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Crisis alimentaria. Programa Diálogos del Pensamiento 207
Con el objetivo de ahondar sobre los procesos sociales, políticos, económicos y culturales que forman parte de la alimentación, nos acompaña en cabina la Antropóloga Claudia Magaña, especialista del CUSur en Comportamiento alimentario y Antropología de la Alimentación. La crisis alimentaria está presente en las preocupaciones actuales de la humanidad. Más aún, tras la reciente noticia de que por detrás del incremento de los precios de los alimentos se encuentran acciones de especulación por parte de las grandes compañías agroalimentarias. En América Latina, el hambre afecta a más de 34 millones de personas, mientras que en México, el INEGI reconoce que cada año mueren 8, 5...
Raicilla y mezcal
El nuestro es un país rico en diversidad agavera, lo que ha llevado a que la mayoría de nuestras bebidas tradicionales se produzcan a partir de alguna de las más de 100 especies endémicas de magueyes que crecen de manera natural a lo largo y ancho del país. Ello ha supuesto también que cada región ha adoptado particularidades locales no sólo en cómo nombra a sus destilados, sino en sus recetas y procesos de producción, lo que da cuenta de una gran diversidad cultural al preservar una manufactura artesanal. Para conocer más sobre la tradición de destilados que tenemos en Jalisco, recibimos en cabina a Jorge Antonio Dueñas Peña, especialista y productor de raicilla; y a Manuel Ruelas, especializado en el mezcal. En su compañía conoceremos más sobre la historia detrás de estas bebidas, las diferencias y las similitudes en sus procesos de producción, quiénes y dónde las producen y todo lo que como consumidores debemos saber de estos líquidos espirituosos.
Manejo y gestión de residuos. Programa Diálogos del Pensamiento 125
En esta emisión nos hacemos acompañar de los mejores especialistas en la materia. Por un lado el Dr. Gerardo Bernache, actual Director del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social de Occidente, quien desarrolla su investigación en el estudio de los residuos sólidos urbanos y su impacto ambiental. Así como Sofía Chávez, Coordinadora y fundadora del Proyecto Ecovía, Vías Verdes, A.C. iniciativa ciudadana que participa activamente en el acopio, reúso y reciclaje de desechos sólidos urbanos post-consumo; además de educar a la ciudadanía en temas de residuos, su manejo y consecuencias ambientales. Con ellos vamos comprendiendo cuál es el principal conf...
Condiciones laborales y precarización del trabajo. Programa Diálogos del Pensamiento 38
Concluimos triada con esta reflexión acerca de la situación actual del mundo laboral y la aparición de nuevas formas de trabajo; a Aristarco Regalado en la conducción, lo acompañan las Doctoras Guadalupe López Pedroza, especialista en economía del trabajo y Elena de la Paz Hérnandez, quien investiga la globalización en los procesos productivos. En los últimos años hemos estado padeciendo una degradación de las formas de trabajo del mundo laboral, los pocos empleos que se generan en la actualidad son precarios, los obreros y empleados de cualquier categoría padecen los estragos de políticas laborales que lejos de afianzar sus garantías los exponen a la voluntad de empresas rapa...
Sindicalismo y trabajo en el México actual. Programa Diálogos del Pensamiento 37
En esta emisión damos continuidad a la triada dedicada al análisis de las condiciones laborales y del sindicalismo, para ello recibimos al Dr. Francisco Orozco Rubio, quien es especialista en Negociación Colectiva y Seguridad Social; y a Paco Díaz, Actual Secretario General del SUTUDEG. La pregunta central de arranque es si en momentos como estos ¿podemos presumir que nuestros sindicatos son modernos y responden a las demandas actuales? Las respuestas de los especialistas confirman lo que todos ya sabíamos: huelen a viejo, a rancio, a oxidado, a obsoleto. Como si en realidad fuera una palabra que perteneciera a otro mundo y a otro siglo. Durante al menos los últimos 20 años, la tende...
