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Bulletin
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Debates actuales del derecho y la gestión ambiental
La crisis ambiental que enfrentamos actualmente implica una serie de retos frente a la protección del ambiente como un elemento fundamental para garantizar una vida digna y saludable para las generaciones presentes y futuras. Las reflexiones sobre los procesos y estrategias en la gestión ambiental representan un paso importante para asumir nuevas rutas en relación con el trabajo tanto de las autoridades como de los diferentes actores sociales en el cuidado del planeta. Asuntos como la protección de los ecosistemas, la lucha contra el cambio climático o el reconocimiento de nuevos sujetos de derechos se encuentran en el centro de las discusiones ambientales, por lo cual es imprescindible...
Official Gazette
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Food Fight!
From the racial defamation and mocking tone of “Mexican” restaurants geared toward the Anglo customer to the high-end Latin-inspired eateries with Anglo chefs who give the impression that the food was something unattended or poorly handled that they “discovered” or “rescued” from actual Latinos, the dilemma of how to make ethical choices in food production and consumption is always as close as the kitchen recipe, coffee pot, or table grape. In Food Fight! author Paloma Martinez-Cruz takes us on a Chicanx gastronomic journey that is powerful and humorous. Martinez-Cruz tackles head on the real-world politics of food production from the exploitation of farmworkers to the appropriat...
