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Patrimonios Alimentarios
Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la UNESCO, existen diferentes significados y usos de lo patrimonial, que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crÃtica y comparativa entre América Latina, Europa y Asia, sobre los usos locales del patrimonio alimentario.
Modèles d'enfances
4e de couv.: Selon les lieux et les époques, l'enfance peut être analysée selon différents modèles : l'enfant du lignage, de la chrétienté, de la Nation, ou encore l'enfant comme personne. Ces modèles se sont succédés ou se combinent selon les époques et les sociétés. Le modèle de l'enfant du lignage, a marqué les sociétés occidentales et, plus largement, la plupart des sociétés rurales et agraires du monde : l'enfant est un maillon de la survie charnelle et spirituelle de l'individu et de la communauté humaine. La vie du tout-petit est précaire, et l'idée essentielle est celle de l'inachèvement et de la fragilité de son corps. Dans les pays en développement, ce modÃ...
La fleur du café
S'il est l'un des plus importants produits d'exportation du monde tropical, le café est en premier lieu le support de sociétés rurales au dynamisme remarquable, en particulier dans l'Amérique hispanophone où son introduction et surtout sa diffusion sont pourtant récentes : moins de deux siècles dans la plupart des cas. Le présent ouvrage souhaite montrer comment cette caféiculture a structuré une société originale ; présente à partir d'une certaine altitude dans nombre de pays, elle constitue un archipel du café où, sous la dispersion et les variantes régionales, l'arbuste cristallise les représentations identitaires et un système affirme sa cohérence et son unité. Les principales caractéristiques de ce système caféier sont déclinées dans ces pages. La première partie, " Les campagnes du café ", aborde la genèse du système et son fonctionnement interne ; la deuxième, " Les gens du café ", rend compte de la place et de la diversité des populations dans la production caféière ; enfin, " Les images du café " participent à l'analyse des représentations que donne et se donne la caféiculture dans diverses formes d'expression littéraire.
Miradas cruzadas en el niño
En la mayorÃa de los paÃses del Sur raras veces se aborda la salud infantil de manera global. Frecuentemente, es objeto de intervenciones disociadas unas de otras (promoción del crecimiento, atención curativa y preventiva, alimentación) y sin concertación entre los diferentes actores responsables (madres, personal de salud, entorno). Esta situación conduce a una escasa eficacia en los cuidados impartidos y a la recurrencia de determinados problemas de salud. Partiendo de esta constatación, equipos belgas, bolivianos, franceses y peruanos especializados en salud pública, socioantropologÃa y nutrición han realizado una investigación- acción orientada a definir, promover y aplicar ...
Nombrar y circular, Gitanos entre Europa y las Américas
La población ludar es conocida en México con el término gitanos. Este último nombre genérico no es traducible por los de tsiganes, rom, tzingari u otro, ya que cada uno de ellos responde a las historias especÃficas de cada paÃs. Estos términos son exónimos, pero algunos pueden ser también endónimos y solamente la etnografÃa puede dar cuenta de la situación de su uso. El presente texto aborda esta complejidad, en diferentes casos y contextos geográficos, en ambos continentes y como resultado del coloquio internacional "Gitanos entre Europa y las Américas. Creatividad e innovación en los procesos de inmersión, dispersión e ilegitimidad", llevado a cabo en El Colegio de San Luis en enero de 2018, en donde participaron estudiantes de posgrado, investigadores en antropologÃa, historia y literatura, algunos como miembros de las comunidades rom y ludar en México y Argentina.
Miradas cruzadas en el niño
En la mayorÃa de los paÃses del Sur raras veces se aborda la salud infantil de manera global. Frecuentemente, es objeto de intervenciones disociadas unas de otras (promoción del crecimiento, atención curativa y preventiva, alimentación) y sin concertación entre los diferentes actores responsables (madres, personal de salud, entorno). Esta situación conduce a una escasa eficacia en los cuidados impartidos y a la recurrencia de determinados problemas de salud. Partiendo de esta constatación, equipos belgas, bolivianos, franceses y peruanos especializados en salud pública, socioantropologÃa y nutrición han realizado una investigación- acción orientada a definir, promover y aplicar ...
GeografÃa agraria
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Cooking Cultures
"Tracks the interplay of creativity, competition, desire, and nostalgia in the discrete ways people relate to food and cuisine in different societies"--
On Holiday
Löfgren takes us on a tour of the Western holiday world and shows how two centuries of "learning to be a tourist" have shaped our own ways of vacationing. We see how fashions in destinations have changed through the years, with popular images (written, drawn, painted, and later photographed) teaching the tourist what to look for and how to experience it. Travelers present and future will never see their cruises, treks, ecotours, round-the-world journeys, or trips to the vacation cottage or condo in quite the same way again. All our land-, sea-, and mindscapes will be the richer for Löfgren's insights.
