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Gestão de Unidades de alimentação e nutrição
O livro Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração — planejamento, organização e avaliação —, sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 23 anos com as duas áreas. O livro apresenta 21 capítulos e 6 anexos com os seguintes temas: • Introdução à Administração • A Unidade de Alimentação e Nutrição • O processo a...
Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue
Este livro nasceu da preocupação das autoras com a falta de uma ferramenta adequada para o controle dietético das dislipidemias, tão importante na prevenção das doenças cardiovasculares. Trata-se de um recurso que pode auxiliar os pacientes e a equipe de saúde no controle da dieta, ao mesmo tempo em que permite uma maior flexibilidade dietética, respeitando os hábitos alimentares individuais. De fácil manejo, pode ser utilizado por médicos e leigos.
Personal diet
A correria do dia a dia e a falta de tempo das pessoas fizeram com que a alimentação ficasse em segundo plano, sofrendo muitas transformações. Atualmente, vivemos a Era dos fast-foods e dos alimentos industrializados, e a consequência disso é uma diminuição do consumo de nutrientes importantes. Por essas e outras razões, surgiu a prestação de serviço do personal diet, em que o nutricionista vai até o cliente para atendê-lo de forma personalizada. Esse serviço vai muito além de uma dieta, pois engloba programas diferenciados e aspectos que podem ser aliados na saúde de toda família, resultando em um plano completo de serviços nutricionais, orientando para uma alimentação segura e saudável a fim de manter a saúde e a qualidade de vida. Neste livro, as autoras apresentam informações sobre as principais atividades exercidas por esse profissional, além de técnicas de empreendedorismo, marketing pessoal, orientação sobre boas práticas para cozinhas domésticas e gastronomia, entre outros.
Guia Ajude seu Filho a Emagrecer
Considerada uma epidemia internacional pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade infantil é um problema que preocupa pais, profissionais da saúde e governos de todo o Planeta. A OMS estima que, até 2025, o mundo tenha 70 milhões de crianças obesas, uma ameaça significativa que vai muito além dos padrões estéticos estabelecidos, pois influencia negativamente a saúde de crianças e adolescentes, que, se não mudarem radicalmente os hábitos de vida, terão possibilidades aumentadas de serem adultos com doenças relacionadas ao excesso de peso, como diabetes, problemas cardiovasculares e câncer. As razões para o aumento do peso infantil são muitas. Entre elas, estão ...
Nutrição e dietética básica
A atenção dada aos temas relacionados à nutrição e dietética tem sido cada vez maior. Seja por causa das redes sociais, que estimulam certos padrões de estética e comportamento, seja por causa das recorrentes notícias e estudos que tratam de descobertas promissoras ou de informações alarmantes, a preocupação com a alimentação se tornou algo comum, evidenciando a importância da atuação do nutricionista e do técnico em nutrição e dietética (TND). Nutrição e dietética básica apresenta um panorama das quatro áreas de atuação desses profissionais – nutrição em alimentação coletiva, nutrição clínica, nutrição em saúde coletiva e nutrição na cadeia de prod...
Materiais De Apoio Para Consultores Em Serviços De Alimentação
Materiais para auxiliar profissionais da área de segurança de alimentos em seus serviços de consultoria e assessoria em serviços de alimentação.
Artigos Sobre História, Política, Geopolítica e Outras Vertentes, e Trabalhos Acadêmicos de História Antiga e Medieval
A Humanidade vive neste planeta, desde seus primórdios, há milhões de anos, tendo de ser testada a cada momento na sua luta pela sobrevivência. Desde as primeiras sociedades coletoras, passando pelo início da civilização e até o ocaso do socialismo na Europa Oriental, reinos e impérios surgiram, sistemas – malignos e benignos – apareceram e nada, até hoje, foi suficiente para eliminar o sofrimento humano. E isso é a História, cujos componentes principais são a política e a geopolítica, intrinsecamente ligadas, com o surgimento de inúmeras sociedades cujas ligações são conectadas pelos interesses próprios, e não pelo bem comum a todos. É má a natureza humana, combin...
Saúde Coletiva
SUMÁRIO A ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO FÍSICA NO SERVIÇO DE ATENDIMENTO À SAÚDE Hemile Rayele Pinho Silva AÇÕES EDUCATIVAS DE ENFERMAGEM EM INSTITUIÇÕES: POSSIBILIDADES DA METODOLOGIA ATIVA PARA APRENDIZAGEM Niquélen Bianca Miller França, Jenifer Maia França, Carolina Sad Tulio, Aline A. X. Damieri Moraes ANÁLISE EPIDEMIOLÓGICA DOS ACIDENTES COM ANIMAIS PEÇONHENTOS EM PERNAMBUCO, NO PERÍODO DE 2010 A 2019 José Erivaldo Gonçalves, Ryanne Carolynne Marques Gomes Mendes, Letícia Moreira Silva, Rafaella Miranda Machado, Egeval Pereira da Paz Neto, Amanda Priscila de Santana Cabral Silva AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO ...
