Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
Proceedings of the 2nd Lawang Sewu International Symposium on Health Sciences: Nutrition (LSISHSN 2023).
Zusammenfassung: This is an open access book. Diet has a profound impact on human health especially in the development of diet-associated metabolic diseases, such as obesity, type 2 diabetes mellitus, dyslipidemia, and cardiovascular disease. Lifestyle modification, especially dietary managements, are the main therapeutic strategy for the prevention and treatment of metabolic diseases. The 2nd Lawang Sewu International Symposium 2023 on Health Science: Nutrition (LEWIS: Nutrition 2023) is an annual international symposium curated by the Institute of Research and Community Service, University of Muhammadiyah Semarang (UNIMUS). This year's symposium will be held virtually on the 30th November ...
Polymerase Chain Reaction (PCR)
Buku ini tersusun atas 19 Bab dan secara komprehensif membahas tentang PCR mulai dari sejarah PCR, konsep PCR dan berbagai hal teknis hingga teknik dan aplikasinya pada berbagai penelitian dan banyak aspek kehidupan. Contoh-contoh aplikasi PCR dalam penelitian diberikan untuk membuat pembaca memahami secara tuntas tentang teknik ini. Buku referensi ini disusun untuk memberikan dasar pegangan teknik amplifikasi DNA in vitro yang mampu menjadi sumber informasi yang mudah dipelajari dan nyata bagi pelajar/mahasiswa dan peneliti untuk memahami teknik dan fungsi PCR.
Fisio-genetik Perkembangan Tanaman Cabai
Pertumbuhan dan perkembangan tanaman merupakan proses yang sangat menentukan kehidupan, keberhasilan produksi bahkan pascapanen tanaman. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa berlangsungnya aktivitas fisiologi dan genetik yang optimum saat pertumbuhan dan perkembangan tanaman tidak hanya memengaruhi hasil panen, tetapi juga memengaruhi ketahanan produk pascapanen. Pada tanaman hortikultura, keberhasilan proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman menjadi lebih penting karena umurnya yang pendek dan produknya diperlukan dalam kehidupan sehari-hari. Kegagalan proses tersebut akan langsung terasa dampaknya terhadap hasil. Dari berbagai jenis tanaman hortikultura, cabai merupakan salah satu prod...
Teknologi Nontermal pada Pengolahan Pangan
Buku ini memperkenalkan teknik pengolahan pangan terkini yang menggunakan prinsip tanpa pemanasan atau "nontermal" untuk meningkatkan kualitas produk pangan. Beberapa teknologi nontermal yang dijelaskan pada buku ini seperti pulsed electric field (PEF), ultrasonikasi, high hydrostatic pressure (HHP), gelombang mikro dan teknologi kriogenik. Setiap teknologi diulas secara lengkap meliputi dasar teori, prinsip kerja sistem, skema alat dan proses, serta menjelaskan kelebihan dan kekurangan proses yang dapat dijadikan acuan untuk penyempurnaan teknologi selanjutnya. Buku ini juga memberikan contoh dan studi kasus tentang aplikasi teknologi nontermal pada sektor pangan terutama pada produk susu, ...
Dasar Fisiologi dan Molekuler Bioremediasi
Buku “Dasar Fisiologi dan Molekuler Bioremediasi” ini lebih menekankan pada dasar biokimia atau fisiologi serta molekuler dari pencemar dan proses bioremediasinya, selain membahas tentang jenis-jenis pencemar, pencemaran, dan teknik-teknik bioremediasi dengan memanfatkan berbagai organisme. Perbedaan fisiologi dan molekuler proses bioremediasi dengan menggunakan berbagai organisme yang berbeda (mikroba, fungi, alga, dan tanaman) diuraikan dalam bab-bab buku ini. Buku ini berfokus pada aspek-aspek fisiologi, biokimia dan/atau molekuler yang mendasari proses pencemaran dan penghilangan/ pengubahan bahan pencemar. Penulisan buku ini bertujuan untuk memberikan sumber rujukan yang penting bagi peneliti, dosen, dan mahasiswa serta semua kalangan yang berminat dan memudahkan pembaca mendapatkan informasi tentang mekanisme fisiologi dan molekuler yang yang mendasari pencemaran/pengaruh pencemar serta proses bioremediasi. Diharapkan dengan pengetahuan tersebut akan membantu pembaca untuk mempraktikkan kegiatan bioremediasi atau bahkan mengembangkan teknik bioremediasi sesuai kondisi dan kebutuhannya.
