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Misconceptions About the Middle Ages
Interest in the middle ages is at an all time high at the moment, thanks in part to "The Da Vinci Code." Never has there been a moment more propitious for a study of our misconceptions of the Middle Ages than now. Ranging across religion, art, and science, Misconceptions about the Middle Ages unravels some of the many misinterpretations that have evolved concerning the medieval period, including: the church war science art society With an impressive international array of contributions, the book will be essential reading for students and scholars involved with medieval religion, history, and culture.
Le Vivendier
Comment farcir des œufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ? De la cannelle, du gingembre, du cumin ou du safran ? Le Vivendier, manuscrit anonyme du xve siècle probablement à usage privé, nous offre soixante-six recettes à réaliser, tout à la fois variées, inventives et colorées. Variées par le vaste éventail de plats et de sauces, inventives par l’alliance souvent surprenante des ingrédients, colorées enfin par l’audace de leur large gamme chromatique. http://www.editions-imago.fr/
Du sucre
Du sucre poursuit les investigations du volume précédent, Du sel. Si le sel pique, réveille un texte insipide, le sucre fond et enrobe le discours, produisant douceur et harmonie, jusqu'à l'écœurement parfois. Inséparable du miel, il appelle également l'image de l'abeille et du poète. De Vespa à Paul Valéry, des livres de diététique aux poèmes baroques, des nouvelles de Boccace aux romans du XIXe siècle, ces onze études cherchent à goûter le sucré de l'écrit. Du sucre rassemble les communications présentées lors de la journée d'études " Le sucre dans la littérature ", organisée à l'Université de Pau le 21 janvier 2005.
Du sel
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De l'amer
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Voyage à Jérusalem
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Science Breakthroughs to Advance Food and Agricultural Research by 2030
For nearly a century, scientific advances have fueled progress in U.S. agriculture to enable American producers to deliver safe and abundant food domestically and provide a trade surplus in bulk and high-value agricultural commodities and foods. Today, the U.S. food and agricultural enterprise faces formidable challenges that will test its long-term sustainability, competitiveness, and resilience. On its current path, future productivity in the U.S. agricultural system is likely to come with trade-offs. The success of agriculture is tied to natural systems, and these systems are showing signs of stress, even more so with the change in climate. More than a third of the food produced is uncons...
Juan Huarte au XXIe siècle
Né en 1529, Juan Huarte de San Juan fit paraître en 1575 un ouvrage qui allait connaître un succès retentissant : Examen de Ingenios para las Ciencias, à nouveau publié en 1594 après censure. Le médecin humaniste cherchait à " distinguer et reconnaître les tournures naturelles à l'esprit humain " et à " appliquer avec méthode à chaque tournure la science où les progrès seront les plus grands ". De nombreuses traductions permirent aux idées de Huarte de répandre à travers toute l'Europe et d'exercer une influence importante jusqu'à la veille de la Révolution. Redécouverte au XXe siècle, l'œuvre de Huarte fascine par son modernisme et l'extrême diversité des domaines explorés: médecine, pédagogie, philosophie... Ce volume propose les Actes d'un colloque, organisé par V. Duché tenu dans la patrie de Juan Huarte les 27 et 28 mars 2003 et destiné à faire le point sur les recherches huartiennes.
