Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
Proceedings of the 2022 ‘Aisyiyah International Conference on Health and Medical Sciences (A-HMS 2022)
This is an open access book.Welcome to the 2-nd AISYIYAH International Conference on Health Sciences and Medicine (A-HMS). This conference is part of the 3-rd International Conference of Health, Science and Technology Organized by Universitas ‘AISYIYAH Yogyakarta. Theme of the conference is Transformation of Technology for a Better Life. This conference is designed to provide a forum for experts from various disciplines to contribute their expertise and experience related to technological transformation for a better life that can be seen from the dimension of health and medical science. The conference will be held on October 14-15, 2022.
Buku Referensi Perancangan Kurikulum Program Studi Dietisien
Buku referensi ini akan menjabarkan masing-masing capaian pembelajaran terkait 3 (tiga) bidang penekanan (emphasize area) yaitu gizi klinik, gizi komunitas dan manajemen penyelenggaraan makanan .Buku ini secara umum tersusun dengan menggunakan pendekatan konsep Nutritional Care Process (NCP) dimana pada setiap tahapan asuhan gizi harus melalui tahapan Pengkajian Status Gizi (Nutritional Assessment), Diagnosa Gizi (Nutritional Diagnosis), Intervensi Gizi (Nutrition Intervention), serta Monitoring dan Evaluasi (Monitoring and Evaluation). Namun untuk bidang Manajemen Penyelenggaraan Makanan penjabaran capaian pembelajaran berdasarkan pada sistem manajemen penyelenggaraan makanan. Buku referens...
Ekologi dan Sosioantropologi Gizi
Permasalahan Gizi Ganda baik masalah gizi kurang maupun masalah gizi lebih dapat dilihat dari faktor genetik dan faktor lingkungan baik dari asupan makan, hygiene dan sanitasi, serta penyakit. Asupan makan dapat dilihat dari perilaku makan yang dapat dikaji dari faktor ekologi, sosiologi, psikologi, and antropologi gizi dalam upaya memberikan intervensi gizi yang tepat sesuai permasalahannya. Penulisan buku Ekologi dan Sosioantropologi Gizi ini dapat menjadi acuan baik bagi mahasiswa, akademisi, maupun praktisi gizi dalam memahami masalah gizi dari aspek ekologi, sosiologi, dan antropologi gizi sehingga penyelesaian intervensi lebih tepat terkait perilaku gizi dan faktor lingkungan. Buku ini...
Prinsip dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi
Gizi merupakan suatu proses yang integratif dan kompleks. Permasalahan kajian penelitian bidang gizi sangat kompleks dalam penyelesaian status gizi, status kesehatan, dan penyakit. Hal ini karena adanya interaksi antara faktor genetik dan lingkungan baik diet, perilaku makan, aspek budaya, aktivitas fisik dan olahraga. Penulisan metodologi penelitian menjadi hal yang sangat mendasar agar dapat merancang penelitian yang mampu menjawab pertanyaan yang dirumuskan dan hasil kajian atau temuan menjadi valid dan akurat sebagai bagian dari bukti ilmiah (evidence-based). Ketepatan dalam menetapkan rancangan penelitian, pemilihan variabel dan indikator yang tepat dengan instrumen atau alat pengukuran...
Penelitian Kualitatif Gizi
Penelitian kualitatif dewasa ini tengah menjadi salah satu penelitian yang menarik di bidang gizi dan kesehatan untuk didalami mengingat karakter penelitian ini memiliki pendekatan yang berbeda dengan penelitian kuantitatif.Ciri penelitian kualitatif yang melekat tersebut di antaranya adalah sifatnya dinamis, eksploratit menggunakan inquiry-based approach, dan holistic. Ini menjadi pembeda yang nyata dengan penelitian kuantitatif. Dalam bidang keilmuan gizi dan kesehatan, penelitian kualitatif menempatkan posisinya dalam hal ini sebagai memberikan pemaknaan, penggalian lebih dalam terhadap fenomena yang muncul dari penelitian kuantitatif yang terkadang masih belum tuntas pembahasannya. Dalam...
