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En esta tercera entrega de la serie Apuntes de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional, se profundiza de forma analítica en las dinámicas sociales recientes que afronta Colombia y que inciden en la garantía de una alimentación saludable y sostenible a toda su población. Los cambios en los hábitos y prácticas alimentarias, la consolidación de procesos alternativos de distribución, los enfoques diferenciales y territoriales de los programas de alimentación escolar y el incremento de la migración que vive el país, ya sea como desplazamiento interno vinculado al conflicto armado o como migración procedente de Venezuela, son temáticas en las cuales estudiantes, egresados...
La gobernanza, el territorio y la soberanía alimentaria son elementos indispensables para el desarrollo de un país en posconflicto que busca la paz y la equidad. Por este motivo, la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia aborda este tema en el contexto colombiano y expone las reflexiones y experiencias del país desde una perspectiva rural y comunitaria. Este libro ofrece un panorama para las personas interesadas en reflexionar sobre la seguridad y la soberanía alimentaria en Colombia a partir de diversos análisis que van desde la formulación de políticas públicas basadas en experiencias locales hasta estudios de caso que exponen ejercicios de gobernanza en el marco de programas institucionales.
Promocionando la Salud y la Alimentación Saludable. Diez años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud es una obra única que enaltece el ámbito de la formación académica-profesional especializada en Promoción de la Salud. Ejemplifica la pertinencia y la versatilidad del campo profesional de la Promoción de la Salud en el desarrollo del talento humano tomando como base el ámbito de aplicación práctica de la alimentación y la nutrición.
The role of nutrition education is to address the numerous personal and environmental influences on food choices and assist individuals in practicing healthy behaviors. Nutrition Education, Second Edition provides students with a simple, straightforward model to easily design effective nutrition education. Using a six-step process, it integrates theory, research, and practice, providing advice on designing, implementing, and evaluating theory-based nutrition education.
This is the first book to map and explain compliance with judgments of social rights across multiple jurisdictions.
Using a Colombian case study, this book assesses the potential for court rulings to enact real-life social change.
Again and again, Latin America has seen the populist scenario played to an unfortunate end. Upon gaining power, populist governments attempt to revive the economy through massive spending. After an initial recovery, inflation reemerges and the government responds with wage an price controls. Shortages, overvaluation, burgeoning deficits, and capital flight soon precipitate economic crisis, with a subsequent collapse of the populist regime. The lessons of this experience are especially valuable for countries in Eastern Europe, as they face major political and economic decisions. Economists and political scientists from the United States and Latin America detail in this volume how and why such...
Based on original empirical research, this book explores retributive and gender justice, the potentials and limits of agency, and the correlation of transitional justice and social change through case studies of current dynamics in post-violence countries such Rwanda, South Africa, Cambodia, East Timor, Columbia, Chile and Germany.