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The Manual of Seed Saving
As small-scale gardens and farms continue to pop up in back yards and on balconies, food growers are embracing the process by planting, preserving, and pickling their produce. Now this guide offers the expertise needed to carry that sensibility even further to practice seed saving.
Edible Memory
Jordan begins with the heirloom tomato, inquiring into its botanical origins in South America and its culinary beginnings in Aztec cooking to show how the homely and homegrown tomato has since grown to be an object of wealth and taste, as well as a popular symbol of the farm-to-table and heritage foods movements. She shows how a shift in the 1940s away from open pollination resulted in a narrow range of hybrid tomato crops. But memory and the pursuit of flavor led to intense seed-saving efforts increasing in the 1970s, as local produce and seeds began to be recognized as living windows to the past.
Plant whispers
Plants are not passive, senseless objects. They use the language of fragrances to communicate above and below ground and engage in lively relationships with their environment and peers. Not only do they support relatives, harass strangers, make alliances, they also learn from experience, and remember past events. Some researchers think they are intelligent. And underground they form extensive root and fungal networks to exchange nutrients and information - an Internet of plant communities of unimaginable size. But what are the consequences of these new insights on plants? What does this mean for agriculture, now facing enormous challenges? And is it not time to rethink how we relate to plants? The question is if not also plants deserve respect, dignity - and even rights.
Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution.
FREIHEIT FÜR SIE UND IHREN GARTEN! Auf TUCHFÜHLUNG mit dem eigenen Garten gehen? Am besten mit PERMAKULTUR: NATURNAH GÄRTNERN und den Pflanzen und sich selbst etwas GUTES TUN. Und steckt nicht in jedem von uns ein Teil, der sich danach sehnt, ETWAS ZU BEWEGEN? Die GEHEIMNISSE DER PERMAKULTUR bringen Biogärtnern auf ein neues Level: Wie gibt man den eigenen Pflanzen genug Freiraum? Wer darf gemeinsam ins Beet, damit der Gartensegen nicht schief hängt? Und wie bringt man LEBEN IN DEN BODEN? Zu entdecken gibt es mehr als genug! WECKEN SIE DIE PERMAKULTURLEIDENSCHAFT IN IHNEN! Egal, ob jemand gerade nach einem eigenen Garten sucht oder schon ein Gemüsebeet sein Eigen nennt - jeder kann mit...
The Manual of Seed Saving
“Makes it easy to find information in a snap, on most any edible you want to grow.” —Kylee Baumle, Horticulture Growing vegetables, fruits, and herbs from seed has many benefits for both the gardener and the planet. Why save seeds when you can buy them so cheap? Not only does seed saving allow you to grow a diverse, organic array of fruits and vegetables, it also offers an opportunity to work closely with nature and be even more hands-on with the food you grow, cook, and eat. Supported by research from the global conservation organizations Arche Noah and Pro Specie Rara, The Manual of Seed Saving features information on how to maximize seed quality and yield for crop plants like asparagus, carrots, corn, rhubarb, spinach, squash, and tomatoes. Plant profiles include critical information on pollination, isolation distances, cultivation, harvest, storage, and pests and diseases.
Große Gartenfreude mit kleinem Budget
DER EIGENE GARTEN - EIN KOSTSPIELIGER LUXUS? Nach einem stressigen Arbeitstag nach Hause kommen und den Tag im eigenen grünen Garten- oder Balkonparadies ausklingen lassen, das klingt für viele sehr verlockend. Doch ein eigener Garten ist meist teuer und erfordert viel Aufwand und Knowhow. Die Gartenexpertin Kristina Hamilton zeigt in diesem Buch, wie Sie sich eine grüne Wohlfühloase ganz einfach und kostensparend selbst schaffen können. TIPPS UND TRICKS FÜR DIE EINGENE GARTENPLANUNG UND -GESTALTUNG Sie bekommen umfassende Tipps, wie eine naturbezogene Gartenplanung gelingt, die Zierstaude ohne großen Pflege- und Kostenaufwand üppig grünt oder das Gemüsebeet reichen Ertrag bringt. ...
FF.
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Die Vergiftung der Erde
Klingende Worte beschreiben die Zerstörung der Natur. Die Rede ist von Pestiziden, die Mensch und Tier vergiften, vom gestörten ökologischen Gleichgewicht, von erschöpften Böden. Die ökologische Krisenpublizistik hat Metaphern hervorgebracht wie Ackergift und Mutter Erde, Waldsterben und chemischer Tod, Giftwelle und Krieg gegen die Natur. Die Vergiftung der Erde ist nicht bloß ein toxikologischer Befund, sondern eine kulturelle Leitmetapher in ökologischen Diskursen. Was ist deren naturwissenschaftlicher Kern? Gründen diese politischen Metaphern gar in jahrhundertealten antijüdischen Stigmawörtern wie der Brunnenvergiftung? In einer faszinierenden Studie verbindet der Autor Aspekte der agrarischen Industrialisierung mit der Geschichte der politischen und religiösen Giftmetapher, der Naturwissenschaft vom Gift und der Geistesgeschichte organischer Erdmetaphern.
Food Values in Europe
What can a focus on “food projects” in Europe tell us about contemporary social processes and cultural debates? Valeria Siniscalchi and Krista Harper show how food becomes a marker of identity and resistance to social exclusion, and how food values become tools for transforming power dynamics at the local level and beyond. Through the comparison of food-centered movements across Europe, the book explains how these forms of mobilization express ideologies as well as economic and political objectives. The chapters use an ethnographic approach to focus on the transformation of values carried by individuals and groups in relation to food in Portugal, Greece, Latvia, Moldova, Denmark, the UK, Italy, and France. Contributors analyze food values, as expressed in daily life and livelihoods, through specific practices of production, exchange, and consumption. Topics covered include Prague's urban agricultural scene, the perception of poverty in Moldova, shepherds' protests in Sardinia, and organic food cooperatives in Catalonia.
