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Foodscapes, Foodfields, and Identities in the YucatÁn
The state of Yucatán has its own distinct culinary tradition, and local people are constantly thinking and talking about food. They use it as a vehicle for social relations but also to distinguish themselves from “Mexicans.” This book examines the politics surrounding regional cuisine, as the author argues that Yucatecan gastronomy has been created and promoted in an effort to affirm the identity of a regional people and to oppose the hegemonic force of central Mexican cultural icons and forms. In particular, Yucatecan gastronomy counters the homogenizing drive of a national cuisine based on dominant central Mexican appetencies and defies the image of Mexican national cuisine as rooted ...
Un virtuoso entre los hijos del diablo
En el escenario de la consumación de la independencia de México, en septiembre de 1821, Yucatán se ha enaltecido por su transición en este proceso sin derramar ninguna gota de sangre en una época de cambios vertiginosos que presentaron desafíos y afectaron, de manera considerable, a los individuos en la Nueva España. Entre los combates ideológicos por el origen de la nación y su patrística, se ha encontrado en José Matías Quintana, padre de Andrés Quintana Roo, al «insurgente» de papel por su connotada participación como escritor religioso, así como por su intervención como un prolífico escritor y orador en la Cámara de Diputados del Congreso de la Unión, actividad polí...
Administrer les étrangers au Mexique
Le Territoire de Quintana Roo, au sud-est du Mexique, à la frontière avec le Belize, naît en 1902. Le premier défi des autorités locales et nationales est de mettre en oeuvre des mesures pour attirer de nouveaux habitants. Et pour les définir. Dans cette région périphérique, le peuplement constitue un enjeu stratégique d’affirmation de la souveraineté et de l’identité nationales, amenant à imposer les caractéristiques raciales et nationales de la population. Cet ouvrage propose une sociologie historique portant à la fois sur la racialisation des politiques migratoires, l’instauration de mesures d’intégration et de développement de la région (expéditions scientifiqu...