Faktor Penentu Gaya Hidup Halal Generasi Z di Sumatera Utara
Tingginya jumlah populasi muslim dunia mengakibatkan tingkat kebutuhan akan produk halal semakin meningkat. Berlandaskan dengan tingkat kebutuhan akan produk halal, mengubah pola hidup menjadi gaya hidup yang halal. Apalagi di saat pandemi ini, diperlukan ketahanan tubuh yang sehat. Diharapkan dengan menerapkan gaya hidup halal, menjadikan pondasi kuat bagi kesehatan. Saat ini gaya hidup halal sudah mewabah ke seluruh penjuru dunia, bukan hanya neraga muslim saja, akan tetapi negara-negara di Benua Eropa sudah banyak menerapkan gaya hidup halal, seperti fashion maupun produk-produk makanan halal. Indonesia adalah negara mayoritas muslim yang jumlah penduduk terbesarnya adalah generasi Z. Pen...
Pengawet Alami untuk Makanan
Buku “Pengawet Alami Untuk Makanan” ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis-jenisnya, penggunaan serta jenis-jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tanaman, hewan, maupun mikroorganisme. Sejarah pengawetan makanan serta perkembangan teknik pengawetan sejak manusia mulai hidup menetap sampai di jaman modern ini disampaikan dengan terperinci. Selanjutnya pembaca diberikan informasi tentang tentang teknik-teknik pengawetan makanan, sifat bahan pengawet makanan serta faktor-faktor yang memengaruhi efektivitas bahan pengawet. Dalam buku ini juga dibahas tentang hal-hal yang harus dipertimbangkan dalam penggunaan pengawet makanan. Bab-bab selanjutnya da...
Mikrobiologi Dasar Hasil Ternak
Mikrobiologi merupakan salah satu cabang ilmu yang telah menjadi pusat perhatian yang kian berkembang karena banyak berperan dalam pemanfaatan sumber daya dan dapat digunakan sebagai bahan konsumsi manusia. Dengan adanya mikrobiologi maka produk-produk peternakan dalam bidang teknologi hasil ternak dapat dikembangkan. Mikroba dimanfaatkan untuk meningkatkan kualitas hasil ternak sehingga niliai ekonomisnya juga akan meningkat. Secara singkat dapat disampaikan bahwa ini merupakan buku ajar yang dapat digunakan sebagai pendamping bagi mahasiswa atau masyarakat luas dalam bidang mikrobiologi pengolahan hasil ternak. Buku ini lebih dititikberatkan pada knowledge (pengetahuan), sedangkan pada pra...
Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal
Buku ‘Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal’ ini membahas secara mendetail teknik-teknik PCR untuk deteksi halal. Buku ini diharapkan dapat membantu masyarakat terkait untuk memahami teknik-teknik tersebut dan selanjutnya dapat mengaplikasikan dan bila mungkin mengembangkan teknik deteksi berbasis PCR yang lebih even. Berbagai prosedur teknik PCR yang telah dicoba di laboratorium disertakan dalam buku ini, dimaksudkan untuk memberikan rujukan yang teruji bagi peneliti dan industri terkait deteksi halal. Bab awal dari buku ini berisi tentang perkembangan kesadaran halal serta teknik deteksinya pada masyarakat Indonesia khususnya maupun dunia umumnya. Bab 2 berisi penjelasan tentang ...
Makanan Halal dan Thoyyib
Berkembangnya isu halal ini tentunya juga berdampak bagi kurikulum pendidikan Ilmu Gizi. Mengonsumsi makanan halal dan thoyyib merupakan kewajiban bagi setiap umat Islam, ketentuan ini telah tertuang di dalam kitab suci umat Islam yaitu Al-Qur’an, di dalam Al-Qur’an tertuang di dalam Surat Al Bagarah ayat 1613 dan Al Bagarah ayat 172. Isu terkait halal semakin berkembang seiring dengan ditetapkannya UU no. 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Di dalam UU tersebut disebutkan bahwa negara mempunyai kewajiban untuk memberikan perlindungan dan jaminan kehalalan produk yang dikonsumsi dan digunakan oleh masyarakat. Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) telah memas...