Keamanan Makanan di Instalasi Gizi
Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keamanan makanan. Keamanan makanan ini merupakan syarat panting dalam penyediaan makanan bagi pasien rawat inap. Hal ini sebagai jaminan kepada pasien untuk mendapatkan makanan yang aman, sehat, dan terutama mernpercepat proses penyembuhan pasien rawat inap. Instalasi gizi sebagai penyedia makanan bagi pasie...
Metode Perencanaan Intervensi Gizi di Masyarakat
Buku ini berisi metode perencanaan intervensi gizi masyarakat yang mengadopsi metode perencanaan Objective Oriented Project Planning (OOPP) yang telah banyak digunakan di beberapa institusi karena pendekatannya selain berbasis dara (evidence based), juga partisipatif melibatkan pihak terkait, terstruktur dan sistematis serta terdokumentasi.
Gizi Molekuler
Gizi Molekuler merupakan cabang ilmu yang mempelajari tentang interaksi antara zat gizi dan berbagai molekul intraseluler dan ekstraseluler. Cabang ilmu ini muncul sebagai bidang baru dalam ilmu zat gizi dan merupakan salah satu bidang yang berkembang paling pesat bersamaan dengan kemajuan dalam dunia Biologi Molekuler yang dengan lebih nyata mampu menjelaskan respons organisme terhadap zat gizi pada tingkat molekuler, di antaranya: ekspresi gen, sinyal transduksi, dan juga modifikasi protein. Terdapat 14 Bab dalam buku ini. Pada Bab 1 diuraikan mengenai Pengantar Gizi Molekuler yang berisi penjelasan pengertian Gizi Molekuler, variasi genetik terkait diet, beserta contoh kasus evolusi varia...
Diagnosis Gizi
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan buku yang berjudul “Diagnosis Gizi”. Ketertarikan penulis pada topik ini didasari oleh pentingnya melaksanakan Proses Asuhan Gizi Terstandar atau Nutritional Care Process (NCP) yang terdiri dari tahapan asesmen, diagnosis gizi, intervensi gizi, dan monitoring evaluasi. Buku ini memfokuskan bahasan terkait tata cara menegakkan diagnosis gizi yang merupakan hal penting sebagai landasan ilmiah untuk menerapkan intervensi gizi secara benar, tepat, dan aman bagi klien/pasien. Penegakan diagnosis gizi akan membuat nutrisionis/dietisien bertanggung jawab sepenuhnya terhadap in...
Gizi pada Industri Makanan
Buku ini disusun guna membantu memudahkan mahasiswa Departemen Gizi memahami materi yang ada dalam perkuliahan. Terdapat 12 bab dalam buku ajar ini: Bab 1 Membahas mengenai aplikasi penelitian zat gizi pada industri makanan. Bab 2, 3, dan 4 membahas bagaimana aplikasi bioteknologi, sel punca, dan nanoteknologi pada industri makanan. Bab 5 memberikan penjelasan mengenai produk pangan keperluan gizi khusus untuk berbagai kondisi kesehatan. Bab 6 membahas mengenai teknologi suplementasi. Bab 7 dan 8 membahas fungsi QC dan QA serta peran bidang periklanan pada industri makanan. Selanjutnya pada Bab 9 dan 10 dibahas mengenai food rheology dan keju sebagai carrier food untuk probiotik. Bab 11 menjelaskan mengenai emergency food product dan bab terakhir membahas mengenai pengujian halal berbasis DNA. Harapannya semoga buku ini dapat memberikan sumbangsih keilmuan dan kemanfaatan yang luas bagi mahasiswa di Departemen Gizi pada khususnya serta khalayak pembaca pada umumnya.
