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Encapsulación de probióticos
Con el propósito de incrementar la viabilidad de los probióticos durante su almacenamiento, inclusión en el alimento de los peces y extrusión, así como en el paso por el tracto gastrointestinal, se hace necesario el uso de técnicas para la protección de los probióticos en estos ambientes. Dentro de estas técnicas se encuentra la encapsulación. Varios estudios se han enfocado en la utilización de probióticos en la alimentación de tilapia, siendo las más comunes las especies de los géneros Bacillus y Lactobacillus. No obstante, los reportes de encapsulación de probióticos para tilapia son escasos. A partir de lo anterior, se espera que este libro contribuya en el ámbito acad...
Official Gazette
None
Social Rights Judgments and the Politics of Compliance
This is the first book to map and explain compliance with judgments of social rights across multiple jurisdictions.
Afro-Latin American Studies
Examines the full range of humanities and social science scholarship on people of African descent in Latin America.
Transitional Justice and Corporate Accountability from Below
Examines when, where, why, and how corporate accountability for past human rights violations in armed conflicts and authoritarian regimes is possible.
A Companion to Celestina
In A Companion to Celestina, Enrique Fernandez brings together twenty-three hitherto unpublished contributions on the Tragicomedia de Calisto y Melibea, popularly known as Celestina (c. 1499) written by leading experts who summarize, evaluate and expand on previous studies. The resulting chapters offer the non-specialist an overview of Celestina studies. Those who already know the field will find state of the art studies filled with new insights that elaborate on or depart from the well-established currents of criticism. Celestina's creation and sources, the parody of religious and erudite traditions, the treatment of magic, prostitution, the celestinesca and picaresque genre, the translatio...
Food Nanoscience and Nanotechnology
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservation through the addition of antimicrobials or the reduction of water activity. These and many other applications have emerged in recent years to transform food science and technology. This book proposes to look at some of these applications and their effect on food production and innovation.
Women, Culture, and Politics in Latin America
The result of a collaboration among eight women scholars, this collection examines the history of women’s participation in literary, journalistic, educational, and political activity in Latin American history, with special attention to the first half of this century. The result of a collaboration among eight women scholars, this collection examines the history of women’s participation in literary, journalistic, educational, and political activity in Latin American history, with special attention to the first half of t
Fundamentos enfermeros en el proceso de administración de medicamentos
Este libro compila el cuidado de enfermería en las diferentes etapas de la administración de medicamentos. De esta forma utiliza el proceso de atención de enfermería como una herramienta que permite, de manera sistemática, desarrollar el pensamiento crítico para la toma de decisiones. La fundamentación teórica y práctica contenida en estos 33 capítulos fortalece el proceso de administración de medicamentos en el marco de la seguridad y la calidad del cuidado; establece un lenguaje común y la aplicación de la evidencia científica. En su construcción contó con la participación interdisciplinaria de químicos farmacéuticos, bacteriólogos, médicos gastroenterólogos, nutricio...
