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La Facultad de Jurisprudencia de la Universidad del Rosario ha sido en los últimos años el foro de los más selectos debates del derecho internacional en Colombia. Precisamente, gracias al Congreso de Derecho Internacional, distintos académicos, investigadores y estudiantes han podido aportar al conocimiento especializado y ser un referente para la región. Para el Grupo de Investigación en Derecho Internacional de la Facultad de Jurisprudencia de la Universidad del Rosario y los editores del libro, es un gusto presentar esta obra de investigación, fruto de los trabajos del V Congreso de Derecho Internacional de la Universidad del Rosario, realizado en abril de 2023, que aborda el reto ...
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Fundamentals of 3D Food Printing and Applications provides an update on this emerging technology that can not only create complex edible shapes, but also enable the alteration of food texture and nutritional content required by specific diets. This book discusses 3D food printing technologies and their working mechanisms within a broad spectrum of application areas, including, but not limited to, the development of soft foods and confectionary designs. It provides a unique and contemporary guide to help correlate supply materials (edible inks) and the technologies (e.g., extrusion and laser based) used during the construction of computer-aided 3D shapes. Users will find a great reference tha...
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