You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
Buku "Teknologi Pengolahan Pangan Hewani" hadir sebagai panduan komprehensif bagi mahasiswa, peneliti, praktisi industri, dan masyarakat umum yang ingin memahami lebih dalam tentang teknologi pengolahan produk pangan berbahan dasar hewani. Di era modern ini, produk pangan hewani tidak hanya dituntut untuk memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga harus diproses dengan metode yang menjaga kualitas, keamanan, dan kelestarian lingkungan. Buku ini mengulas berbagai aspek penting dalam pengolahan pangan hewani, mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, hingga teknik pengawetan yang menjamin mutu produk. Setiap bab menyajikan metode dan teknologi terbaru yang diaplikasikan di industri, seperti ...