Agua para las ciudades: un desafío urbano. Programa Diálogos del Pensamiento 30
Aprovechando que el 22 de marzo es el Día Mundial del Agua, dedicamos dos programas al análisis de las condiciones de este vital líquido en entornos urbanos. El tema del agua es delicado y fundamental porque podríamos vivir sin muchas de las cosas que creemos necesarias en el mundo globalizado, pero no podríamos vivir sin este preciado recurso natural. En compañía de la Dra. Alicia Torres Rodríguez, especialista en el abastecimiento y contaminación del agua en la región de la cuenca del río Santiago; y de la Dra. Sofía Mendoza Bohne, experta en la Historia de la cultura del uso del agua en nuestra ciudad, trataremos de dar un panorama general de nuestra situación actual en torno...
Producción de riqueza y desigualdad. Programa Diálogos del Pensamiento 17
Para reflexionar en esta emisión sobre las desigualdades sociales y la polarización que genera la producción de la riqueza en un mundo globalizado entre los países desarrollados y subdesarrollados, recibimos al Dr. Carlos Barba, quien trabaja temas como Desarrollo Social, Pobreza y Ciudadanía, y al Dr. Jorge Ceja, especialista en Ciudadanía, Cultura Política y Movimientos Sociales en América Latina. Durante la entrevista, los invitados hablan del agotamiento no del mercado pero si del modo de acumulación; de las deficiencias del modelo global liberal vigente y de los perjuicios de una economía que gira alrededor de los servicios y no de la producción; y de muchas más cosas que no...
Mujeres al frente: sobrevivir en lo urbano y en lo rural en un mundo globalizado. Programa Diálogos del Pensamiento 29
Reanudamos programación con una emisión destinada a conmemorar el pasado 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer; como es costumbre, para este programa especial recibimos a dos de las más reconocidas investigadoras de nuestra universidad, sobre el tema: la Dra. Candelaria Ochoa, Coordinadora del Centro de Estudios de Género, y la Maestra María de los Ángeles González, Profesora investigadora del Programa de Estudios de Género del Departamento de Sociología; ambos pertenecientes al Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades. Esta entrevista arranca reflexionando acerca de ¿Por qué ofrecer a la mujer un día institucional? ¿Esta fecha tiene carácter de festividad o...
Factores de riesgo y desastres potenciales en el occidente del país. Programa Diálogos del Pensamiento 217
El proceso de urbanización acelerada de las ciudades ha contribuido a su vulnerabilidad frente a riesgos potenciales, sean estos de origen natural o provocados por el hombre, como pueden ser los sismos, tsunamis, erupciones volcánicas, incendios, inundaciones, riesgos químicos etc. Frente a las múltiples amenazas que se ciernen sobre los habitantes del occidente del país, factores como la degradación ambiental, la pobreza, el crecimiento demográfico y los bajos niveles de educación, se relacionan estrechamente con los desastres naturales. Si bien desde siempre han existido manifestaciones violentas de la naturaleza, no todas ellas han derivado necesariamente en desastres. Para que esto sea así, influye mucho lo que hacen o dejan de hacer los seres humanos. ¿Cómo evaluar los riesgos a los que estamos expuestos en nuestras ciudades? ¿En la región occidente, qué tipos de amenazas potenciales existen? ¿Qué factores las determinan y cuáles son las consecuencias físicas, sociales, económicas y ambientales que pueden dañar a la población? Los Geógrafos Carlos Suárez y Gustavo Saavedra responden a éstas y otras preguntas en esta emisión.
Internacionalización de la educación. Programa Diálogos del Pensamiento 202
En un mundo cada vez más globalizado que tiende a homogeneizar los valores y culturas, surge paralelamente el concepto de internacionalización de la educación, pero ¿a qué hace referencia éste término? ¿en qué consisten las diferencias? Éste es el punto de arranque de un diálogo que convoca a las Doctoras Jocelyne Gacel y Martha Puebla, experimentadas especialistas sobre el tema. En la conversa se presenta la vocación universal de las Universidades desde su origen medieval, la cual se fue perdiendo con la aparición de los Estados-nación; se habla de las características que la internacionalización de la educación ayuda a formar en los estudiantes y profesores a partir de la movilización, pero también del diseño curricular. La educación cada vez más, debe ir orientada a la creación de un ciudadano con conciencia global, en este sentido ¿cómo se posiciona nuestro país? ¿Es posible medir el impacto real de las políticas de internacionalización? ¿Sirven para ello los rankings internacionales?
