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Food Allergens
This detailed volume provides a comprehensive collection of methods and protocols in food allergy and food allergens studies. The selected protocols explore the study of food allergens, from recombinant production, purification procedures, IgE and T cell epitopes characterization, to allergen structure description, cellular responses, and tolerance induction, through a variety of techniques and animal models. Written for the highly successful Methods in Molecular Biology series, chapters include introductions to their respective topics, lists of the necessary materials and reagents, step-by-step and readily reproducible laboratory protocols, as well as tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls. Authoritative and practical, Food Allergens: Methods and Protocols serves as an ideal reference for scientists at all stages involved in the study of food allergy and allergenic components.
Allergic Intimacies
The first book to explore food allergies in the United States from the perspective of disability and race Are food allergies disabilities? What structures and systems ensure the survival of some with food allergies and not others? Allergic Intimacies is a groundbreaking critical engagement with food allergies in their cultural representations, advocacy, law, and stories about personal experiences from a disability studies perspective. Author Michael Gill questions the predominantly individualized medical approaches to food allergies, pointing out that these approaches are particularly problematic where allergy testing and treatments are expensive, inconsistent, and inaccessible for many peop...
Advances in Food and Nutrition Research
Advances in Food and Nutrition Research, Volume 93, provides information on nutrients in foods and how to avoid their deficiency, especially for those essential nutrients that should be present in the diet. Specific topics covered in this new release include drying, a relevant unit operation in the manufacture of foods and nutritional products, polycyclic aromatic hydrocarbons in edible oils and fatty foods, including occurrence, formation, analysis, change, and control, food allergens and their characterization, molecular properties and clinical implications, the design, quality, safety and efficacy of extensively hydrolyzed formula for the management of cow's milk protein allergy, and much...
Innovación en el campus virtual
La publicación recoge los actos desarrollados en la III Jornada Campus Virtual UCM organizada por el Vicerrectorado de Innovación y Espacio Europeo de Educación Superior.
Indagaciones, afectos e imágenes
El libro Indagaciones, afectos e imágenes es el resultado del Diploma de Extensión Memorias, movimientos sociales y producción artístico-cultural en Chile y en el Cono Sur de la Universidad de Chile y ofrece una profunda exploración reflexiva, creativa e interdisciplinaria sobre las memorias y sus transmisiones en el presente. Con una mirada crítica, las investigadoras y docentes, junto con sus estudiantes, abordan la complejidad de las experiencias cotidianas en contextos de violencia política y contextualizan los ejercicios de memoria en torno al "estallido social" de 2019 y los 50 años del golpe de Estado en Chile. A lo largo de estos capítulos, se desafían las narrativas oficia...
Nutrición y dietética clínica
Nueva edición del texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas directamente con la alimentación y la nutrición en el que se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico. En esta cuarta edición, se han reestructurado los contenidos de la obra, refundiendo capítulos y añadiendo algunos nuevos en respuesta al creciente interés del tema abordado. Los capítulos nuevos son: "Biodisponibilidad de los nutrientes", "Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica", "Dieta en la...
Proteins, Pathologies and Politics
Proteins, Pathologies and Politics presents an international and historical approach to dietary change and health, contrasting current concerns with how issues such as diabetes, cancer, vitamins, sugar and fat, and food allergies were perceived in the 19th and 20th centuries. Though what we eat and what we shouldn't eat has become a topic of increased scrutiny in the current century, the link between dietary innovation and health/disease is not a new one. From new fads in foodstuffs, through developments in manufacturing and production processes, to the inclusion of additives and evolving agricultural practices changing diet, changes often promised better health only to become associated wit...
Ликбез-диатез. Вся правда об атопическом дерматите у детей
Атопический дерматит – одно из самых загадочных и часто встречающихся заболеваний, которое вызывает множество вопросов. Не только у болеющих взрослых, но и у родителей, которые замечают проблемы с кожей у их малыша. Печально то, что даже не все медики могут четко выявить его, из-за чего родители зачастую вынуждены бегать от медика к медику в поиске ответов на свои вопросы. Что это ...
Derecho de la comunicación. Selección de casos prácticos.Obra adaptada al Grado en Derecho
Derecho de la Comunicación, selección de casos prácticos es una obra con vocación de transversalidad adaptada a los actuales planes formativos de Derecho y Comunicación (así como a su corolario de diversificaciones Periodismo, Comunicación Audiovisual y Publicidad y Relaciones Públicas ), que abarca los aspectos principales inherentes al ámbito comunicativo. Integrado por cuarenta y cuatro casos prácticos, que incluyen una selección orientadora de normativa y jurisprudencia fruto de la experiencia docente de la autora en los estudios de derecho y comunicación , este manual constituye una herramienta útil para alumnos, juristas y docentes, al ofrecerles una visión sintética e integral a través de una amplia casuística de esta disciplina.
