Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
The ethics of consumption
We are all consumers. What we consume, how, and how much, has consequences of great moral importance for humans, animals, and the environment. Great challenges lie ahead as we are facing population growth and climate change and reduced availability of fossil fuels. It is often argued that key to meeting those challenges is changing consumption patterns among individual as well as institutions, for instance through reducing meat consumption, switching to organic or fair trade products, boycotting or 'buycotting' certain products, or consuming less overall. There is considerable disagreement regarding how to bring this about, whose responsibility it is, and even whether it is desirable. Is it ...
Vitality
Todays science has a huge knowledge about the compounds in our foods - minerals, proteins, vitamins, antioxidants etc. - but we must include also their vitality properties to fully understand food quality. Vitality here means the ability of living organisms to keep up their life processes and life cycle while being under heavy pressure from the surroundings. So living organisms are not understood based on componds alone, and we must look at their more or less vulnerable organs and life processes. In the same way we need to re-define our concept of health, from absence of single diseases towards the ability of the organism to maintain a complex balance in the organs and the life processes during the major changes taking place recurringly during our life cycle. The book presents in a popular way a spectrum of vitality examples, taken from research and everyday life.
Äkta vara
Vad är det egentligen vi stoppar i oss? Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, en bok som skakat livsmedelsindustrin i dess grundvalar. Runt middagsbord, i fikarum, på bloggar och i TV-kanalernas debattsoffor talas det som aldrig förr om den fejkade mat som vi varje dag lägger i kundvagnen. Vi konsumenter inser plötsligt att vi är grundlurade av de stora livsmedelskedjornas utbud, rikt på tillsatser men fattigt på råvaror. Men vad ska man då äta, är den givna följdfrågan från den omskakade matkunden. Och hur hittar man de genuina och oförfalskade livsmedlen? Är majskycklingen verkli...
Döden i grytan
Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismos. Att hantera färskvaror betraktas idag som ett högriskprojekt medan hårt processade och oaptitliga matprodukter paradoxalt nog uppfyller samtliga myndighetskrav. Hur har det blivit så? Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bak...
En fiende på tallriken
»En fascinerande exposé över människans förhållande till mat genom historien … Det är en ren fröjd att i floden av nya dieter, rön, trender, bloggar och kokböcker hitta ett guldkorn som denna bok.« Bibliotekstjänst Människan kallas för allätare, men varför äter vi då inte allt? Aldrig förr har så många svenskar tackat nej till olika livsmedel. Fyra av tio följer en diet, ännu fler undviker ett specifikt födoämne – en fiende på tallriken. Daniel Rydén berättar medryckande om varför vi undviker att äta vissa saker, trots att de inte är skadliga för oss. Han berättar om bibelns religiösa förbud och 1700-talets ätstörningar, om 1900-talets fettskräck och 2000-talets rörelser mot gluten, kolhydrater och laktos. Intresset för vad vi stoppar i oss tycks vara oberoende av tid och rum. Men vad händer idag när den gemensamma måltiden ska anpassas efter deltagarnas dieter och preferenser? Eller när kostexperter utmanas av bloggare och trendsättare? Och hur gick det till när vissa ätliga ting fick rollen som fiender, medan annat hyllas som det enda rätta?
Till salu
Poliserna Hedvig Ek och Rafael Flores Alba upp från Stockholm för att utreda uppgifter om att en livlig könshandel med ryska kvinnor pågår över finska gränsen och in i norra Sverige. Snart hittas en äldre kvinna mördad i skogen och en ung rysk kvinna hamnar svårt skadad på sjukhuset. Då det visar sig att det finns ett samband mellan dem hettar utredningen till. »Hon är livrädd, men kämpar emot. Inte för att hennes liv är så mycket att kämpa för, utan för att det är hennes. Just därför får just hon, Irina Volkova, alldeles särskilt mycket stryk. Och annat, som hon saknar ord för. Men hon kan inte ge efter för dem, inte nu. Om hon gör det, då är det ute med henne.« Christina Wahldén, född 1965, är flerfaldigt prisbelönt barn- och ungdomsboksförfattare och har skrivit ett flertal vuxenböcker, både spänningsromaner och historiska romaner.
Research Abuse
In his book Research abuse – how the food and drug industries pull the wool over your eyes, Ralf Sundberg discusses questions regarding research in Nutrition, from a biological, social and economic perspective. Today, we understand that nutrition is not firstly to provide fuel, but more importantly to provide building blocks for the renewal of our cells and tissues. But nutritional science has from the fifties and on, been surrounded by myths and misinterpretations of the prevalent data. Policies and recommendations were formed in the absence of evidence, often by experts tied to commercial and political interests. In this book Dr Sundberg uses the examples of fat and cholesterol, not only...
Rätt åt dig
Välj rätt. Undvik att bli lurad. Ta fighten med affären. Så här gör du! I Rätt åt dig får du ovärderliga råd av Åsa Avdic, en av Sveriges mest meriterade konsumentjournalister. Hon går igenom våra grundläggande rättigheter och delar med sig av sina bästa knep för att bli en tuffare och mer lyckad konsument. Det här är en praktisk bok om konsumenträtt, som hjälper dig att veta vad du kan kräva vid allt från köksrenoveringar och hemförsäkringar till dammsugarköp och loppisfynd. Du får svar på frågor som: • Kan jag byta en trasig produkt utan kvitto? • Får jag en prick om jag inte betalar en bluffaktura? • Kan jag få pengarna tillbaka om hantverkaren aldrig blir klar? • Hur handlar jag säkrast på nätet? • Går det att reklamera en misslyckad resa?
