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Ensino do corpo
Nesta obra, apresentamos um conjunto de textos inéditos e já publicados relacionados à problematização das relações entre Corpo, Identidade, Gênero e Cinema em contextos de Comensalidade motivada por uma perspectiva crítica acerca do Ensino de Educação Física. Neles, destaca-se o aspecto pedagógico de um tipo de aprendizado mediado pelas imagens em movimento do cinema em cenas de comensalidade nas quais o corpo figura como elemento central. Partimos do pressuposto de que nossos corpos podem ser lidos e interpretados como um texto, sendo que o cinema desponta como um recurso que permite debater diversos aspectos desta realidade social que se mostra, por vezes, como um tema de dif...
iDENTIDADE E CUIDADE ENTRE HOMENS JOVENS
As reflexões presentes nesta obra buscam compreender as relações entre a construção da identidade masculina e a cultura do cuidado à saúde entre homens jovens. O cuidado à saúde vem sendo estudado por diferentes campos de conhecimento, sendo o campo da saúde o mais proeminente. O percurso teórico-metodológico da pesquisa inclui, deste modo, uma revisão de literatura dos construtos das Ciências Sociais, Humanas e da Saúde em torno do tema. Com base nestas referências e apoios teóricos, o estudo analisa as imagens e narrativas discursivas presentes no documentário The mask you live in como um material que permite levantar e problematizar questões referentes à identidade mas...
BIOÉTICA E CINEMA NA NUTRIÇÃO
O cinema proporciona, a partir da sua linguagem e da própria narrativa fílmica, a capacidade de sensibilizar e produzir sentido e significado sobre diversos temas. Como instrumento didático-pedagógico, a linguagem cinematográfica é uma ferramenta importante para o ensino da ética aplicada e da bioética, possibilitando a percepção de valores envolvidos nos conflitos morais, aspecto fundamental para analisar as diversas dimensões que o processo de tomada de decisão implica na prática profissional do nutricionista. Neste livro propomos a utilização do cinema como recurso didático no ensino da bioética no campo da Alimentação e Nutrição, a fim de criar uma ponte para identificação, sensibilização e análise dos conflitos do campo, proporcionando reflexões que permitam exercitar o raciocínio moral. A análise dos filmes Escravas da vaidade e Paraíso: quanto pesa o amor? permitiu observar que a universalidade dos temas, a representação da realidade e a produção simbólica produzida pelo cinema possibilita relacionar conceitos, culturas, comportamentos e valores; revelando e potencializando reflexões bioéticas no campo da Alimentação e Nutrição.
ALIMENTAÇÃO, DIREITO E SOCIEDADE
Nas entrelinhas das informações nutricionais dos alimentos, há muito a ser decifrado. São significados cuja compreensão demanda as lentes necessárias para enxergar o jogo de atores que atuam no mercado alimentício. Em contexto global de alta concentração de empresas e de alimentos tratados como commodities, a população brasileira convive com o aumento das doenças crônicas correlacionadas à obesidade em meio à insegurança alimentar e à fome. Alimentação, Direito e Sociedade empreende um esforço no sentido de valorizar o necessário protagonismo do Poder Público como força social em favor da saúde e dos projetos de felicidade dos povos. Fruto de investigações desenvolvidas no NECTAR (Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, que desenvolve estudos acerca de diferentes temas no campo da Alimentação e Nutrição em suas interfaces com as Ciências Sociais e Humanas, Alimentação, Direito e Sociedade propõe reflexões transdisciplinares e o fortalecimento do pensamento crítico no campo alimentar.
Práxis no Ensino em Biociências e Saúde: Oficinas, Experimentos e Jogos
O livro Práxis no ensino em Biociências e Saúde: o¬ficinas, experimentos e jogos traz para o leitor uma série de experiências e perspectivas descritas por pesquisadores, colaboradores e alunos de pós-graduação do Instituto Oswaldo Cruz (Fiocruz), diretamente engajados na produção e difusão de conhecimento cientí¬fico. A obra é formada por 17 capítulos divididos entre oficinas, experimentos e jogos que poderão servir como inspiração e motivação para o uso de recursos lúdicos, práticos e experimentais como estratégias inovadoras para os ambientes formais e não-formais de educação. A obra tem início com variado menu com 7 deliciosos capítulos apresentando o¬ficinas...
Comida, cultura e sociedade - Vol. 15
Os alimentos como objeto de estudo para explorar e compreender o mundo vem percorrendo, ao longo dos anos, o interesse dos pesquisadores que dialogam a partir das disciplinas das Ciências Humanas e Sociais, trazendo importantes contribuições para o campo da Alimentação e Nutrição. Os chamados "estudos alimentares" ou "estudos de alimentos" atravessam diferentes áreas de conhecimento de forma simultânea e isso é interessante no sentido de multiplicar questões substanciais sobre os fenômenos que afligem as sociedades, como por exemplo, as preocupações éticas, estéticas e morais sobre questões relacionadas à produção e consumo de alimentos. Nesta coletânea, propomos continu...
