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Revista da Cerveja Ed. 46 - Rótulo: a identidade do produto
Rótulo: a identidade do produto - Esta edição traz uma ampla reportagem sobre rótulos e o seu papel na identidade das marcas. Também uma matéria com tudo o que é importante saber sobre os custos de uma cervejaria. Destaque ainda para uma entrevista com Humberto Fröhlich, a receita de uma Cream Ale e informações sobre kegs em PET. E ainda as cervejas que nossos leitores estiveram bebendo nesta quarentena.
Revista da Cerveja Ed. 41 - Harmonização Indiana
Confira na RC#41: harmonização indiana, história da Eisenbahn, Randy Mosher, resenha de Radical Brewing, tudo sobre copos de cervejas, Brasil Brau 2019, bares em Floripa com o Viajante Cervejeiro, cervejas de guarda, a dinâmica dos brewpubs, Paulo Almeida do EAP, receita de uma Sparkling Ale.
Revista da Cerveja Ed. 51 - Pastry Beer, Uma Doce Surpresa
Para ser definida como uma Pastry Beer, uma das novidades cervejeiras que aportaram no Brasil, a cerveja precisa ter características que reforcem as de alguma sobremesa. São, geralmente, feitas a partir de uma base mais potente e destinadas a públicos mais específicos — apreciadores do dulçor cervejeiro, claro.
Revista da Cerveja Ed. 36 - Lúpulo
Confira na RC#36: lúpulo brasileiro, a trajetória da Way Beer, bares e esportes, harmonização com temakis, receita de uma Schwarzbier, tudo sobre drinkability, a história de Hildegard von Bingen, cena cervejeira no Peru, livro do Viajante Cervejeiro, sustentabilidade na Edelbrau.
Revista da Cerveja Ed. 04 - Especial Blumenau
Especial Blumenau - Nesta edição especial, procuramos trazer um panorama das principais razões que tornam Santa Catarina uma região de potencialidades cervejeiras. Desde história de empresas e de iniciativas ligadas à cadeia produtiva da cerveja, passando pelas muitas conquistas das cervejarias locais até a produção de equipamentos, insumos e ideais de sucesso, como a Catharina Sour.
Revista da Cerveja Ed. 48 - Viveiros de Lúpulo
Nesta edição, trazemos na capa a história de viveiros de lúpulo brasileiros que apostaram na produção nacional deste insumo. Destaque também para uma entrevista com Kátia Jorge, mestre-cervejeira inspiração para muitos. Concluímos a série sobre produtos diferenciados produzidos por cervejarias, além do Viajante Cervejeiro apresentar um roteiro de bares em Londrina. A seção História traz tudo sobre as cervejeiras da Idade Média e a seção Harmonização conta com Jonas Barbosa, trazendo pratos da culinária brasileira. Além disso, muitos outros conteúdos te esperam!
Revista da Cerveja Ed. 50 - O Que esperar de 2021?
Depois de um 2020 que desestabilizou a todos e exigiu adaptações, como o mercado cervejeiro entra em 2021? Para sondar as possibilidades, convidamos profissionais do setor para compartilharem as suas avaliações e esperanças para o novo ano. Além disso, durante a quarentena, estudar cerveja em casa se tornou a opção de muitos, como mostram os apreciadores, e o público brasileiro acaba de ganhar um reforço neste sentido: foi lançada a tradução do “Guia Oxford da cerveja”, obra editada por Garrett Oliver.
Revista da Cerveja Ed. 38 - O Estilo Brasileiro Catharina Sour
Confira na RC#38: o estilo brasileiro Catharina Sour, harmonizando artesanais com comida de boteco, malte brasileiro, pizza bar, Rota da Cerveja no RJ, 1ª Copa Cerveja Brasil, entrevista com Werner Emmel, da WE, cerveja na era viking, 1º Seminário Técnico Aprolúpulo, cerveja dos Ratos de Porão.
Revista da Cerveja Ed. 44 - Cozinha Coreana
Cozinha coreana; Dama Bier; Cursos cervejeiros - Nesta edição, traz na capa uma tendência que ganha espaço no Brasil: cervejas sem álcool. Com mercado cativo no exterior, a produção alcohol free está no portfólio de poucas marcas premium brasileiras, mas isso vem se ampliando no mercado e na pesquisa das possibilidades de produção. Além disso, uma ampla reportagem sobre cursos cervejeiros no nível técnico e superior — a capacitação do setor é caminho para o seu desenvolvimento. O olhar sobre o Oriente está na Harmonização, com a combinação de artesanais com a cozinha coreana, e na seção Mundo, que traz Joana Chantre falando sobre o mercado em Hong Kong. Também a história da Dama Bier, uma entrevista com Cesario Mello Franco, criador da marca Xingu, e a resenha do livro “De um gole só”, de Ariane Abdallah. E ainda os conhecimentos de nossos colunistas, que seguem conosco este ano na busca por informar os leitores sobre tudo o que acontece no universo da cerveja artesanal brasileira. Um brinde a 2020!
Revista da Cerveja Ed. 30 - Ácidas
Confira na RC#30: harmonização com cervejas ácidas, hostel com bar, entrevista com a francesa Élisabeth Pierre, receita de uma Tripel belga, Projeto Brasii, trajetória da Gauden Bier, Brasil Brau 2017, Hino a Ninkasi, história da Cervejaria da Vila, tudo sobre Brett.
