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Habilidades de cozinha
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. O livro Habilidades de cozinha: técnicas apresenta as bases da cozinha para quem deseja adentrar o mundo da gastronomia profissional. A obra explora cortes clássicos, espessantes, aromáticos, métodos de cocção e outras técnicas essenciais para a preparação profissional de alimentos, abordando ainda a ciência que há por trás de cada técnica e nomenclaturas comumente utilizadas, com enfoque na cozinha profissional.
Go Where Ed. 144
Este ano de 2022 foi de retomada, após a pandemia, mas mantivemos a estratégia de planejar e executar. O resultado é que conseguimos cumprir todo o nosso cronograma com êxito, e fomos além ao incluir nestas ações eventos incríveis, como o que marcou o lançamento da edição de Go Where Lifestyle 143, no Estúdio de Design Mula Preta, e ainda o Anuário de Gastronomia, Os Melhores de 2022, no Tivoli Mofarrej. Por esses e outros motivos é que celebramos com ênfase mais esta edição de Go Where Lifestyle, que traz na capa a atriz Mariana Ximenes, em um ensaio lindíssimo produzido para a campanha internacional do designer de joias Julio Okubo. Está na matéria sobre embaixadores de grandes marcas de luxo.
Go Where Ed. 24
Nesta edição apresentamos matéria com o Dr. João Carlos Pereira, o médico que é a grife do transplante capilar, que acaba de abrir uma clínica em São Paulo. E ainda, os carros chineses que chegam ao Brasil com preços competitivos. Um raio X do mercado imobiliário, que movimenta bilhões.
Go Where Business Ed. 26
Nesta edição temos ainda: •A estreia do apresentador Cesar Filho no SBT. •Entrevista exclusiva com Tyler Li, presidente da BYD Brasil •Carro elétrico: os destaques que estão fazendo sucesso no Brasil •A joalheria Cartier celebra a icônica coleção Panthère. •Hotelaria de luxo: expansão bilionária
Go Where Ed. 147
A última edição do ano de Go Where Lifestyle nos faz ter boas perspectivas para 2024. Em meio a grandes notícias no cenário econômico brasileiro, com a taxa de desemprego despencando e o País crescendo, temos de crer que este ponto de vista otimista vai nos levar a mais um bom ano. E esta é a opinião também do empresário, apresentador e vice-presidente da Rede TV Marcelo de Carvalho, que posa para nossa capa ao lado da namorada, Chris Pitanguy. Juntos, eles fazem sucesso na internet com o programa Mangia Bene e se destacam ao oferecer dicas imperdíveis de restaurantes e viagens.
Go Where Gastronomia Ed. 121
Como é bom poder produzir uma edição especial de Go Where Gastronomia, com tantas notícias e matérias positivas. Brindamos, na reportagem de capa, os 25 anos do emblemático restaurante italiano Vicolo Nostro. Inaugurada em 1998 em um imóvel antigo, onde antes funcionava uma fábrica de pães, a casa surgiu como uma vitrine para que a proprietária Silvana Borella Piran pudesse apresentar o seu buffet para clientes em potencial. O restaurante acabou ganhando fama por oferecer clássicos da cozinha da Itália e, há 15 anos, é comandado pelo chef Cristiano Panizza, filho da Silvana, que desde cedo demonstrou um grande interesse pela cozinha.
Go Where Gastronomia Ed. 122
Nesta edição temos: •Perfil de todos os ganhadores em belíssimas fotos - Homenagem a uma personalidade da gastronomia: Antonio Carlos de Toledo, o Esquerdinha, proprietário da Pizzeria Margherita.•Padarias Artesanais •Bares Secretos •Coquetelaria •Omakase: o menu degustação dos principais restaurantes japoneses •Saladas top para o verão •Degustação de vinhos tintos leves.
Go Where Gastronomia Ed. 123
Em 2025, a GoWhere Lifestyle comemora 30 anos. E, só para relembrarmos, a GoWhere Gastronomia nasceu dentro da GoWhere Lifestyle, em um caderno todo ele voltado ao setor de culinária, bares, vinhos, profissionais do setor e afins. Em 2004, finalmente lançamos o título oficial da GoWhere Gastronomia. Eu, um apaixonado pela área, vibrava e me deliciava com as pautas sobre o tema. Apenas um parêntese. Sempre à frente da área comercial, antes da GoWhere tive a oportunidade de lançar a icônica revista Gula, no The Gallery, em 1996. O título surgiu como um filhote da revista Interview, comandada pelo editor Claudio Schleder.
Segmentação odontológica na saúde suplementar
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Segmentação odontológica na saúde suplementar apresenta o surgimento da saúde suplementar odontológica no Brasil e no mundo, abordando aspectos econômicos e sociais, o crescimento do setor e as responsabilidades do cirurgião-dentista. O objetivo desta obra é tratar dos aspectos legais, da história e da evolução da saúde suplementar odontológica, bem como refletir sobre a atuação do cirurgião-dentista e analisar questões relacionadas ao mercado e à gestão nesse segmento.
Cozinhando com economia
Sabor, economia e saúde são temas intrinsecamente relacionados com as estações do ano. Assimilamos melhor determinados produtos quando os consumimos em sua estação. Também gastamos menos, uma vez que são mais facilmente encontrados nas feiras e nos supermercados. As autoras Zenir Dalla Costa e Cláudia Moraes elaboraram para este livro quatro cardápios semanais completos, um para cada estação, contendo sugestões de receitas saudáveis, prazerosas e sustentáveis. É um livro que visa conscientizar aquele que consome de sua responsabilidade em relação ao meio ambiente e ao desperdício de alimentos. A economia, em sua prática mais nobre, é uma inteligência a serviço do todo,...
