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Microbial Bioprocessing of Agri-food Wastes
Microbes are widely used in large-scale industrial processes due to their versatility, easy growing cultivation, kinetic potential, and the ability to generate metabolites with a wide range of potential applications to various commercial sectors, such as the food, pharmaceutical and cosmetic industries, in addition to the potential for agriculture, biomedical, and several others. Among the metabolites of greatest commercial interest, and many obtained on an industrial scale, the wide range of enzymes, biofuels, organic acids, amino acids, vitamins, biopolymers, and many other classes of metabolites. This book is intended for Bioengineers, Biologist, Biochemist, Biotechnologists, microbiologi...
Direito Fundamental ao Trabalho Digno no Século XXI - Volume III
Este livro, comemorando o 10º aniversário do Grupo de Pesquisa “Trabalho, Constituição e Cidadania”, da Faculdade de Direito da Universidade de Brasília (UnB), aborda várias dimensões e desafios do Direito Fundamental ao Trabalho Decente ou Digno no século XXI. O trabalho decente ou digno não é apenas uma questão de aplicação da lei e administração. Ele também institui uma cultura impulsionada por valores de segurança, dignidade, destemor, transparência e confiança mútua praticados em toda a organização. O trabalho decente ou digno leva à gratificação profissional e pessoal. Igualmente importante é criar mais empregos para uma economia robusta. É essencial asse...
Food Bioactives
This book focuses on various types of bioactive compounds, including secondary metabolites, oligosaccharides, polysaccharides, flavonoids, peptides/proteins, carotenoid pigments, quinones, terpenes, and polyunsaturated fatty acids, and presents an overview of their nutraceutical activities. It covers the current status and future potential of food compounds, as well as extraction technologies for bioactives derived from plant, fungi and marine-derived bioactive agents. Finally, health-promoting effects of plant, fungi and marine-derived bioactive agents are discussed. Chapters come from top researchers in this area from around the globe. The volume caters to the needs of undergraduate and post-graduate students in the area of food biotechnology, food bioprocessing, biotechnology, food engineering, etc., and also contains information pertinent to researchers.
Cancioneiro da Sustentabilidade
Trata-se na verdade de uma colectânea de textos publicados num órgão da comunicação social, através dos quais o Prof. Carlos Cupeto, ao longo do tempo, tem vindo a exercer uma acção pedagógica junto do público, de educação ambiental e de denúncia de situações atentórias da homeostase da nossa Terra. A divulgação destes textos em livro potencia a sua mais ampla divulgação. É pois espectável que, desde modo, um público mais vasto venha a beneficiar da reflexão que o Prof. Carlos Cupeto no oferece e das mensagens que desde há muito tempo ele nos endereça. Este Cancioneiro pretende contribuir para esta mudança, como ínfimas gotas de água que constituem o oceano. O desafio, pelo contrário, é infinitamente grande, mas a forma de o alcançar é em si muito simples: basta só cada um fazer o que deve. Como? Essencialmente, nas escolhas que fazemos. As nossas escolhas têm a semente do potencial efeito da mudança que a maioria de nós ainda não compreendeu. Cada dia que passa, sem fazermos escolhas conscientes e responsáveis, mais perdemos num balanço que pode ser, também ele, batizado por qualidade de vida.
