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El fracaso del desarrollo y la opción por el buen vivir
La obra tiene como objetivo mostrar las inconsistencias y debilidades teóricas y prácticas que presenta el paradigma del desarrollo, cuyas consecuencias han sido contrarias al bienestar humano que prometió y, sobre todo, negativas contra la naturaleza. Ante ello, se señalan diferentes alternativas de vida al desarrollo que se utilizan y promueven en distintas partes del mundo, básicamente retornando las enseñanzas ancestrales y reacondicionándolas para las circunstancias actuales. Presentamos un modelo que busca impulsar la noción del buen vivir en el sur de Jalisco, México, a través de la vinculación de las comunidades, con académicos y estudiantes universitarios, vía el fomento de la agroecología, las economías alternativas (como la solidaria), así como el diálogo transdisciplinar de saberes. DOI: https://doi.org/10.52501/cc.034
Estrés y salud
Este libro ha sido desarrollado por un grupo de investigadores de la salud interesados en el fenómeno del estrés, que tienen la intención de llegar al mercado, tanto de profesionales como estudiantes, en psicología, medicina, enfermería, trabajo social, nutrición y todas las formaciones relacionadas con la salud. El factor principal en todos los temas abordados en esta obra es el estrés el cual puede llegar a generar efectos nocivos para la salud de las personas y esto a su vez afectará su calidad de vida así como de los familiares que lo rodean. Este libro tiene como objetivo ser de consulta para todas las personas involucradas con el estrés relacionado o aplicado a la salud física y emocional de las personas con algún padecimiento.
Desacatos
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Economía mexicana
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The Neoliberal Diet
Why are people getting fatter in the United States and beyond? Mainstream explanations argue that people simply eat too much “energy-dense” food while exercising too little. By swapping the chips and sodas for fruits and vegetables and exercising more, the problem would be solved. By contrast, The Neoliberal Diet argues that increased obesity does not result merely from individual food and lifestyle choices. Since the 1980s, the neoliberal turn in policy and practice has promoted trade liberalization and retrenchment of the welfare regime, along with continued agricultural subsidies in rich countries. Neoliberal regulation has enabled agribusiness multinationals to thrive by selling high...
Divided Spirits
Divided Spirits tells the stories of tequila and mezcal, two of Mexico’s most iconic products. In doing so, the book illustrates how neoliberalism influences the production, branding, and regulation of local foods and drinks. It also challenges the strategy of relying on “alternative” markets to protect food cultures and rural livelihoods. In recent years, as consumers increasingly demand to connect with the people and places that produce their food, the concept of terroir—the taste of place—has become more and more prominent. Tequila and mezcal are both protected by denominations of origin (DOs), legal designations that aim to guarantee a product’s authenticity based on its link...
A Field Guide to Tequila
For the tequila curious and the tequila connoisseur alike, a complete, illustrated guide to one of the world’s most popular spirits Time to put away the shot glass—tequila long ago left its spring break clichés in the dust. Today, it is not just a sophisticated global phenomenon but is poised to surpass vodka to become the number one spirit in the U.S. by sales. Which means there’s no better time for A Field Guide to Tequila, the new bible on this popular spirit. Whether you’re already an aficionado who likes to slow-sip an artisanal extra-añejo or a margarita lover curious about your favorite drink and what makes it special, A Field Guide to Tequila takes you step by step into eve...
Boom, Bust, Exodus
Following the story of the displacement of a Maytag refrigerator plant from Galesburg, Illinois, to Reynosa, Mexico in 2004, Boom, Bust, Exodus puts a human face on globalization, exploring the social side of the fast-moving changes sweeping across the U.S. and Mexico.
El Sur de Jalisco
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México obeso
En esta obra es posible analizar la diversidad de perspectivas y variables que tienen que ver con la obesidad, partiendo desde su definición, incidencia, medición y control, hasta llegar al análisis de su relación con otras patologías y el contexto alimentario actual.
