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Nutritional and Analytical Approaches of Gluten-Free Diet in Celiac Disease
This study by the University of Basque Country Gluten Analysis Laboratory analyzes the gluten free diet from different perspectives. The authors provide background information on gluten, celiac disease, and other pathologies related to gluten intake. Later chapters cover topics such as techniques for gluten detection in foodstuffs and additives, as well as techniques used in complex matrices. Given that the only effective treatment for celiac disease is a strict, lifelong, gluten-free diet, and that the ingestion of small amounts of gluten can cause major symptoms in gluten intolerants, in recent years there has been an increasing interest in gluten free foodstuffs. In fact, the gluten-free ...
Gaceta de Madrid
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Educación, Salud, Psicología: Logros y retos de futuro
La presente obra se compone de más de un centenar de capítulos breves donde se abarcan distintos estudios englobados en los ámbitos de Psicología, Salud y Educación. Con este trabajo se pretende que profesionales como psicólogos, logopedas, enfermeros, médicos, educadores… que intervienen en la prevención y la promoción de la salud a lo largo de todo el ciclo vital, desde la primera infancia hasta nuestros mayores, tengan un lugar común donde encuentren una recopilación de las recientes investigaciones generadas en este ámbito. Sin lugar a duda la Salud constituye un campo de naturaleza interdisciplinar que, sin el apoyo, la coordinación y el trabajo común, vería mermado el logro de su finalidad fundamental, mejorar la calidad de vida de la persona.
La corte de Isabel II y la revolución de 1854 en Madrid
En agosto de 1854, Frances Calderón de la Barca y su esposo Ángel salieron huyendo de Madrid, cada quien, por su cuenta, con dirección a París, donde se reencontrarían. El motivo: la capital española había sido escenario de un levantamiento popular, que había sido precedido por un vertiginoso movimiento político, pronunciamientos y batallas entre facciones militares que derivaron en el derrocamiento del gobierno del cual Ángel Calderón de la Barca había formado parte como ministro de Estado. Una ciudad cuya población y ritmo de vida se habían transformado en cuestión de días ante los atónitos ojos de Fanny, y ella, por supuesto, no pudo dejar de consignar su visión de los h...
Quién es quién en información y documentación
Directorio del personal que trabaja en las Bibliotecas, Archivos y Centros de Documentación en España en 1986.
