Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
Governing the Provision of Ecosystem Services
Founded on the core notion that we have reached a turning point in the governance, and thus the conservation, of ecosystems and the environment, this edited volume features more than 20 original chapters, each informed by the paradigm shift in the sector over the last decade. Where once the emphasis was on strategies for conservation, enacted through instruments of control such as planning and ‘polluter pays’ legislation, more recent developments have shown a shift towards incentive-based arrangements aimed at those responsible for providing the environmental services enabled by such ecosystems. Encouraging shared responsibility for watershed management, developed in Costa Rica, is a prime example, and the various interests involved in its instauration in Java are one of the subjects examined here.
Strengthening sustainable food systems through geographical indications
This study seeks to provide empirical evidence on the economic impacts that are generated through the Geographical Indication (GI) process beginning with the official recognition of a GI and the steps that follow. It focuses on the food sector and reviews nine cases, offering a variety of national contexts and local value chains. The approach, considers “operational” GI processes: those in which a code of practice (or specifications) is defined and the GI is used and managed by a collective organization. The synthetic outcome of these nine cases show the positive effect of GIs on the economy and confirm the importance of specification that is well defined and implemented through producers’ coordinated action.
Three Decades of Productivity Change in French Beef Production
The Färe-Primont index is used to evaluate total factor productivity (TFP) change and its components for a sample of French suckler cow farms in grassland areas in 1985-2014. The results reveal an increase in TFP of 6.6 per cent over the whole observation period, with technological progress being the major source of productivity growth. Meanwhile, efficiency decreased. Farms experienced great technological progress from 1991 to 2000. From a methodological point of view, the comparison with results obtained with Malmquist indexes shows similar trends but different magnitudes, with the Malmquist index overestimating the TFP and technological changes compared to the Färe-Primont index. In addition, the use of a sequential approach that restricts technological change to being positive or null allows for the precise calculation of technology changes, disregarding the effects of external conditions that are captured in efficiency changes. Finally, the estimation of full dimensional efficient facets (FDEFs) that guarantees the positivity of all shadow prices used to assess the mix efficiency component of TFP change is promising.
Repenser l'économie rurale
Cet ouvrage propose une réflexion sur les fondements de l’économie rurale en intégrant les composantes sociétales de la vie rurale (évolution de l’emploi rural, des habitants, des services, des besoins, de l’environnement…). Il traite aussi des dynamiques territoriales de l’environnement, du rôle des institutions et de la gouvernance dans les espaces ruraux. Un panorama de réflexions sur l’évolution des espaces ruraux en France et à l’étranger.
Agriculture en mouvement
Les démarches accompagnant la gestion des exploitations agricoles ont donné lieu à de nombreux guides méthodologiques et outils d’aide à la décision généralement basés sur la réalisation de diagnostics fondés sur des références et des normes à suivre. Face à la complexité des situations auxquelles les agriculteurs sont confrontés, proposer une nouvelle approche de réflexion stratégique pourrait apparaitre comme une gageure. Pourtant, dans un monde où l’agriculture est à la vue de tous et souvent critiquée, des démarches alternatives aux approches traditionnellement mobilisées émergent. Cet ouvrage vise à proposer une autre manière d’envisager la gestion de l...
Advances in Efficiency and Productivity II
This book surveys the state-of-the-art in efficiency and productivity analysis, examining advances in the analytical foundations and empirical applications. The analytical techniques developed in this book for efficiency provide alternative ways of defining optimum outcome sets, typically as a (technical) production frontier or as an (economic) cost, revenue or profit frontier, and alternative ways of measuring efficiency relative to an appropriate frontier. Simultaneously, the analytical techniques developed for efficiency analysis extend directly to productivity analysis, thereby providing alternative methods for estimating productivity levels, and productivity change through time or produ...
Les services écosystémiques
Depuis une dizaine d’années, la notion de « services écosystémiques » est devenue incontournable quand on parle de biodiversité. Cet ouvrage aborde les origines, les causes et les conséquences de cette notion ; il fait le point sur la genèse et la diffusion de la notion, son transfert dans les espaces nationaux et sa réalisation effective ou potentielle dans des instruments ou des politiques.
Les Français et leurs fromages, 2 000 ans d'histoire
Toutes les régions de France ont leurs fromages, pour la plupart depuis longtemps. C’est sans doute pourquoi nous, Français, aimons bien nous définir comme le pays des fromages. Considéré à l’origine comme un aliment de paysan, le fromage mettra du temps pour devenir un aliment emblématique de notre gastronomie et le fleuron de notre économie laitière. Son histoire se développe dans la grande histoire et dans la géographie d’une France dont le territoire s’est construit lentement. Ainsi, raconter l’histoire des fromages s’inscrit dans celle de la France et des Français, des évolutions sociales, des connaissances, des sciences et des techniques, des goûts et des modes de vie. Ce livre de synthèse porte sur deux millénaires et tous les fromages, il s’adresse aux professionnels et aux historiens de l’alimentation mais aussi aux amateurs de fromages, de gastronomie et d’histoire.
L'éthique du hamburger. Penser l'agriculture et l'alimentation au XXIe siècle
Clin d’œil amusant tout autant qu’éclairant, c’est en fonction des ingrédients de base du hamburger qu’a été structuré l’ouvrage. Petit pain, viande, fromage et condiments. Car, qu’il s’agisse du hamburger traditionnel ou de ses variantes contemporaines, l’aliment n’est pas neutre. Porteur de visions de l’agriculture et de l’alimentation qui coexistent en tension au sein de nos sociétés et qui sous-tendent plusieurs débats, le hamburger possède une puissance évocatrice qui l’associe à plusieurs des enjeux éthiques qui parsèment le parcours menant un produit agricole de la ferme à la table, que celui-ci soit végétal ou animal. Partant de cette image du hamburger, les auteurs mettent en relief quelques-uns des principaux enjeux éthiques du domaine de l’agriculture et de l’alimentation. Le domaine bioalimentaire recèle en effet une grande richesse pour la réflexion éthique, se situant au confluent d’une multiplicité d’aspects de la vie en société qui posent désormais des défis.
