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From Barbycu to Barbecue
An award-winning barbecue cook boldly asserts that southern barbecuing is a unique American tradition that was not imported. The origin story of barbecue is a popular topic with a ravenous audience, but commonly held understandings of barbecue are often plagued by half-truths and misconceptions. From Barbycu to Barbecue offers a fresh new look at the story of southern barbecuing. Award winning barbecue cook Joseph R. Haynes sets out to correct one of the most common barbecue myths, the "Caribbean Origins Theory," which holds that the original southern barbecuing technique was imported from the Caribbean to what is today the American South. Rather, Haynes argues, the southern whole carcass ba...
Etnias del verano ardiente
Por más que durante mucho tiempo se haya pretendido acallar la diversidad bajo el manto reconciliador del mestizaje, son muchas y diversas las caras y las voces de México. Han sido ambiguas y contradictorias las actitudes con las que nos hemos relacionado con los pueblos originarios. La literatura nacional no ha sido ajena a esta vacilación: escritores, intelectuales, filósofos, historiadores, han vertido en sus páginas justificaciones a los atropellos que se han cometido; a veces han denunciado la injusticia y el abuso. Son contadas las ocasiones en que se han acercado a intentar ver desde dentro de las comunidades, cómo se vive y se sufre la estigmatización mientras se resiste al despojo. Yaquis, mayos y seris, han estado marcados por esta historia de acoso, a la vez que se ha intentado arrebatarles algunas de sus señas culturales para convertirlas en símbolos de identidad regional. Este ensayo nos recuerda que no sólo han existido las culturas originarias en el centro y sur del país, también en el norte ha palpitado una vida intensa, tachonada por la violencia, la arbitrariedad, las incomprensiones, y a ratos ha inspirado memorables imágenes poéticas.
Vindicación
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La música de Ana Tijoux
¿Qué pasa cuando la música popular se encuentra con la academia? ¿Ese cruce de letras puede constituirse también en un “frente lírico”? La música de Ana Tijoux visita de manera profunda y documentada la producción artística de una de las raperas más connotadas de Latinoamérica. Al mismo tiempo, es prueba de que la escritura vinculada a la investigación también puede ser y es una forma de activismo. Artista y ensayista cantan con convicción y armonía: “Escribiré esta historia. / El tema no es caerse, levantarse es la victoria… / Respirar y sacar la voz”.
Universidad
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Región y sociedad
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Informe de labores
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Migrants and Migration in Modern North America
Presenting an unprecedented, integrated view of migration in North America, this interdisciplinary collection of essays illuminates the movements of people within and between Canada, the Caribbean, Mexico, and the United States over the past two centuries. Several essays discuss recent migrations from Central America as well. In the introduction, Dirk Hoerder provides a sweeping historical overview of North American societies in the Atlantic world. He also develops and advocates what he and Nora Faires call “transcultural societal studies,” an interdisciplinary approach to migration studies that combines migration research across disciplines and at the local, regional, national, and tran...
