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Comensalidades em narrativa
A coletânea destaca práticas alimentares por meio das quais emergem múltiplos imaginários e consumos que traduzem a diversidade de olhares, identidades e pertencimentos à vida urbanizada. O livro traz ainda análises de fenômenos comunicativos e suas representações a partir de miradas críticas em torno de temas diversos e suas múltiplas interfaces buscando trazer à luz convergências, mas também tensões, disputas e resistências sociais envolvendo diferentes saberes acerca da comida, da comensalidade e das subjetividades.
BIOÉTICA E CINEMA NA NUTRIÇÃO
O cinema proporciona, a partir da sua linguagem e da própria narrativa fílmica, a capacidade de sensibilizar e produzir sentido e significado sobre diversos temas. Como instrumento didático-pedagógico, a linguagem cinematográfica é uma ferramenta importante para o ensino da ética aplicada e da bioética, possibilitando a percepção de valores envolvidos nos conflitos morais, aspecto fundamental para analisar as diversas dimensões que o processo de tomada de decisão implica na prática profissional do nutricionista. Neste livro propomos a utilização do cinema como recurso didático no ensino da bioética no campo da Alimentação e Nutrição, a fim de criar uma ponte para identificação, sensibilização e análise dos conflitos do campo, proporcionando reflexões que permitam exercitar o raciocínio moral. A análise dos filmes Escravas da vaidade e Paraíso: quanto pesa o amor? permitiu observar que a universalidade dos temas, a representação da realidade e a produção simbólica produzida pelo cinema possibilita relacionar conceitos, culturas, comportamentos e valores; revelando e potencializando reflexões bioéticas no campo da Alimentação e Nutrição.
Envelhecimentos e comensalidades no cinema
Os textos que compõem este livro foram desenvolvidos no interior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR). Há mais de dez anos os pesquisadores do NECTAR vêm se dedicando a estudos acerca dos sentidos e significados atribuídos à comida na cultura contemporânea e tais estudos nos ajudam a pensarmos a importância do cinema como linguagem fundamental para pensarmos as comensalidades como lugares de reflexão sobre a existência humana. O presente livro propõe iniciarmos uma reflexão sobre os diferentes processos de envelhecimento na nossa sociedade, de modo a compreender significados, subjetividades e representações da expressão da comida no universo de idosos.
Estudos socioculturais em alimentação e saúde
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.
Comensalidades em trânsito
Consumir uma ou outra comida, em grupo ou sozinho(a), postando ou não nas redes sociais, faz parte de um modo inerente ao espírito humano de armar e de negar sentidos sempre em fluxo. Diante dessas perspectivas relativas ao consumo, a obra reúne estudos sobre comida, identidades sociais e subjetividades cujo olhar está voltado para o caráter provisório dos códigos culturais que são assumidos em função de determinados contextos históricos. São abordagens que investem na desnaturalização da alimentação e do corpo, reorientando o foco dos debates para tensões presentes nas relações sociais cotidianas marcadas por moralizações e jogos de poder. Ao mesmo tempo, conformam perspectivas inovadoras dirigidas aos processos de construção das identidades sociais e de subjetividades, conferindo visibilidade aos nexos entre essas temáticas complexas e a comensalidade em diferentes cenas contemporâneas.
Ser bela cansa e dói
Esse livro discute sobre o corpo das mulheres anoréxicas e como ele é visto na atualidade, trazendo uma visão da psicologia, numa perspectiva fenomenológica para encontrar possíveis caminhos para lidar com o sofrimento feminino diante de seus próprios corpos.
Alimentação e nutrição na atenção básica
Os textos deste livro se propõem a qualificar o debate acerca das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica. Os autores refletem sobre o conjunto de práticas de cuidados essenciais ao campo da alimentação e nutrição nas atividades diárias das Unidades Básicas de Saúde (UBS) das equipes de Saúde da Família. Espera-se, assim, contribuir para processos de trabalho coerentes com os princípios da integralidade do cuidado. A questão do cuidado é o fio condutor das análises, com base em reflexões da prática dos autores, dialogando com referências do campo teórico. São abordados temas como os avanços e desafios da promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção Básica; a atuação do nutricionista nas equipes dos Núcleos Ampliados de Saúde da Família (NASF); a Educação Alimentar e o tratamento da obesidade; e carências nutricionais, agenda tradicional e inconclusa na pauta das ações de alimentação e nutrição no Brasil e no mundo; entre outros.
A Onda Conservadora
\"O livro que o leitor tem em mãos é bem mais que a prova de que a esquerda séria haverá de resistir. Nestes 20 corajosos ensaios, não se encontra o rebaixamento da inteligência que é próprio da Oposição de Direita: aqui se contempla a informação veraz, a indicação dos desafios a enfrentar e a análise criteriosa de múltiplos problemas e dimensões da realidade brasileira, análise que funda a crítica político-social e a defesa clara de posições que expressam os interesses da massa dos trabalhadores brasileiros.\" (Fragmento do texto da orelha, por José Paulo Netto, Professor Emérito (ESS/UFRJ) \"Os textos aqui reunidos não fazem concessões rasas e conjunturais ao gove...
Estratégias comportamentais na prática clínica
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Estratégias comportamentais na prática clínica apresenta as bases teóricas e estratégias para a mudança comportamental em saúde, alimentação e nutrição, descrevendo os fatores determinantes para a formação dos hábitos em saúde e alimentação e as influências tanto no comportamento quanto na mudança comportamental. Entre os temas abordados, estão a definição de comportamentos, hábitos e atitudes alimentares, fatores determinantes das escolhas alimentares e tipos de fome presentes em um indivíduo. O livro trata ainda do papel do profissional da saúde e do nutricionista e da importância da adoção de estratégias de aconselhamento nutricional e entrevista motivacional visando promover mudanças comportamentais em saúde, alimentação e nutrição.
Eating and Weight Disorders
Eating disorders refer to a range of problems characterized by abnormal eating behaviours and beliefs about eating, weight, and shape. Eating disorders, which are classified as psychiatric problems, and obesity, which is classified as a general medical condition, reflect a diverse and perplexing array of biological, social, and psychological phenomena. Beginning with a comprehensive overview of eating and weight disorders, this volume also covers: anorexia nervosa bulimia nervosa atypical eating disorders and binge eating disorders obesity. Including the most up-to-date research, Carlos Grilo provides a balanced and authoritative overview of current thinking in the fields of eating disorders and obesity with broad yet in-depth coverage of the areas. This highly readable book is an indispensable resource to students and professionals in clinical psychology, health psychology, and psychiatry.
