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Les entraves de la restauration
La restauration, c'est aussi de nombreux rapports de force entre les différents métiers ! L’ouvrage dépeint de manière générale les coulisses du monde de la restauration. Dans un premier temps, je montre en quoi consiste les métiers de serveur, cuisinier, barman. Comment s’articulent les rapports de forces entre serveur, cuisinier et barman par l’ensemble d’interactions qui s’inscrivent dans ce que je nomme « le triangle de service ». Dans un second temps, partant des interactions entre serveur, cuisinier, barman, j'aborde la manière dont les individus se nouent d’amitiés, développent une solidarité que je nomme « intéressée » loin de la solidarité organique et ...
Les travailleurs de l'ombre
Nous avons tous déjà reçu des prospectus ; pour certains, ils sont une aubaine pour le pouvoir d'achat, car source de promotions. Pour d'autres, les prospectus représentent un encombrement des boîtes aux lettres car les lettres s'y perdent. L'auteur vous propose de découvrir le monde de la pub via l'entreprise qui l'emploie.
De la responsabilité à l'utilité sociale du sport
L'année 2022 aura été couronnée de succès sportifs. Notre XV de France champion du Tournoi des 6 Nations, un remarquable parcours de nos Bleus au Mondial de football échouant de peu en finale... Mais cette année nous rappelle aussi le contexte d'urgence dans lequel nous sommes. Les catastrophes environnementales de l'été ne font que commencer et creuseront à l'avenir des inégalités sociales déjà prononcées. Le sport n'échappe pas à une demande sociétale de plus en plus forte. Face à un besoin pressant de réponses, les organisations du secteur ont multiplié ces dernières années des initiatives en matière de responsabilité sociale et de développement durable. Cet ouvrage revient sur la genèse et le développement de ces thèmes en recherche et la façon dont les organisations sportives se saisissent de ces enjeux. Il porte également un regard critique sur la nature instrumentale de nombreuses de ces pratiques et invite enfin à se poser plus largement la question de leur utilité sociale.
Sociologie et géopolitique des classes dirigeantes
Cet ouvrage oppose deux univers dirigeants – l'un libéral et l'autre autoritaire. Cette opposition est testée sur les conséquences de deux événements majeurs : la globalisation capitaliste et la chute de l'Empire soviétique. Événements sur lesquels se sont greffés un ensemble de traits sociologiques et géopolitiques. Les uns sont des facteurs récurrents de conflit. D'autres peuvent au contraire inspirer des coopérations.
Anthropologie de l'amour sexuel
Amour et sexualité fascinent l'homme. Cette question le travaille. Il se forme une opinion tranchée sur la question. Il se persuade que cela réveille ce qu'il y a de plus naturel en lui. Quand il fait l'amour, il devient comme un animal dominé par l'instinct. Quand il est amoureux, victime d'une ruse de la nature qui permet la reproduction de l'espèce, il est poussé à se mettre en ménage et à élever des enfants. Ces spéculations sont avant toute autre chose le fruit de la grande imagination de l'homme. Elles pèsent pourtant davantage que tout instinct sur les formes que prennent ses amours. Les moeurs amoureuses varient trop d'une société à l'autre pour ne dépendre que de la nature humaine. L'amour-passion n'est pas plus universel que ne l'est le couple pèremère. L'homme ne se mue pas en bête dans les ébats. L'amour sexuel est au contraire l'un des traits par lesquels il se singularise le plus de l'ensemble des autres êtres vivants. L'homme expérimente une diversité des comportements amoureux inconnue dans les autres espèces. Il ressent un plaisir sexuel qui est sans commune mesure avec celui ressenti par tout autre animal.
Finir sa carrière d'enseignant de collège en éducation prioritaire
Des enseignants en fin de carrière restent dans les collèges situés en éducation prioritaire. Qui sont-ils ? Pourquoi ont-ils fait ce choix ? Comment font-ils leur métier ? Une enquête de trois ans dans vingt établissements donne des réponses. Pour durer, face aux épreuves professionnelles et personnelles, ces enseignants manifestent une plasticité dans leur façon d'agir, prenant et donnant forme au métier. Leurs ressources sont nombreuses, les joies et les bonheurs aussi.
De la stigmatisation à la fabrication des boucs émissaires
Des Juifs allemands pendant la deuxième guerre mondiale aux Tutsi du Rwanda, des Gitans en France aux Noirs d'Afrique du Sud durant l'apartheid, toutes ces populations ont été, en leur temps, confrontées à la discrimination et à la stigmatisation qui les ont désignées comme des boucs émissaires responsables des maux de leur société d'appartenance. À l'aide de multiples exemples tirés de témoignages, d'enquêtes sociologiques et de travaux d'historiens, cet ouvrage entreprend d'étudier les déterminations complexes, à la fois culturelles, idéologiques, économiques et politiques, de la construction progressive du bouc émissaire. Derrière la diversité des situations et des ...
Chine continentale et la diaspora
Tout en se basant sur les données recueillies sur deux terrains dans les communautés chinoises à Paris et à New York, cet ouvrage s'est intéressé à la question sur la différence langagière entre les hommes et les femmes à la fois quantitativement et qualitativement. La problématique est de comprendre l'évolution des pratiques langagières de locuteurs chinois migrants et les implications des différences d'expressions entre les femmes et les hommes. La comparaison s'opère ainsi sur plusieurs niveaux dans l'espace, le temps historique, le changement politique, les différences de génération et la distinction de sexe.
L'observateur, ce grand oublié du paysage
Le paysage fait partie des thèmes de recherches en sciences sociales qui couvrent de multiples champs disciplinaires (géographie, histoire, sociologie, économie, écologie etc.). Par de là les connaissances engendrées, il nous semble que le rôle majeur joué par l'observateur qui cherche à comprendre le paysage a souvent été oublié, ignoré ou tout simplement délaissé. Ce livre se propose donc d'accompagner le lecteur dans sa volonté de s'éloigner de la pensée actuelle, pour s'intéresser à l'interrelation essentielle qui se tisse entre le paysage (objet) et l'observateur (sujet). En revisitant cette relation à partir du prisme de « l'observateur observant agissant », le lecteur aura les outils pour interagir avec le milieu dans lequel il évolue. Si ce livre s'adresse à des étudiants et à des professionnels s'intéressant aux paysages, il a aussi pour objet de mettre en lumière cette faculté que nous possédons tout au fond de nous-même : « d'être un observateur qui agit ».
