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Food Strategy
Far crescere fatturati e utili del tuo ristorante senza essere costretto a viverci dentro 24 ore al giorno ti sembra un’impresa impossibile? Eppure qualcuno ce l’ha fatta! In queste pagine, scoprirai le storie coinvolgenti di Luciano, Andrea, Giuseppe, Olindo e Roberta, imprenditori appassionati che hanno plasmato il destino dei loro ristoranti e ora condividono il loro sapere per aiutarti a trasformare il tuo locale in un luogo di successo senza pari. Nel corso del libro capirai come questa squadra di cinque imprenditori abbia aiutato migliaia di colleghi ristoratori a migliorare la gestione del proprio locale, facendo crescere lo staff, perfezionando strategie di marketing e delegando ...
Ristoratore di Successo
Sapevi che l'anno scorso più di 27'000 locali hanno chiuso? Il fatto è che ci sono "troppe" attività e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perchè non cambiano, perchè hanno paura di fare delle scelte, perchè il "Abbiamo sempre fatto così" è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire.Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione". Oggi, invece, questi fattori non bastano più: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace.Questo ebook, scritto da un ristoratore con grande esperienza sul campo, è nato per questo: fornirti consigli pratici e spunti di riflessione per gestire il tuo locale da imprenditore aumentando clienti e fatturato, ma soprattutto vivendo il tuo ruolo senza inutili stress.
Piovono Talenti
Ti è mai successo di avere un'idea geniale e affidarla alla persona sbagliata? Ti, è mai successo, al contrario, che un progetto mediocre si trasformasse in un'attività di successo grazie alle capacità delle persone che vi lavorano sopra? Un'azienda è fatta di bilanci, procedure, business plan, immobili. Ma le aziende sono anche, soprattutto, composte da persone. Nulla può fare la differenza quanto l' inventiva, la caparbietà, la capacità di vendita e problem solving di chi lavora su un programma. La persona giusta può trasformare il nulla in tutto. Può ridare linfa a situazioni stagnanti. Può fare la differenza tra vincere e perdere. In quest'ottica l'attività di selezione del p...
