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Os capítulos incluídos na obra apresentam estudos já finalizados ou ainda em andamento, os quais abordam técnicas, métodos e práticas como meios de acesso, produção e expressão do conhecimento. São oferecidas alternativas para o processo de ensino, englobando estratégias de aprendizagem adotadas e práticas pedagógicas utilizadas tanto dentro quanto fora das instituições escolares. Essas metodologias buscam abrir novas oportunidades e horizontes, permitindo a construção de caminhos alternativos na educação. As investigações visam propor alternativas de ensino que superem limites, ampliem horizontes e construam caminhos que têm sido implementados em diversos espaços e contextos. Os capítulos discutem os desafios históricos enfrentados na educação, bem como as novas perspectivas e problemas que confrontam professores e alunos no dia a dia escolar. Os estudos e pesquisas têm como objetivo propor alternativas de ensino que ultrapassam limitações, ampliam horizontes e desenvolvem abordagens aplicadas ao contexto escolar.
Neste livro, três pontos "importam aos leitores ávidos e interessados pelo assunto. O primeiro é o resgate histórico da trajetória do ensino superior e da pesquisa científica sobre Turismo, que parecem nos manter acanhados e algemados em paradigmas ultrapassados, armadilhas políticas e grilhões discursivos retrógrados, equivocados ou colonizadores. O segundo é o levantamento, análise e discussão do pensamento de vinte e dois autores que estabeleceram e marcaram o campo do Turismo brasileiro no período de 1970 a 2022, em um debate profícuo entre a teoria e a prática, descortinando a multiplicidade de olhares e questionando o distanciamento entre o que se pesquisa e o que se pratica. E o terceiro é a apresentação de um modelo investigativo assentado nas lacunas encontradas sobre as pesquisas com a proposta de soluções, um verdadeiro presente ao leitor, além do esperado. Com argúcia e ousadia, os autores apresentam um modelo teórico a ser testado na prática, firmando um compromisso conosco para integrar a geração do conhecimento e a aplicação na realidade, um desafio para nós, estudiosos e pensadores do Turismo brasileiro." Profa. Dra. Mirian Rejowski
O que há de mais atual no pensamento e na prática do turismo está apresentado neste livro de Mário Carlos Beni. Aqui se concentra a vasta experiência de um especialista que é pesquisador, político, administrador, incansável viajante e ativo participante de congressos no mundo inteiro. E, principalmente, um professor sempre empenhado em transmitir o que sabe. Análise estrutural do turismo, lançamento de 1998 da Editora Senac São Paulo, teve a acolhida imediata de um grande público estudioso do tema turismo, cuja importância universal não pára de crescer, e despertou o interesse dos que buscam conhecer novas atividades profissionais e horizontes da cultura. É obra indicada como leitura indispensável para os cursos superiores de Turismo pela Secretaria de Educação Superior – SESu/MEC/1999, Comissão de Especialistas da área de Administração/Hotelaria/Turismo. Este livro é uma decisiva contribuição do Senac São Paulo para a bibliografia sobre o tema – e mais um motivo de orgulho da instituição, que tem sido ponto de referência nacional e internacional nessa área de atuação.
A Internet, aliada à mudança de comportamento do turista - um consumidor cada vez mais exigente -, vem imprimindo maior agilidade na prestação de serviços no setor de viagens, tanto de negócios como de turismo e lazer, prestados por agências e operadoras, e também por empresas aéreas. O autor discute o novo cenário configurado na prestação de serviços turísticos dessa agilidade e do comportamento do turista, abordando os direitos e os deveres de cada envolvido nessa relação, assim como a legislação pertinente ao setor. Trata, ainda, do tema 'gestão profissional da agência de turismo nesse processo - um referencial de atuação da secretária executiva na interface'.
A coletânea oferece contribuições por meio de reflexões intelectuais e abordagens didáticas dos autores referentes a diversas pesquisas no campo da Educação com abrangência do Ensino. Destacam-se pela promoção das ideias interdisciplinares e questionamentos que incentivam discussões sobre práticas pedagógicas, tanto teóricas quanto práticas. Essa abordagem visa fomentar debates sobre ensino e aprendizagem em diversos cenários, explorando novas perspectivas interdisciplinares na educação e conectando conhecimentos teóricos com práticos. Assim, busca-se ampliar e atribuir significado aos diversos saberes por meio de estudos e pesquisas no âmbito educacional.
Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área.
First published in 1994 and now available as an ebook. This edition does not include illustrations.