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Social Sciences
"The one source that sets reference collections on Latin American studies apart from all other geographic areas of the world.... The Handbook has provided scholars interested in Latin America with a bibliographical source of a quality unavailable to scholars in most other branches of area studies." —Latin American Research Review Beginning with volume 41 (1979), the University of Texas Press became the publisher of the Handbook of Latin American Studies, the most comprehensive annual bibliography in the field. Compiled by the Hispanic Division of the Library of Congress and annotated by a corps of more than 130 specialists in various disciplines, the Handbook alternates from year to year b...
Accounting and Financial Reporting Challenges for Government, Non-Profits, and the Private Sector
To follow the macroeconomic scenario in which the entities are inserted, financial reporting is constantly evolving. In addition to the topics that need to be considered, there is also an evolution in how the report itself is produced and analyzed where technological developments exert a permanent influence on the process. Several of the trending topics do not fall within the jurisdiction of the competent authorities. The needs of the users of the report also influence the form and content of the report as an element that also changes over time. Accounting and Financial Reporting Challenges for Government, Non-Profits, and the Private Sector addresses the latest accounting topics and their p...
Fat Mimetics for Food Applications
FAT MIMETICS FOR FOOD APPLICATIONS Detailed resource providing insight into the understanding of fat mimetics and their use for the development of food products Fat Mimetics for Food Applications explores strategies for the development of fat mimetics for food applications, including meat, dairy, spreads and baked products, covering all the physical strategies and presenting the main characterization techniques for the study of fat mimetics behaviour. The text further provides insight into the understanding of fat mimetics in food structure and how it affects food products. Fat Mimetics for Food Applications is organized into five sections. The first section provides a historical overview an...
Handbook of Latin American Studies
Beginning with volume 41 (1979), the University of Texas Press became the publisher of the Handbook of Latin American Stuides, the most comprehensive annual bibliography in the field. Compiled by the Hispanic Division of the Library of Congress and annotated by a corps of more than 130 specialists in various disciplines, the Handbook alternates from year to year between social sciences and humanities. The Handbook annotates works on Mexico, Central America, the Caribbean and the Guianas, Spanish South America, and Brazil, as well as materials covering Latin America as a whole. Most of the subsections are preceded by introductory essays that serve as biannual evaluations of the literature and...
Velhos saberes, novas abordagens
Escreveu o geógrafo Milton Santos certa feita: a força da alienação vem dessa fragilidade dos indivíduos que apenas conseguem identificar o que os separa e não o que os une. E foi esta máxima o ponto de partida para um grupo de geógrafos fluminenses interagirem no sentido de demonstrar o quanto a diversidade acadêmica inerente à geografia muito mais agrega do que segrega o saber. “Velhos saberes, novas abordagens – A Geografia à Luz da Contemporaneidade” reúne artigos produzidos por treze geógrafos ligados a tradicionais instituições acadêmicas ou de pesquisas presentes em território fluminense. Esta publicação tem por intuito demonstrar o quanto a pesquisa de caráter geográfico é vasta e diversificada, porém integrada, e capaz de suscitar sua contínua replicação.
Territórios do Turismo: perspectivas de passados, presentes e futuros possíveis
A presente coletânea comemora os primeiros 10 anos do bacharelado em Turismo da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), celebrado em agosto de 2020. O curso, que é parte do Instituto de Geografia, se desenvolveu assentado na interlocução entre ensino, pesquisa e extensão. Entre 2010 e 2019, se estabeleceu na cidade serrana de Teresópolis, tendo sido transferido para o campus Maracanã, na cidade do Rio de Janeiro, em agosto de 2019, onde segue desenvolvendo suas atividades. A multidisciplinaridade, uma das marcas dos bacharelados em Turismo, e o compromisso com o desenvolvimento de pesquisa e ações extensionistas estão refletidos nos doze capítulos que estruturam o livro, frutos do trabalho de alguns dos docentes que têm ou tiveram vínculo com o bacharelado em Turismo da UERJ na sua primeira década de existência.
A islamofobia nos Estados Unidos após onze de setembro de 2001
Por intermédio de uma análise de conteúdo que se utiliza de uma bibliogra?a de apoio multidisciplinar, são abordados temas relativos à problemática de se representar as culturas, à dimensão social do medo, e às diretrizes gerais da política externa dos Estados Unidos após os Atentados Terroristas de 11 de Setembro, considerando que o desenvolvimento de tais questões subsidia o alcance do objetivo principal do trabalho. Trata-se, em última instância, de um estudo que busca conjugar considerações sobre a política externa dos Estados Unidos com uma análise antropológica acerca da problemática das culturas, expressa a partir da conversão de uma cultura determinada em uma fonte de ameaça.
Indústria e Varejo Estratégias de Competitividade
O livro Indústria e Varejo – Estratégias de Competitividade é o resultado da aplicabilidade de uma teoria sobre estratégias de competitividade do autor Michael Eugene Porter – caso Coopervap e traz uma agradável leitura sobre a Cooperativa Agropecuária do Vale de Paracatu/MG (Coopervap), em uma importante abordagem acerca do planejamento estratégico e as forças de Porter de uma maneira leve e com linguagem simples objetivando apresentar o estudo de caso para uma cooperativa agropecuária localizada no noroeste do estado de Minas Gerais, além de pesquisar um referencial teórico para embasar o estudo.
Engineering Aspects of Milk and Dairy Products
Expert Insight into the Engineering Aspects of Dairy Products ManufacturingConsumer demand is constantly on the rise for better and more nutritious dairy products, from traditional milk to new, high-value added products like meal-replacement drinks. This changing market preference reinforces the importance of milk as a raw material in the food indu
