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Les lipides – nutrition et santé
Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par...
Alimentation et nutrition humaines
Le monument de base de la nutrition, à l'usage des spécialistes et des profanes motivés.
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National Library of Medicine Current Catalog
First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
Food and Nutritional Care in Hospitals
Disease-related undernutrition in hospitals is reaching significant levels in European countries, and there have been a number of national initiatives to address this problem. This report reviews current practice and seeks to highlight problems in service provision. It identifies five barriers to proper nutritional care in hospitals common throughout Europe and makes recommendations to promote good practice guidelines for nutritional care and support in hospitals. It is based on the findings of a study carried out by a group of experts on nutrition programmes in hospitals, on behalf of the the Committee of Experts on Nutrition, Food and Safety and Consumer Health.
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First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
