Welcome to our book review site go-pdf.online!
You may have to Search all our reviewed books and magazines, click the sign up button below to create a free account.
La cultura del vi
La cultura del vi és el conjunt de mites, tradicions, obres d'art i formes de vida que s'han acumulat al llarg de segles amb el suc fermentat del raïm com a punt d'unió. Aquest llibre explica les múltiples cares d'una beguda mil·lenària.
Confessions d’un sommelier
Confessions d’un sommelier és una apasionat, contundent i divertit relat autobiogràfic construit a través d’una vintena de capítols que recorren la vida i la trajectòria del seu autor, David Seijas, el prestigiós i reconegut sommelier d’ elBulli, on narra la seva visió personal i més íntima sobre el món del vi, a partir de la seva experiència en diferents llocs i negocis del món del vi, i amb especial aportació i atenció als seus anys a elBulli, on va estar-s’hi dotze anys de la seva vida. El llibre explica històries, anècdotes, curiositats i experiències sobre el restaurant que mai no han estat explicades, a través de fets i aventures reals, a més d’aprofundir amb un gran humor i un estil desenfadat en la seva visió i experiència pròpia sobre les addiccions, especialment amb l’alcohol, doncs la seva professió i passió, el vi, es va convertir en el seu enemic número u. Descobrirem com va afrontar aquest dilema i com el va resoldre, aconseguint continuar treballant amb el vi i també tastant i degustant vi mentre superava la seva addicció.
Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
El present estudi s’ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d’aquestes varietats, precedida d’un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre i la vinya cultivada, s’aprofundeix en el concepte de varietat i es presenta l’ampelografia com la ciència (o art) que estudia la caracterització de cada varietat. Tot seguit, s’ofereix un resum de la història de la vinya i el vi a Catalunya, que esperem que ajudi a contextualitzar les històries particulars que el segueixen i que corresponen al gruix d’aquesta publicació.
La revista Canigó
Aquest llibre intenta aproximar-se a la realitat social, política, cultural i literària del règim franquista i del període de la transició. Gràcies a la revista Canigó (1954-1983), fundada pel figuerenc Xavier Dalfó i Hors, descobrirem els principals esdeveniments culturals, sobretot a l’àmbit de la literatura escrita en català, no solament a Catalunya, sinó també al País Valencià. Així, l’intent de comprensió d’aquesta realitat històrica es troba determinat per les coordenades temporals (la dictadura franquista) i espacials en què sorgeix la publicació (els Països Catalans). és, per tant, aprofundir precisament en les bases fundacionals de la revista Canigó (1954...
La antropología de la alimentacion
Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. La cultura del vino es el conjunto de mitos, tradiciones, obras de arte y formas de vida a lo largo de siglos. Este libro explica las múltiples caras de una bebida milenaria.
