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Companion Modelling
None
Education and Training in Food Science
Containing a selection of papers presented at an international conference, this volume reviews the need for increased training in the food industry in order to bridge the gap between standards in Eastern and Western Europe and the USA. Higher education is discussed, including the training of food technicians. European initiatives such as ERASMUS and Network are also described. The text includes coverage of the importance of international trade and consumer protection acts, including a description of the needs of various groups and future developments.
By Sword and Plow
In 1830, with France's colonial empire in ruins, Charles X ordered his army to invade Ottoman Algiers. Victory did not salvage his regime from revolution, but it began the French conquest of Algeria, which was continued and consolidated by the succeeding July Monarchy. In By Sword and Plow, Jennifer E. Sessions explains why France chose first to conquer Algeria and then to transform it into its only large-scale settler colony. Deftly reconstructing the political culture of mid-nineteenth-century France, she also sheds light on policies whose long-term consequences remain a source of social, cultural, and political tensions in France and its former colony. In Sessions's view, French expansion...
Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires
Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d'accompagnement, elles constituent un laboratoire d'expérimentation de l'action publique.
Analyses économiques du paysage
Le paysage est défini par la Convention européenne du paysage comme « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l'action de facteurs naturels et/ou humains et de leurs interrelations ». C'est, à maints égards, une construction politique, culturelle et économique des rapports qu'entretiennent les sociétés humaines à l'espace. Quels sont les éléments qui fondent l'organisation sociale de l'espace ? Quels sont les mécanismes à l'origine de son évolution ? Qu'est-ce qui rassemble les individus, malgré la divergence de leurs intérêts ? L'approche économique du paysage s'est développée ces dernières années pour répondre à ces questions et à bien d'autres. Cet ouvrage collectif réunit les résultats récents de la recherche sur ce thème.
Itinéraires d'accumulation au Cameroun
Mais la découverte de ces formes d'accumulation a conduit maints experts -en particulier de la Banque mondiale- à surestimer l'opposition entre l'Etat et la société, et à imputer à la seule corruption des classes politiques ou au dirigisme étatique la crise économique. A partir du cas du Cameroun, cet ouvrage montre que les choses sont plus complexes et ambiguës. Les processus "informels" d'accumulation, bien bien loin de représenter un "autre sentier" qui mènerait au développement, sont en réalité étroitement imbriqués aux circuits de l'Etat. L'une des originalités de cet ouvrage est de souligner combien les variations régionales contribuent à compliquer les itinéraires d'accumulation et les procédures de chevauchement entre les positions publiques et positions privées d'enrichissement. Aucun pays d'Afrique, peut-être, ne se prête mieux à cette analyse que le Cameroun. Quelques-uns de ses meilleurs spécialistes se sont réunis pour préciser les multiples chemins qu'y emprunte l'argent et pour élargir le débat à l'échelle du continent.
Les Philippines
De Magellan à Corazon Aquino, l'histoire des Philippines est jonchée de rebondissements où le hasard, souvent présent, n'a pas toujours été heureux. Carrefour de migrations, terre de métissage, le destin des Philippines bascule brusquement au printemps 1521, avec l'arrivée des Espagnols. " Trois siècles et demi enfermés dans un couvent et cinquante ans sous les projecteurs d'Hollywood " ont eu raison de l'identité des peuples de cet archipel coincé entre la mer de Chine et l'océan Pacifique. De révoltes sporadiques en soulèvements populaires, les Philippins tentent depuis plus de quatre siècles de se forger une personnalité que les Espagnols, puis les Américains, n'ont eu de cesse d'étouffer. Faute d'un sentiment national, ces luttes se sont perdues dans des querelles de clans, laissant au pouvoir féodal local la liberté de profiter seul des richesses du pays. Premier pays chrétien d'Asie, les Philippines cherchent depuis la chute du dictateur Marcos, en 1986, à se positionner au sein d'une région qui connaît les plus forts taux de croissance économique du monde. Paradoxalement, ce pays conquis reste à découvrir.
