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Conflict and Hostility in Hotels, Restaurants, and Bars
This book critically explores conflict and hostility in a range of hospitality settings and from a broad stakeholder perspective. The provision of accommodation, food, and drink in commercial settings has conflict at its core because the commercial transaction between hosts and guests can result in a clash of expectations between the server and served. These service encounters involve stakeholders other than immediate personnel and their clients; owners, managers, local communities, and regulatory and licensing authorities also have concerns about the hotels, restaurants, and bars in their midst. The book recognises that these different stakeholders frequently have common interests but are a...
Combate a vulnerabilidade laboral
A presente obra, enlace entre teoria e prática, apresenta as ações desenvolvidas no âmbito do edital interinstitucional de “Fomento a projetos interinstitucionais de extensão em interface com a pesquisa para promoção dos objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS) e enfrentamento à pandemia da COVID-19.” A relação dialógica entre as instituições de ensino superior; UFOP, IFMG e UFMG e as comunidades do seu entorno, possibilitou ações de combate à vulnerabilidade laboral e ao fortalecimento das iniciativas de geração de renda em localidades atingidas pela lama da Barragem de Fundão, em uma tentativa de minimizar os efeitos da pandemia. Assim, na premissa de ser um i...
Diálogos sociais em turismo
Esta obra apresenta a aproximação teórica da gestão social com temáticas que entrelaçam turismo de base comunitária, inclusão, inovação e desenvolvimento turístico, numa abordagem interdisciplinar. Sob esse enfoque a atividade turística (a gestão social, as comunidades das destinações, os atrativos, os serviços e equipamentos, o design, o patrimônio, as relações de gênero, as redes sociais, o trabalho, os modos de acolhimento e cidadania) adquire dimensões inclusivas e inovadoras que lhe imprime além da abordagem teórica, uma perspectiva dinâmica por meio de experiências concretas de participação a emancipação das pessoas envolvidas, como o valor maior a ser alcançado. Uma conotação que fomenta a consciência do uso comum do meio e, principalmente, a responsabilidade coletiva pelo desenvolvimento da atividade turística.
Anais do VI Seminário Discente do Programa de Pós-Graduação em Sociologia da Universidade Federal de Minas Gerais (PPGS-UFMG)
O Centro de Estudos de Sociologia Antônio Augusto Pereira Prates (CESAP) é a instituição de representação dos/as discentes dentro do Programa de Pós-Graduação em Sociologia da Universidade Federal de Minas Gerais (PPGS-UFMG). O CESAP foi criado com o intuito de proporcionar representatividade aos/às alunos e alunas e garantir um espaço de estudos e sociabilidade na sala 4220, do prédio da Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas (FAFICH). Em 2015, o CESAP concebeu o Seminário Discente do PPGS-UFMG para possibilitar e incluir discussões sobre temáticas diversas no campo da Sociologia e fomentar atividades de debate e troca acadêmica. Este evento é feito por alunos/as e para alunos/as em diferentes etapas da sua formação e carreira profissional. No ano de 2021, pela primeira vez em modalidade online, o VI Seminário Discente reuniu em mais de trinta Grupos de Trabalho centenas de pesquisadores/as que apresentaram seus artigos das variadas áreas de conhecimento da Sociologia. Este livro que se lê é destinado à publicação de 63 artigos apresentados no VI Seminário Discente do PPGS-UFMG.
Movimentas - Direito à mobilidade - Discurso - Gênero
A mobilidade urbana coloca-se como um dos grandes problemas de um mundo em crescimento exponencial da população das grandes cidades. Essa mobilidade, contudo, não se dá da mesma forma para todos os corpos que transitam ou tentam transitar a cidade, sendo a própria mobilidade um locus de reiteração de eixos de exclusão e estruturas de opressão das urbes contemporâneas. O Seminário Interdisciplinar MovimentAs – direito à mobilidade, discurso e gênero, realizado em março de 2019, buscou, no entrecruzamento dos pensamentos sobre mobilidade, gênero e direito à cidade, abrir um espaço para a discussão dos deslocamentos urbanos frente aos projetos excludentes de cidade. E articu...
Práticas Socioeducativas em Espaços Escolares e Não Escolares
Neste terceiro volume, Práticas socioeducativas em espaços escolares e não escolares, as discussões trazidas por educadores sociais, professores da educação básica e do ensino superior e, por pesquisadores da área de Pedagogia e da Educação Social versam sobre a Pedagogia Social como ferramenta de práticas em diferentes espaços. Dessa forma, os textos contribuem para as seguintes discussões neste campo teórico: a educação social e as práticas escolares, a potencialidade de situações educativas extraclasse contribuindo para a profissionalização de jovens, a relação educacional e as questões étnico raciais, as relações de práticas educativas na área da saúde e do ...
Método de análise de sistemas de transporte público urbano em cidades de médio porte
O transporte público urbano é um serviço essencial e o seu planejamento, bem como a execução de políticas públicas voltadas a esse serviço, também devem ter essa prioridade junto aos administradores públicos. A obra apresenta um método para análise de sistemas de transporte público urbano em cidades de médio porte, com um roteiro que pode ser replicado, dando subsídios aos gestores públicos para melhoria da qualidade dos serviços. A aplicação do método contida na obra foi realizada no Município de São José dos Pinhais/PR com ganhos significativos na operação, possibilitando melhoria na prestação do serviço e na retomada das atividades de planejamento por parte do município.
Operations Management for Social Good
This volume showcases the presentations and discussions delivered at the 2018 POMS International Conference in Rio. Through a collection of selected papers, it is possible to review the impact and application of operations management for social good, with contributions across a wide range of topics, including: humanitarian operations and crisis management, healthcare operations management, sustainable operations, artificial intelligence and data analytics in operations, product innovation and technology in operations management, marketing and operations management, service operations and servitization, logistics and supply chain management, resilience and risk in operations, defense, and tourism among other emerging Operations Management issues. The Production and Operations Management Society (POMS) is one of the most important and influential societies in the subject of Production Engineering and, as an international professional and academic organization, represents the interests of professionals and academics in production management and operations around the world.
Towards a sustainable, participatory and inclusive wild meat sector
The meat of wild species, referred to in this report as ‘wild meat’, is an essential source of protein and a generator of income for millions of forest-living communities in tropical and subtropical regions. However, unsustainable harvest rates currently
Educação, turismo e meio ambiente
"Educação, turismo e meio ambiente..." apresenta a Ecopedagogia como uma possibilidade de articulação entre escola-comunidade na promoção do turismo sustentável, repensando esta atividade que historicamente tem sido sustentada pelo modelo economicista de produção capitalista. Este livro analisa os impactos socioambientais associados às romarias de Bom Jesus da Lapa/BA e as possibilidades e implicações da inserção dessa temática no currículo das escolas da Educação Básica situadas no município, à luz da LDB e dos PCNs, e orientando as instituições escolares a ressignificarem seus diferentes tempos-espaços para favorecer a assimilação do turismo criticamente e atuar conscientemente no espaço social.
