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FOOD & BEVERAGE MANUAL
Colossal book per il settore ristorazione. Sono affrontate le tematiche dal budget al controllo di gestione. Ampio spazio all'organizzazione della sala ristorante, bar, cucina. Food cost e beverage cost. Dizionario traduttore gastronomico in cinque lingue. Revpash, Calcolo revpar presenze, Revpasf, Revpath, Net rev par, Costi mese bkf, INDICATORI DI REDDITIVITÀ, R.O.E., E.B.I.T., E.B.I.T.D.A. Manuali di procedure per tutti i reparti. ABSTRACT DESCRIZIONE LIBRO Colossal book per il settore ristorazione. Sono affrontate le tematiche dal budget al controllo di gestione. Ampio spazio all'organizzazione della sala ristorante, bar, cucina. Food cost e beverage cost. Dizionario traduttore gastrono...
Ciencia de los materiales fantásticos
La originalidad de este libro radica en el eje de su planteamiento. Se trata de un estudio o descripción del pasado, presente y el fantástico futuro de los materiales, guiado por las sugerencias de las obras de ficción, es decir, de los materiales que aparecen, por ejemplo, en películas de superhéroes o cómics. En estas obras de ficción se describen a menudo gran número de materiales singulares, poseedores de propiedades igualmente únicas y fantásticas. Son estos materiales los que nos interesan, pues supone todo un reto conocer si en cierto modo ya existen, si podrían existir algún día, o si son completamente imposibles. Hoy sabemos que, controlando las características interna...
Excel para ciencia e ingeniería
¿Por qué científicos e ingenieros necesitan dominar Excel? Microsoft® Excel no es una aplicación especializada en tareas de ciencia e ingeniería. Sin embargo, es una de las herramientas más utilizadas por científicos e ingenieros. La razón no se debe a que Microsoft® Excel sea la herramienta más idónea para resolver los problemas científico-técnicos en sus múltiples campos. De hecho, puede decirse que las capacidades nativas de esta aplicación están a años luz de los paquetes comerciales de cálculo altamente especializados. La razón estriba en su omnipresencia y su versatilidad. El que todos los paquetes comerciales cuenten con integración con Microsoft® Excel es una mu...
Gaceta de Madrid
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