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Mediterranean: Cradle of Italian Gastronomy
“French culinary hegemony will last until Italian chefs realize the enormous heritage, they have at their disposal, both from the point of view of raw materials and from the point of view of the many facets of regional traditions”. To pronounce this phrase was not an Italian, but a Frenchman, Paul Bocuse, the founder, along with Pierre Troisgros, of Nouvelle Cuisine.
Stories about Italian cuisine
Italian cuisine is rich, varied, and full of original inventions, the historical "divisions" and the peculiarities of territorial values fed over time, outlining scenarios (of habits, passions, adaptations, and particular conditions) different from one place to another, but always with the same objective: to give better satisfaction to the palate, combining what earth can offer with what the culinary art can elaborate. Today is called "typical regional cuisine", with the addition of some specifications, such as “poor”. In a sense, "poor cooking"—the art of creating rich and sophisticated dishes with simple ingredients – is a bearer of the tradition of Italian cuisine. Therefore, the ...
Lloyd's Register Sail Numbers of Racing Yachts 1968
The Lloyd’s Register of Yachts was first issued in 1878, and was issued annually until 1980, except during the years 1916-18 and 1940-46. Two supplements containing additions and corrections were also issued annually. The Register contains the names, details and characters of Yachts classed by the Society, together with the particulars of other Yachts which are considered to be of interest, illustrates plates of the Flags of Yacht and Sailing Clubs, together with a List of Club Officers, an illustrated List of the Distinguishing Flags of Yachtsmen, a List of the Names and Addresses of Yacht Owners, and much other information. For more information on the Lloyd’s Register of Yachts, please click here: https://hec.lrfoundation.org.uk/archive-library/lloyds-register-of-yachts-online
Racconti sulla Cucina Italiana
Il cibo unisce la famiglia a pranzo e a cena, è un'occasione per riunirsi intorno alla tavola. Il cibo è festa e non si può pensare a nessuna occasione di festa, ovunque, all'aperto e in casa, senza una tavola ben imbandita con la soddisfazione e la gioia di chi l'ha preparata. Il cibo è socialità e approfondimento delle relazioni, è piacere, uno dei piaceri della vita. E davanti ai piatti fumanti, e poi i sapori, l'appetito e il piacere sono appagati. Il cibo è un abbraccio dall'antipasto al dolce del pasto. La condivisione del cibo alla stessa tavola trasforma i partecipanti in ospiti, una partecipazione che genera tre livelli di piacere: la compagnia, la commensalità e la più alta convivialità, che raggiunge le vette del sacro. Parlare intorno a un tavolo e parlare di cibo ci riporta alle origini, quando parlare intorno al fuoco era e resta uno dei piaceri più grandi, alle origini della cucina.
Storie Gastronomiche nel Mondo
L’uomo esprime il proprio appetito in un modo che presenta delle costanti in ogni parte del mondo. Cinque sono considerati i sapori di base: dolce, amaro, acido, salato, umami ("essenza di prelibatezza" in giapponese e il suo sapore è spesso descritto come la prelibatezza carnosa e saporita che approfondisce il gusto). Ad ogni latitudine l’indice di gradimento dei diversi sapori varia in funzione della disponibilità dei cibi e delle tradizioni
Histórias Gastronômicas do Mundo
???O homem expressa seu apetite de uma forma que tem constantes em todas as partes do mundo. Cinco são considerados os sabores básicos: doce, amargo, azedo, salgado, umami ("essência da delícia" em japonês e seu sabor é frequentemente descrito como a iguaria saborosa e carnuda que aprofunda o sabor). Em todas as latitudes, a aprovação dos diferentes sabores varia de acordo com a disponibilidade de alimentos e as tradições locais.??
Contos sobre a Culinária Italiana
A culinária italiana é rica, variada e repleta de invenções originais, que as "divisões" históricas e as peculiaridades territoriais alimentaram ao longo do tempo, delineando cenários (de hábitos, paixões, adaptações e condições particulares) diferentes de um lugar para outro, mas sempre com o mesmo objetivo: dar melhor satisfação ao paladar, combinando o que a terra pode oferecer com o que a arte culinária pode elaborar. Hoje, é chamada de "cozinha típica regional", acrescida também de algumas especificações, como "pobre". Em certo sentido, a "cozinha pobre" — a arte de criar pratos ricos e sofisticados com ingredientes simples — é portadora da tradição da cozinh...
