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Plancha
Grillen ist im Sommer unsere Lieblingsbeschäftigung. Aber immer nur Steaks und Hühnerbrust auf den Rost legen? Ein Universum neuer Grill-Ideen bietet die Plancha, die Grillplatte der Spanier: Wie wäre es mit »Spargel mit Salzzitronen«, »Antipasti a la Plancha«, »BLT Sandwich«, »Flat Iron mit Kaffeekruste«, »Lamm-Involtini« oder »Crêpe suzette«? Mit den 100 Rezepten aus diesem Buch wird das Essen vom Grill garantiert nie wieder langweilig sein.
Modern Lunch
Wer sein Mittagessen nicht eine Woche im Voraus planen will, für den wird das Thema »Lunch« zum Stressfaktor. Dieses Buch ist die Lösung! Die Rezepte bestehen aus einer oder zwei Gemüsesorten, die mit internationalen (vor allem orientalischen) Aromen wie Zatar, Harissa oder Dukkah verfeinert werden. So entstehen aus wenigen Zutaten leichte, moderne Gerichte. Diese können mit beliebigen Beilagen kombiniert werden, was sie besonders flexibel macht.
One Pot – Zero Waste
Dieses Buch schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe: unkompliziert kochen und Reste vermeiden. Alle Gerichte sind so konzipiert, dass zum Kochen lediglich ein Topf, eine Pfanne oder eine Auflaufform benötigt wird. Zudem werden alle frischen Zutaten komplett verbraucht. So wird kein Lebensmittel weggeworfen, weil es nicht rechtzeitig Verwendung gefunden hat. Und natürlich ist die Produktauswahl regional geprägt. Einfach & nachhaltig, das geht!
Das große Buch vom Räuchern
Sie möchten endlich das Potenzial Ihres Räucherofens voll ausnutzen? Dann kommt hier die ultimative Räucherschule: 125 kreative Rezepte mit Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse und Tofu – alles selbst gemacht. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Produkte und das Wissen um die Kniffe des Räucherhandwerks. Wer räuchern will wie die Profis, braucht dieses Buch!
Das große Buch der Schärfe
Schärfe ist nur Chili? Weit gefehlt! Susann Kreihe zeigt in diesem Kochbuch die Vielfalt der feurigen Aromaten. Chili darf nicht fehlen, aber auch Ingwer, Pfeffer, Meerrettich und Co. machen ordentlich Feuer unterm Kessel. Mit »Gerösteter Rote Bete auf grünem Bohnen-Hummus mit Kampotpfeffer«, »Pollo Diabolo«, »Schoko-Chili-Cake« und kleinen Köstlichkeiten wie »Birnen-Chili-Senf« bleibt in der kulinarischen Welt der Schärfe kein Wunsch offen!
Iummi!
Reichhaltig, herzhaft und wahnsinnig lecker – das ist die Küche des Balkans. Höchste Zeit für eine Reise in eine Region, deren kulinarische Bekanntheit sich hierzulande hauptsächlich auf gegrillte Fleischgerichte beschränkt. In ihrem stimmungsvollen Kochbuch gibt Diana Dontsova Einblick in die tatsächliche Vielfalt der traditionellen, aber auch modernen Balkanküchen. Von klassischen Çevapçiçi bis hin zu Wassermelonensalat mit Fetacreme – ein unvergessliches Fest für Auge und Gaumen.
Pesto e Basta!
Pesto ist nicht nur praktisch, wenn es in der Küche schnell gehen muss, Pesto ist auch unglaublich wandelbar: klassisch zur Pasta, als Brotaufstrich, für Salate, als Sauce zu Fleisch, Fisch & Gemüse, als würziges Topping in Suppen ... Wer also mehr will als Pesto genovese oder Pesto rosso, der wird dieses Buch mit 150 Rezepten und Servierempfehlungen lieben. Ein praktisches Standardwerk für alle Fälle!
Tapas meet Mezze
Typisch Tapas: mehrere kleine Gerichte für alle statt eine große Portion für jeden alleine. Dieser sogenannte Sharing Table wird hierzulande immer beliebter. Und auch orientalische Mezze wie Hummus, Labneh oder Falafeln sind bei uns längst nicht mehr wegzudenken und werden geradezu gefeiert. Dieses Kochbuch kombiniert nun beides: Tapas, Mezze und kreative Fusion-Gerichte beider Kulturen. Buen provecho!
Kochen und backen in Perfektion mit dem Holzbackofen
Ein Pizza- oder Holzofen ist ein beliebtes Extra im Garten. Doch nach der ersten Euphorie bleibt der Ofen oftmals kalt, denn die Inspiration und das Wissen zur optimalen Nutzung fehlen. Das soll sich ändern! Mit diesem Kochbuch holen Hobbygriller, -bäcker und -köche das Beste aus dem Holzbackofen. Ob Krustenbraten, Holzofenbrot oder Zimtschnecken – diese 70 Rezepte liefern neue Ideen und verhelfen zu gemütlichen Abenden mit ganz viel Genuss!
Glyx-Mix
Abnehmen nach dem Glyx-Mix-Prinzip. Das erfolgreiche Diät-Prinzip gibt's endlich auch für den Thermomix®. Von nun an heißt es: einfach losglyxen und gesund abnehmen. Mit den neuen Glyx-Mix-Rezepten aus der Grillparzer-Küche lässt es sich im Handumdrehen abnehmen mit Genuss. Von Frühstück, Suppen und Salaten über Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch bis hin zu schlanken Desserts. Mit niedrigglykämischen Lebensmitteln, essenziellen Fettsäuren und Superfoods zeigt Marion Grillparzer, wie man leicht und schnell abnehmen kann. Ob Buchweizenporridge mit Erdbeermus am Morgen, Rotkohl-Salat mit Granatapfel und Feta oder ein süßer Leinsamen Pudding mit Raw Apfelmus als Nachtisch – mit diesen Rezeptideen kann sich jeder zu seinem Wohlfühlgewicht mixen. Thermomix® ist eine Marke der Vorwerk International AG. Zwischen der ZS Verlag GmbH und der Vorwerk International AG besteht keine Verbindung.
