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Mondiali 1951-2008
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Il Giro d'Italia
Il Giro d’Italia ha un sapore mitico: sembra esistere da sempre, eppure ha una sua storia, che accompagna e in cui si riflette la storia culturale e sociale dell’Italia. Questo libro la ripercorre, dagli esordi e nei suoi sviluppi, per circa un secolo. A fianco della narrazione scorrono, diventandone parte integrante, oltre duecento immagini d’epoca, in gran parte provenienti dall’archivio Torriani (sino a oggi inesplorato), di cui si utilizzano pure vari documenti, che conferiscono a questo volume significativi elementi di novità. Mimmo Franzinelli, da appassionato delle due ruote, ricostruisce le vicende del ciclismo agonistico italiano e della sua gara principale partendo dalla c...
Ciclisti 2008
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iPhone 5
Avete un nuovo iPhone e volete sfruttarne a fondo tutte le funzionalità? Con questo manuale imparerete a usare il vostro gioiello Apple non solo come telefono ma anche come organizer, macchina fotografica, navigatore satellitare, strumento per navigare su internet, console per videogiochi e molto altro ancora. Perché con iPhone si può fare di tutto, da rimanere in contatto con gli amici su Facebook e Twitter a controllare la posta aziendale, dal tenere sotto controllo i progressi nello sport ad acquistare l'ultimo numero del nostro quotidiano preferito. iPhone 5 è un manuale completo che soddisfa le esigenze degli utenti Mac e Windows. Aggiornato al nuovo iOS 6, include anche guide complete a Siri, iTunes, App Store, iCloud, Edicola e iBooks.
Fuori con la musica
Portare le Suite di Bach sulle Dolomiti, sul monte Fuji, sulle rocce di Matera, sul Timbain nel Sahara tunisino, perché quelle musiche hanno qualcosa in comune con le montagne: sono incommensurabili. E non è un caso che ci siano creste dolomitiche che paiono ricalcarne il disegno delle note. Riscoprire Dvo?ák a San Pietroburgo, là dove la Prospettiva Nevskij si allarga sulla Neva e sul Palazzo dInverno, coglierlo nelloro delle cupole, nel bianco della neve, nei gialli, verdi e azzurri dei palazzi, tutti su una tavolozza pronti per essere trasformati in suoni. Eseguire Schönberg, la sua Notte trasfigurata, nelloscurità di una cattedrale vegetale costruita con pali e alberi in una splend...
Starter Cultures in Food Production
Starter cultures have great significance in the food industry due to their vital role in the manufacture, flavour, and texture development of fermented foods. Once mainly used in the dairy industry, nowadays starter cultures are applied across a variety of food products, including meat, sourdough, vegetables, wine and fish. New data on the potential health benefits of these organisms has led to additional interest in starter bacteria. Starter Cultures in Food Production details the most recent insights into starter cultures. Opening with a brief description of the current selection protocols and industrial production of starter cultures, the book then focuses on the innovative research aspec...
