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Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use
Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it has become the leading technical book for the industry. From the beginning it was recognised that the complexity of the chocolate industry means that no single person can be an expert in every aspect of it. For example, the academic view of a process such as crystallisation can be very different from that of a tempering machine operator, so some topics have more than one chapter to take this into account. It is also known that the biggest selling chocolate, in say the USA, tastes very different from that in the UK, so the authors in the book were chosen from a wide variety of countries making t...
Adolescent Sexual Behavior in the Digital Age
The nexus between the digital revolution and adolescent sexual behavior has posed significant challenges to mental health practitioners, attorneys, and educators. These digital technologies may facilitate dangerous behaviors and serious consequences for some youth. Adolescent Sexual Development in the Digital Age considers adolescent sexual behavior in both clinical and legal contexts and provides a basis for clinicians, legal professionals, educators, policy makers, parents and the general public to understand the impact that technology has on human growth and development. The book's contributing authors are leading authorities in adolescent development, law, and ethics, fostering an interdisciplinary dialogue within the text. New technology poses many opportunities for both normal and risky sexual behavior in youth; including "sexting," social networking, cyber-sexual harassment, commercial exploitation of children, and child pornography. Beyond just cataloging the various technologies impacting sexual behavior, this volume offers guidance and strategies for addressing the issues created by the digital age.
Industrial Chocolate Manufacture and Use
Since the third edition of this standard work in 1999, there has been a significant increase in the amount of chocolate manufactured worldwide. The fourth edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use provides up-to-date coverage of all major aspects of chocolate manufacture and use, from the growing of cocoa beans to the packaging and marketing of the end product. Retaining the important and well-received key features of the previous edition, the fourth edition also contains completely new chapters covering chocolate crumb, cold forming technologies, intellectual property, and nutrition. Furthermore, taking account of significant changes and trends within the chocolate industry, much new information is incorporated, particularly within such chapters as those covering the chemistry of flavour development, chocolate flow properties, chocolate packaging, and chocolate marketing. This fully revised and expanded new edition is an essential purchase for all those involved in the manufacture and use of chocolate.
Aebi Marcel (?-?).
Zeitungsausschnitt (1970).
The Cambridge Handbook of Violent Behavior and Aggression
The Cambridge Handbook of Violent Behavior and Aggression presents the current state of knowledge related to the study of violent behaviors and aggression. An important extension of the first Handbook published ten years ago, the second edition maintains a distinctly cross-disciplinary focus by representing the newest scholarship and insights from behavior genetics, cross-cultural comparative psychology/criminology, evolutionary psychology, criminal justice, criminology, human development, molecular genetics, neurosciences, psychology, prevention and intervention sciences, psychiatry, psychopharmacology, public health, and sociology. The Handbook is divided into introductory and overview chapters on the study of violent behavior and aggression, followed by chapters on biosocial bases, individual and interpersonal factors, contextual factors, and prevention and intervention work and policy implications. It is an essential resource for researchers, scholars, and graduate students across social and behavioral science disciplines interested in the etiology, intervention, and prevention of violent behavior and aggression.
Forensisches Therapieprogramm für junge Straftäter
Das ForTiS ist ein forensisches Therapieprogramm für junge Straftäter, die adoleszenztypische Delikte insbesondere im Bereich Vermögen, Gewalt oder Verkehr begangen haben. Das Interventionsprogramm ist modular aufgebaut und umfasst motivierende, informationsvermittelnde sowie übende Elemente. Es kann ambulant sowie im stationären Rahmen durchgeführt werden und eignet sich für das Gruppen- und Einzelsetting. Die einzelnen Module des ForTiS fördern die kritische Auseinandersetzung mit dem vergangenen Fehlverhalten und das bewusste konsequenzenorientierte Denken, damit die Teilnehmer die Folgen ihres Verhaltens erkennen können. Im therapeutischen Prozess wird so die bewusste Entscheidu...
Kinder mit oppositionellem und aggressivem Verhalten
Oppositionelle und aggressive Verhaltensweisen treten häufig im Kindesalter auf und können sich bei ungünstigem Verlauf zu einer schwerwiegenden Störung des Sozialverhaltens entwickeln. Das Baghira-Training zielt darauf ab, Alternativen zum aggressiven Verhalten aufzubauen und sozial kompetente Verhaltensweisen zu fördern. Es richtet sich an Kinder zwischen 8 und 13 Jahren und eignet sich für den ambulanten als auch stationären Einsatz in sozial-pädagogischen, schulischen und kinderpsychiatrischen Einrichtungen. Das Manual erläutert zunächst den theoretischen Hintergrund der Störung und gibt Empfehlungen für das diagnostische Vorgehen. Anschließend werden der Aufbau und der Abla...
Forensisches Therapieprogramm für angemessenes Sexualverhalten
Das Therapieprogramm für angemessenes Sexualverhalten (ThePaS) richtet sich an Jugendliche und junge Erwachsene, die grenzverletzendes Sexualverhalten gezeigt haben. Das primäre Ziel ist es, eine Verhaltensänderung bei den Teilnehmenden zu erreichen und so weiteren Delikten vorzubeugen. Das wissenschaftlich evaluierte Programm kombiniert kompetenz- und ressourcenorientierte Inhalte mit einem deliktfokussierten Vorgehen. Durch den modularen Aufbau ist es möglich, die Inhalte auf die jeweiligen Bedürfnisse der Jugendlichen abzustimmen. Kernstück des Programms bilden die 12 deliktfokussierten Pflichtmodule, die eine vertiefte Auseinandersetzung mit den verübten Grenzverletzungen ermögli...
