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Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática
O Livro Gestão em unidades de alimentação e nutrição: da teoria à prática trata de conteúdos da Área de Gestão, Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição para atender os cursos de graduação em Nutrição das universidades brasileiras, bem como nutricionistas que atuam como gestores em Unidades de Alimentação e Nutrição. No livro, você encontrará conteúdo necessário para os estudantes e nutricionistas poderem refletir sobre a teoria e cenários práticos de gestão e os fundamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Multiple Biological Activities of Unconventional Seed Oils
Multiple Biological Activities of Unconventional Seed Oils brings detailed knowledge concerning the biological properties of oils (antioxidant, antimicrobial, antidiabetic, antitumor, anti-inflammatory, etc.), the content of individual substances with health-promoting properties, methods for biological properties assay, the influence of raw material quality and technological processes on the quality of oils, and possible raw materials and oil contaminants with adverse health effects. The book's chapters also highlight the unique properties of new oils, along with their biological activities. Less than a decade ago, the vegetable oils on grocery store shelves were derived from conventional oi...
Fertilidade e alimentação
Esta obra procura alertar homens e mulheres sobre como a alimentação pode interferir em casos como: infertilidade, endometriose, abortos, ovários policísticos e envelhecimento ovariano. Descreve ainda os principais exames e tratamentos para aqueles que não conseguem engravidar, além de dar orientações de como preservar a fertilidade, dicas para uma gravidez sadia e receitas e sugestões de alimentos mais propícios para cada situação.
Personal diet
A correria do dia a dia e a falta de tempo das pessoas fizeram com que a alimentação ficasse em segundo plano, sofrendo muitas transformações. Atualmente, vivemos a Era dos fast-foods e dos alimentos industrializados, e a consequência disso é uma diminuição do consumo de nutrientes importantes. Por essas e outras razões, surgiu a prestação de serviço do personal diet, em que o nutricionista vai até o cliente para atendê-lo de forma personalizada. Esse serviço vai muito além de uma dieta, pois engloba programas diferenciados e aspectos que podem ser aliados na saúde de toda família, resultando em um plano completo de serviços nutricionais, orientando para uma alimentação segura e saudável a fim de manter a saúde e a qualidade de vida. Neste livro, as autoras apresentam informações sobre as principais atividades exercidas por esse profissional, além de técnicas de empreendedorismo, marketing pessoal, orientação sobre boas práticas para cozinhas domésticas e gastronomia, entre outros.
Atualizações em geriatria e gerontologia III
Esta obra é mais uma publicação do Programa de Pós-Graduação em Gerontologia Biomédica (PPG-Geronbio) do Instituto de Geriatria e Gerontologia (IGG) da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), que vem, anualmente, oferecendo àqueles interessados no estudo do envelhecimento, um conteúdo teórico, abrangente e atual. Neste ano, a área da nutrição foi eleita como tema central pela indiscutível importância no manejo do envelhecimento e morbidades associadas, bem como para a promoção de um envelhecimento ativo e com qualidade de vida.
Atendimento nutricional
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Atendimento nutricional: home care e personal diet traça um panorama das atividades e atribuições do profissional nutricionista no atendimento como personal diet e com pacientes em home care. Entre os temas abordados estão o perfil do cliente que busca esse serviço, a construção de um plano de negócios, os recursos de marketing e os materiais e equipamentos necessários para o atendimento. O livro trata ainda do histórico de home care, dos indicadores nutricionais, do protocolo de atendimento e de exemplos de treinamento para familiares e cuidadores de pacientes com suporte nutricional enteral. O objetivo é oferecer ao leitor sugestões de atuação nessa área e uma visão geral a respeito da melhor maneira de ser um bom empreendedor nessa profissão.
Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue
Este livro nasceu da preocupação das autoras com a falta de uma ferramenta adequada para o controle dietético das dislipidemias, tão importante na prevenção das doenças cardiovasculares. Trata-se de um recurso que pode auxiliar os pacientes e a equipe de saúde no controle da dieta, ao mesmo tempo em que permite uma maior flexibilidade dietética, respeitando os hábitos alimentares individuais. De fácil manejo, pode ser utilizado por médicos e leigos.
Nutricionista
O livro "Nutricionista, seu próprio empreendedor" teve uma diretriz bem definida pelos autores. Antes de qualquer coisa, eles se preocuparam em passar a mensagem em linguagem de fácil acesso e entendimento aos profissionais dessa área. Além disso, a abordagem do assunto despertará no leitor o seu dom empreendedor latente, o qual, por esta leitura, certamente alguma novidade somará àquele que lê. Não é raro que estes profissionais se sintam desconfortáveis na abordagem deste assunto, devido ao fato de dominarem com mais propriedade a área técnico-científica da Nutrição do que a área empreendedora do consultório. Muitas vezes observam-se profissionais competentíssimos sem o ...
