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Revista da Cerveja Ed. 47 - Cerveja em tempos de pandemia
Cerveja em tempos de pandemia: estratégias e ações do mercado; Novos produtos de cervejarias; Harmonizando com delivery; Smoked Beer.
Revista da Cerveja Ed. 02 - Enzimas
A 2ª edição da RC Especial Técnica está ainda mais repleta de informações de qualidade. Convidamos especialistas de diferentes áreas, com expertise em temas como insumos, tecnologia e mercado, para compartilhar seus conhecimentos em 31 artigos assinados. A edição também traz uma reportagem especial com tudo sobre enzimas e a sua atuação nos processos cervejeiros. E ainda a cobertura do Congresso Técnico Internacional da Agrária Malte, realizado no formato on-line este ano. Conteúdos pensados para auxiliar produtores e produtoras da cadeia cervejeira neste ano de contratempo.
Revista da Cerveja Ed. 04 - Especial Blumenau
Especial Blumenau - Nesta edição especial, procuramos trazer um panorama das principais razões que tornam Santa Catarina uma região de potencialidades cervejeiras. Desde história de empresas e de iniciativas ligadas à cadeia produtiva da cerveja, passando pelas muitas conquistas das cervejarias locais até a produção de equipamentos, insumos e ideais de sucesso, como a Catharina Sour.
Revista da Cerveja Ed. 51 - Pastry Beer, Uma Doce Surpresa
Para ser definida como uma Pastry Beer, uma das novidades cervejeiras que aportaram no Brasil, a cerveja precisa ter características que reforcem as de alguma sobremesa. São, geralmente, feitas a partir de uma base mais potente e destinadas a públicos mais específicos — apreciadores do dulçor cervejeiro, claro.
Revista da Cerveja Ed. 46 - Rótulo: a identidade do produto
Rótulo: a identidade do produto - Esta edição traz uma ampla reportagem sobre rótulos e o seu papel na identidade das marcas. Também uma matéria com tudo o que é importante saber sobre os custos de uma cervejaria. Destaque ainda para uma entrevista com Humberto Fröhlich, a receita de uma Cream Ale e informações sobre kegs em PET. E ainda as cervejas que nossos leitores estiveram bebendo nesta quarentena.
Revista da Cerveja Ed. 49 - Kombucha
Nesta edição, trazemos uma tendência na capa: as kombuchas. A bebida despertou o interesse de cervejeiros e cervejeiras e cresceu rapidamente no Brasil, despontando como uma opção extra aos consumidores que acompanham o movimento artesanal. Para os homebrewers, trazemos a receita de uma kombucha assinada pela Strappa Live Kombucha. E já que estamos no fim do ano, uma matéria especial sobre cervejas para o Natal: 10 sommeliers de cervejas indicam rótulos para brindar a época natalina e, com boas cervejas, encontrar otimismo para encarar o novo ano que se aproxima. Além disso, muitos outros conteúdos te esperam!
Revista da Cerveja Ed. 53 - Hard Seltzer: Refrescando o Mercado
Na RC nº 53, uma matéria completa sobre a produção de Hard Seltzer, contando com os pioneiros na produção no Brasil. Também a segunda reportagem da série sobre escolas cervejeiras, desta vez sobre a escola americana. Destaque ainda para harmonização com a culinária pantaneira e muito mais.
Revista da Cerveja Ed. 50 - O Que esperar de 2021?
Depois de um 2020 que desestabilizou a todos e exigiu adaptações, como o mercado cervejeiro entra em 2021? Para sondar as possibilidades, convidamos profissionais do setor para compartilharem as suas avaliações e esperanças para o novo ano. Além disso, durante a quarentena, estudar cerveja em casa se tornou a opção de muitos, como mostram os apreciadores, e o público brasileiro acaba de ganhar um reforço neste sentido: foi lançada a tradução do “Guia Oxford da cerveja”, obra editada por Garrett Oliver.
Revista da Cerveja Ed. 45 - La Trappe: sagrada cerveja trapista
La Trappe: reportagem completa recupera a história dessa marca trapista e traz entrevista exclusiva com Padre Isaac, responsável pela operação da cervejaria. O movimento segue evoluindo e exemplo disso é o crescimento de cervejarias no Espírito Santo, estado que vem se destacando no cenário nacional.
Revista da Cerveja Ed. 48 - Viveiros de Lúpulo
Nesta edição, trazemos na capa a história de viveiros de lúpulo brasileiros que apostaram na produção nacional deste insumo. Destaque também para uma entrevista com Kátia Jorge, mestre-cervejeira inspiração para muitos. Concluímos a série sobre produtos diferenciados produzidos por cervejarias, além do Viajante Cervejeiro apresentar um roteiro de bares em Londrina. A seção História traz tudo sobre as cervejeiras da Idade Média e a seção Harmonização conta com Jonas Barbosa, trazendo pratos da culinária brasileira. Além disso, muitos outros conteúdos te esperam!
