli strumenti dello studio del paesaggio nell’università italiana, partendo dall’intuizione che sia necessario introdurre una sperimentazione applicata in costante confronto con i corsi teorici, e questo nel momento più recessivo della nostr...
Forests, Carbon Cycle and Climate Change
The results presented in this book summarize the main findings of the CARBOFOR project, which brought together 52 scientists from 14 research units to investigate the effects of future climate on the carbon cycle, the productivity and vulnerability of French forests. This book explains the current forest carbon cycle in temperate and Mediterranean climates, including the dynamics of soil carbon and the total carbon stock of French forests, based on forest inventories. It reviews and illustrates the main ground-based methods for estimating carbon stocks in tree biomass. Spatial variations in projected climate change over metropolitan France throughout the 21st century are described. The book ...
Seeing from Above
The view from above, or the 'bird's-eye' view, has become so ingrained in contemporary visual culture that it is now hard to imagine our world without it. It has risen to pre-eminence as a way of seeing, but important questions about its effects and meanings remain unexplored. More powerfully than any other visual modality, this image of 'everywhere' supports our idea of a world-view, yet it is one that continues to be transformed as technologies are invented and refined. This innovative volume, edited by Mark Dorrian and Frederic Pousin, offers an unprecedented range of discussions on the aerial view, covering topics from sixteenth-century Roman maps to the Luftwaffe's aerial survey of Warsaw to Google Earth. Underpinned by a cross-disciplinary approach that draws together diverse and previously isolated material, this volume examines the politics and poetics of the aerial view in relation to architecture, art, film, literature, photography and urbanism and explores its role in areas such as aesthetics and epistemology. Structured through a series of detailed case studies, this book builds into a cultural history of the aerial imagination.
La formation au dialogue territorial
Si les besoins en matière de dialogue territorial sont de mieux en mieux identifiés, les formations sont rares. Quels objectifs, quels contenus et quels dispositifs peut-on envisager pour former des animateurs au dialogue territorial ? Quelles spécificités la formation au dialogue territorial présente-t-elle par rapport aux formations existantes ? C'est à toutes ces questions que se sont efforcés de répondre des chercheurs, des praticiens et des formateurs lors de la conférence de consensus qui s'est déroulée de mars à octobre 2005, puis lors du séminaire des 20 et 21 octobre 2005 qui s'est tenu au lycée agricole de Périgueux. Dans une première partie, une quinzaine de partic...
The Contamination of the Earth
The trajectories of pollution in global capitalism, from the toxic waste of early tanneries to the poisonous effects of pesticides in the twentieth century. Through the centuries, the march of economic progress has been accompanied by the spread of industrial pollution. As our capacities for production and our aptitude for consumption have increased, so have their byproducts—chemical contamination from fertilizers and pesticides, diesel emissions, oil spills, a vast “plastic continent” found floating in the ocean. The Contamination of the Earth offers a social and political history of industrial pollution, mapping its trajectories over three centuries, from the toxic wastes of early ta...
Pour une alimentation durable
Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation.
Le temps des Syal
Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent tout à la fois constituer une réponse à la vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effet à une dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte « densité culturelle ». Mais d'où les Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l'angle original des relations entre le changement technique et l'ancrage territorial des activités productives.De la mise en valeur de la race bovine d'Aubrac dans les années 1960 jusqu'au...
Les pêches côtières bretonnes
L'ouvrage est dédié à la situation des pêches côtières bretonnes au début des années 2000.Il aborde la question de la régulation de l'accès aux ressources halieutiques. Il examine l'exploitation des principaux stocks et les caractéristiques de la flotte de pêche. Les performances économiques des navires sont analysées, et l'impact de l'augmentation du coût du carburant au début de la décennie est mis en évidence. La pêche de loisir est traitée à travers les résultats d'un sondage national permettant de dégager les caractéristiques des plaisanciers pratiquant cette activité en Bretagne.
